هذه الوصفة السهلة لحساء الطماطم المحمصة بالريحان هي وجبة لذيذة ومريحة مصنوعة من الطماطم الطازجة والمعلبة والثوم والبصل والريحان وغيرها من المكونات البسيطة. تعطي الطماطم المشوية للحساء نكهة عميقة وغنية، بينما يضيف الريحان الطازج طعمًا مشرقًا وطازجًا.
يمكن تقديم هذا الحساء الكلاسيكي مع شطيرة جبنة مشوية أو مغطى بالخبز المحمص والريحان الطازج وجبن بارميجيانو ريجيانو لمزيد من الملمس والنكهة. سواء كنت تبحث عن وجبة مريحة طوال الأسبوع أو بداية رائعة لحفل عشاء، فهذه الوصفة سوف ترضي شغفك.
كيفية جعل شوربة الطماطم المحمصة بالريحان
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الطماطم مع ربع كوب زيت الزيتون والملح والفلفل. تُوزّع الطماطم في طبقة واحدة على صينية الخبز وتُشوى لمدة 1 دقيقة.
في قدر سعة 8 لتر على نار متوسطة، يُقلى البصل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر لمدة 2 دقائق، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والزعتر ومرقة نكهة الدجاج والسكر والماء. أضف الطماطم المشوية بالفرن، بما في ذلك السائل، إلى صينية الخبز. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.
باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا أو القوام المطلوب.* (بدلاً من ذلك، اتركي الحساء يبرد قليلًا ثم اهرسيه على دفعات. تأكد من كسر الغطاء أو إزالة الغطاء المركزي للسماح للبخار بالهروب.) تذوق التوابل. إذا رغبت في ذلك، اغرف حساء الطماطم في أوعية وزينه بالريحان الطازج والخبز المحمص. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
- فوري فوري دي بولو
- حساء القرنبيط بالكاري
- شوربة الجزر والبطاطا الحلوة
- حساء اليقطين
- شوربة العدس
- حساء الشعيرية الدجاجة
وصفة
شوربة الريحان والطماطم المحمصة سهلة
الأدوات
المكونات
- 3 جنيه طماطم روما ناضجة ، مغسولة، مقطعة إلى نصفين بالطول
- 1 (28 أونصة) طماطم معلبة مع عصيرها أو طماطم مطحونة
- 2 البصل الحلو أو الأصفر ، المفروم
- الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
- ¼ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق زبدة
- 6 قرنفل ثوم مفرومة ناعماً
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش ، اختياري
- 1-½ ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج كنور أو ملح كوشير
- 4 الكؤوس غليان المياه
- 4 الكؤوس أوراق الريحان الطازجة ، معبأة، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الطماطم مع ربع كوب زيت الزيتون والملح والفلفل. تُوزّع الطماطم في طبقة واحدة على صينية الخبز وتُشوى لمدة 1 دقيقة.
- في قدر سعة 8 لتر على نار متوسطة، يُقلى البصل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر لمدة 2 دقائق، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
- أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والزعتر ومرقة نكهة الدجاج والسكر والماء. أضف الطماطم المشوية بالفرن، بما في ذلك السائل، إلى صينية الخبز. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا أو القوام المطلوب.* (بدلاً من ذلك، اتركي الحساء يبرد قليلًا ثم اهرسيه على دفعات في الخلاط.
- تأكد من كسر الغطاء أو إزالة الغطاء المركزي للسماح للبخار بالهروب.) تذوق التوابل. يُسكب حساء الطماطم في أطباق ويُزيّن بالريحان الطازج والخبز المحمص، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.