Гэтыя апельсінавыя кексы з журавінамі - гэта смачнае і вільготнае ласунак, якое ідэальна падыходзіць для любога выпадку. Спалучэнне густаў апельсіна і журавін проста непераадольнае, а маффины вельмі простыя ў падрыхтоўцы.
Сакрэт іх смачнасці заключаецца ў шчодрым выкарыстанні апельсінавай цэдры. У гэтым рэцэпце падыдзе свежая або замарожаная журавіны. Яны стануць ідэальным дадаткам да кубачка кавы.
Любіце апельсінавы густ🍊? Гэтыя МАЛФІНЫ гэта толькі пачатак! Вось некаторыя з нашых фаварытаў: Апельсінавы пірог, Апельсінавыя булачкі, Апельсінавы пірог, і Болас дэ Наранха.
Як прыгатаваць апельсінавыя кексы з журавінамі
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты.
- Сметанковае масла, цукар і соль.
- Змяшайце вільготныя інгрэдыенты і дадайце ў алейную сумесь.
- Дадайце сухія інгрэдыенты і журавіны.
- Спячы маффины.
- Змяшайце інгрэдыенты глазуры і адрэгулюйце гушчыню.
- Паліць глазурай цёплыя маффины.
Парады і парады
- Калі хочаце, вы можаце замяніць цукар для начыння штрэйзелем; вам спатрэбіцца 360 гр.
- Гэтая аснова для кексаў універсальная і можа выкарыстоўвацца для розных гатункаў кексаў. Для чарніц дадайце 12 г свежай або замарожанай чарніцы пасля змешвання сухіх інгрэдыентаў.
Звязаныя рэцэпты:
- Гарбузовыя маффины з арэхамі пекан Streusel
- Чарнічныя булачкі
- яблычныя кексы са спецыямі
- Бананавыя міні-маффины з шакаладам
- Шакаладна-бананавыя маффины
- Гарбузовыя кексы з кукурузнага хлеба з гарбузовымі спецыямі
Рэцэпт
Лёгкія апельсінавыя кексы з журавінамі
інструменты
- Форма для кексаў на 12 кубкаў або (2) форма для кексаў на 6 кубкаў
- Настаўны міксер або ручной міксер
Інгрэдыенты
Для апельсінавых кексаў з журавінамі:
- 375 g (3 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовая лыжка парашка выпечкі
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 100 ml пахта , пры пакаёвай тэмпературы
- 40 ml сок свежага апельсіна або пахта
- 80 ml алей авакада або расліннага алею
- 3 вялікі яйкі , пакаёвая тэмпература
- 15 ml чыстай ванілі
- 43 g (⅓ шклянкі) апельсінавай цэдры
- 80 g сметанковае масла , мяккі
- 312 g (3 шклянкі) журавін свежыя або замарожаныя
- 300 g (1-½ шклянкі) цукровага пяску
Дадаткова:
- 60 g цукар турбінадо для пасыпання
Для апельсінавай глазуры:
- 125 g (1 шклянка) цукровай пудры (таксама вядомы як кандытарскі цукар або цукровая пудра)
- 2 ў 3 лыжкі свежевыжатый апельсінавы сок
- цэдра з 1 апельсіна (неабавязкова, для дадатковага густу)
інструкцыі
Для апельсінавых кексаў з журавінамі:
- Разагрэйце духоўку да 375 °F. Высцеліце (2) форму для кексаў на 12 кубкаў папяровымі падкладкамі або пакрыйце іх антіпрігарная распыляльнікам. Прасеяць разам муку і разрыхляльнік у міску сярэдняга памеру і адкласці ў бок.
- У чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце алей, цукровы пясок і соль на сярэдняй хуткасці. Час ад часу саскрабайце міску, пакуль сумесь не стане аднастайнай і светлага колеру, каля 5 хвілін.
