Aldanmayın - bu yulaflı şokoladlı peçenyelər əvvəllər daddığınız heç bir şeyə bənzəmir. Zəngin şokolad çipləri ilə tamamlanan yağlı ləzzətlə xaricdən xırtıldayan və içərisi çeynəyir. Onlara bir fincan isti qəhvə və ya bir stəkan soyuq südlə xidmət edin. 🍪
Daha çox varyasyonlar üçün, mənim yulaf ezmeli kişmiş peçenye və yulaf ezmesi kokos peçenyeləri. Mən onların hamısını sınaqdan keçirdim və onlar bizim peçenyesevər qəbiləmizin hər bir üzvü tərəfindən bəyənilən uçan rənglərlə keçdilər.
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Fırını 375 ° F-ə qədər qızdırın və çörək qabını perqamentlə örtün.
- Krem Kərə yağı və Şəkər
- Yumurta və Dadlandırıcıları daxil edin
- Quru Tərkibləri Hazırlayın
- Yaş və quru qarışıqları birləşdirin
- Yulaf və şokolad fişləri əlavə edin
- Xəmiri sərinləyin
- Forma verin və bişirin
????Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Peçenye çömçəsini istifadə etdikdən sonra, çörək qablarına qoymadan və xəmiri soyutmadan əvvəl hər bir hissəsini əllərinizlə möhkəm bir top halına gətirməyi məsləhət görürəm. Bu sadə addım peçenyelərin qeyri-bərabər kənarlardan qaçaraq daha səliqəli və vahid görünməsini təmin edir.
- Yulaflı şokoladlı peçenye hazırlayarkən ümumi səhvlərdən biri inqrediyentləri, xüsusən də unu düzgün ölçməməkdir. Çox un peçenyeləri quruda bilər, ona görə də unu ölçərkən dəqiq ölçmək və ya qaşıq və səviyyə metodundan istifadə etmək vacibdir. Bundan əlavə, peçenyeləri çox bişirməmək üçün diqqətli olun, çünki onlar yumşaq və çeynəyən əvəzinə sərt və xırtıldayan ola bilər.
- Köhnə moda yuvarlanan yulaflar yulaf ezmesi peçenyeləri üçün ən yaxşı toxuma təmin edir. Sürətli yulaf və ya polad doğranmış yulaf istifadə etməkdən çəkinin, çünki onlar peçenyelərin quruluşunu dəyişə bilər.
- Xəmirin bişməzdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə soyudulması, xəmirdəki yağların bərkiməsinə kömək edir və bişmə zamanı peçenyelərin çox yayılmasının qarşısını alır. Bu, həm də daha zəngin bir dad üçün ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına imkan verir.
- Çörək bişirərkən onlara diqqət yetirin. Onlar kənarları qızılı qəhvəyi olmalıdır, lakin sobadan çıxardığınız zaman mərkəzdə hələ də bir qədər yumşaq olmalıdır. Unutmayın ki, siz onları sobadan götürdükdən sonra çörək qabında bişirməyə davam edəcəklər.
- Peçenyelərin tamamilə soyuması üçün onları tel çarxına köçürməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə çörək qabında soyumağa icazə verin. Bu, onların qurulmasına kömək edir və onların parçalanmasının qarşısını alır.
Daha çox peçenye reseptlərinə baxın
- Yumşaq bəkməz peçenyeləri
- Fıstıq Yağı Kukilər
- Fıstıq yağı çiçəkləri
- Mükəmməl şokoladlı peçenye
- Zəncəfilli çərəzlər
- Noel Snowballs peçenyeləri
- Kərə yağı ilə kəsilmiş şəkər peçenyesi
Resept
Asan yulaflı şokoladlı peçenye
Tərkibi
- 226 g (2 çubuq) duzsuz kərə yağı, , otaq temperaturunda
- 1 fincan açıq qəhvəyi şəkər, qablaşdırılır
- ½ fincan şəkər tozu
- ¼ çay qaşığı koser tuzu
- 1 çay qaşığı bal
- ½ çay qaşığı çörəkçilik soda
- 157 g (1-¼ fincan) çox məqsədli un, qaşıqlanmış və hamarlanmışdır
- 20 g (2 xörək qaşığı) qarğıdalı nişastası
- ½ fincan acı şokolad fişləri Ghirardelli Brend kimi ((Siz öz seçiminizə əsasən süd, tünd və ya yarı şirin arasında seçim edə bilərsiniz)
- ½ fincan doğranmış yüngül qızardılmış qoz-fındıq (qoz və ya pecan kimi) və ya ½ fincan şokolad fişləri
- 2 böyük yumurta , otaq temperaturunda
- 225 g (2-¼ fincan) köhnə yulaf (ani deyil)
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ½ çay qaşığı darçın
təlimat
- Fırını 375 ° F-ə qədər qızdırın və orta vəziyyətdə bir rəf qoyun. 13 x 18 düymlük çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
- Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabında, kərə yağı və hər iki şəkəri orta sürətlə, qarışıq yüngül və hamarlaşana qədər, təxminən 5 dəqiqə çalın. Hərtərəfli qarışdırmağı təmin etmək üçün qabın kənarlarını və dibini lazım olduqda sürtməyinizə əmin olun.
- Yumurtaları bir-bir kərə yağı və şəkər qarışığına əlavə edin, növbəti əlavə etməzdən əvvəl hər bir yumurtanın yaxşı qarışdığından əmin olun. Vanil ekstraktı və balı qarışdırın.
- Ayrı bir qabda unu, qarğıdalı nişastasını, darçın və soda birləşdirin.
- Quru tərkib qarışığını yağ və şəkər qarışığınıza əlavə edin və hər şey yaxşıca birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
- Çörək xəmirinizi tamamlamaq üçün yulaf və şokolad çiplərini yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Xəmiri bir qaba köçürün, plastik sarğı ilə sıx örtün və möhkəm olana qədər təxminən 1 saat və ya bir gecədə soyudun. Xəmirin soyudulması həm işlənməyə kömək edir, həm də dadını artırır.
- Möhkəm şəkildə yığılmış 40 xörək qaşığı ölçülü xəmir topları əmələ gətirmək üçün tel tetikli #1.5/1.5-T peçenye çömçəsini və ya əllərinizlə istifadə edin. Bu xəmir toplarını hazırlanmış çörək qablarına qoyun, hər biri arasında təxminən 2 düym boşluq buraxın. 12-15 dəqiqə bişirin. Bu mərhələdə peçenyelər zəif görünsə də, soyuduqca bərk olacaqlar. Onların soba tepsisinde soyumasına icazə verin.
- Qalan peçenye xəmiri ilə peçenye partiyalarını formalaşdırmağa və bişirməyə davam edin. Xəmirin tutarlılığını qorumaq üçün partiyalar arasında soyudun.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.