- Ўзбіце разам яйкі, пахта, апельсінавы сок, ваніль і алей. Дадайце ў алейна-цукровую сумесь два-тры разы, змешваючы пасля кожнага дадання да поўнага ўключэння і саскрабаючы ў міску па меры неабходнасці.
- Дадайце просеянные сухія інгрэдыенты і змяшайце на нізкай хуткасці да раўнамернага ўвільгатнення. Складзеце журавіны. Падзяліце цеста пароўну ў кожную кубак у падрыхтаваную форму для кексаў, запоўніўшы іх на тры чвэрці. Акуратна пастукайце па напоўненай форме, каб вызваліць бурбалкі паветра. Пасыпае буйным цукрам.
- Выпякайце кексы з апельсінавымі журавінамі пры тэмпературы 375°F /191°C і пакуль шпажка, устаўленая каля цэнтра кекса, не стане чыстай, каля 30 хвілін. Астудзіце маффины ў форме на працягу некалькіх хвілін, затым перанясіце на краты для поўнага астывання.
Для апельсінавай глазуры (па жаданні):
- У міску для змешвання прасейце цукровую пудру, каб выдаліць усе камячкі і зрабіць яе гладкай. У цукровую пудру дадаем свежевыжатый апельсінавы сок і цёртую апельсінавую цэдру (калі яна выкарыстоўваецца). Змяшайце гэтыя інгрэдыенты, пакуль яны добра не змяшаюцца. Калі глазуру здаецца занадта густы, паступова дадайце апельсінавы сок, пачынаючы з 1 сталовай лыжкі. Пасля кожнага дадання добра змяшайце, пакуль не атрымаеце жаданую кансістэнцыю глазуры.
- Вы можаце зрабіць яго танчэй або гушчы, адрэгуляваўшы колькасць апельсінавага соку. Па жаданні дадайце ванільны экстракт для тонкага водару ванілі, які дапаўняе апельсін. Пасля таго, як вы дасягнулі патрэбнай кансістэнцыі і водару, ваша апельсінавая глазура гатовая да выкарыстання. Апырскайце глазурай апельсінавыя кексы з журавінамі, пакуль яны яшчэ цёплыя. Выкарыстоўвайце лыжку або невялікі шпатель, каб дапамагчы раўнамерна размеркаваць яго. Дайце глазуры застыць некалькі хвілін перад падачай. Па меры астывання ён трохі зацвярдзее.
- Кароткая заўвага Камілы: у якасці альтэрнатывы цукру заменіце яго 360 г начыння Штрэйзел. Гэтая аснова для кексаў можа служыць універсальнай асновай для розных гатункаў кексаў, у тым ліку:
- Чарнічныя кексы: не дадавайце журавіны і цытрынавую цэдру, замест гэтага дадайце 340 г чарніц (свежых або замарожаных). Выконвайце астатнія інгрэдыенты і інструкцыі, як паказана вышэй.
- Змешаныя ягадныя кексы: не дадавайце журавіны і цытрынавую цэдру, замест гэтага дадайце 340 г змешаных ягад (свежых або замарожаных). Змешаныя ягады могуць ўключаць у сябе маліну, чарніцы, нарэзаную трускаўку або нарэзаную на чвэртачкі ажыну. Выконвайце астатнія інгрэдыенты і інструкцыі, як паказана вышэй.
нататкі
- Маффины можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 2 дзён або ў халадзільніку да 1 тыдня. Каб разагрэць, пастаўце ў мікрахвалевую печ на некалькі секунд або загарніце асобныя кексы ў алюміній і пастаўце ў разагрэтую да 350 F духоўку, пакуль яны не нагрэюцца. Будзьце асцярожныя, каб не перагрэць, бо яны могуць стаць жорсткімі.
- Кексы таксама можна замарозіць у герметычным кантэйнеры або поліэтыленавым пакеце, які можна зачыніць у маразільнай камеры, на тэрмін да 3 месяцаў. Перад падачай адтавайце на стальніцы каля 3-4 гадзін.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.