هل تبحث عن حساء مريح وشهي من شأنه أن يدفئك في يوم بارد؟ لا تنظر إلى أبعد من وصفة Vori Vori De Pollo اللذيذة.
مع قطع الدجاج الطرية، والخضروات اللذيذة المتنوعة، وفطائر دقيق الذرة الناعمة والجبنة، من المؤكد أن هذا الحساء سيرضي. مزيج التوابل والأعشاب الطازجة وعصير الليمون يمنح الحساء نكهة مشرقة ورائعة مثالية لأي وقت من السنة.
بالإضافة إلى ذلك، من السهل صنعه وتخصيصه حسب رغبتك، حتى تتمكن من ضبط مستوى الحرارة أو تبديل المكونات حسب الرغبة.
كيفية جعل فوري فوري دي بولو
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الزيت في وعاء كبير المرق على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا - يُحمر الدجاج جيدًا على كلا الجانبين.
أضيفي البصل، فلفل بوبلانو، الطماطم، الفلفل الحار، مرقة نكهة الدجاج, والثوم ويطهى حتى تنضج الخضار، حوالي 10 دقائق، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
يُغطى بكمية وفيرة من الماء الساخن، ثم يُغلى (أضف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر؛ يجب أن يغطي السائل دائمًا الدجاج والخضروات)، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بشكل كبير زبديةيُمزج دقيق الذرة والأوريجانو والجبن.
يوجد حوالي 6 مغارف من مرق الدجاج (تأكد من إضافة ما يكفي لجعل العجينة رطبة). امزجيه بملعقة خشبية أو شوكة. اعجن العجينة بيديك لفترة وجيزة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
قرصة القليل من العجين (حوالي ملعقة كبيرة) بأطراف أصابعك واستخدمي راحتي يديك لتشكيل كرة قطرها حوالي 1 بوصة.
أضف كرات العجين بلطف (افعل ذلك ببطء، واحدة أو اثنتين في كل مرة، حتى لا تتفكك، وسوف تغوص في قاع العجينة). وعاء، ولكن شيئًا فشيئًا أثناء وقت الطهي، ستبدأ في الطفو على السطح).
مغرفة يُسكب في أوعية ويُرش بالكزبرة المفرومة أو البقدونس ويُقدم مع اليوكا المطبوخة أو شريحة من الخبز المقرمش وقطعة من الليمون.
الوصفات ذات الصلة:
- حساء اليقطين
- شوربة الجزر والبطاطا الحلوة
- حساء القرنبيط الحار بالكاري
- شوربة الطماطم المحمصة بالريحان
- شوربة العدس الأحمر الهندية المتبلة
وصفة
من السهل فوري فوري دي الدجاج
المكونات
لفوري فوري (زلابية دقيق الذرة والجبن):
- 500 g دقيق الذرة الأبيض المطبوخ مسبقًا أو الماسيكا. (أنا أستخدم العلامة التجارية PAN)
- 250 g جبنة موتزاريلا أو جبن المزارعين أو جبن البارميزان المبشور
- ½ ملعقة صغيرة توابل المجففة
لحساء الدجاج:
- 1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى 8 قطع أو 8 أفخاذ
- 2 بصل كبير ، المفروم
- 6 فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة فرما ناعما
- 4 جزر ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 بلوط الاسكواش (حوالي 3 رطل)، مقشرة، ومنزوعة البذور، ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 4 الطماطم كبيرة ، المفروم
- 2 فلفل بوبلانو كبير الحجم أو فلفل حلو ، المفروم
- 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة.
- 1 بطاطا يوكون ذهبية كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 2-½ ملاعق مرقة الدجاج بنكهة كنور ، ليتذوق
- ملح كوشير حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، ليتذوق
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الورق الحمراء ، ليتذوق
- 1 ملعقة كبيرة توابل جديدة - أوريجانو مقطع أو مجفف
- 1 ورقة الغار
- 3 الفلفل الحار الأحمر المجفف ، كامل (اختياري)
- 10 إلى 16 الكؤوس غليان المياه ، كما هو مطلوب
- 4 عرانيس الذرة ، مقطعة إلى قطعتين
- 4 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكانولا
- 1 حفنة من الكزبرة أو البقدونس ، المفروم
- 1 حفنة من البصل الأخضر ، المفروم
- عصير 1 أو 2 ليمونة كبيرة حسب الرغبة
تعليمات
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. حمري الدجاج جيدًا من الجهتين. يُضاف البصل، وفلفل بوبلانو، والطماطم، والفلفل الحار، ومرق الدجاج، والثوم ويُطهى حتى تنضج الخضروات، لمدة 1 دقائق تقريبًا، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. يُغطى بكمية وفيرة من الماء الساخن ويُترك حتى يغلي (أضف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر، يجب أن يغطي السائل دائمًا الدجاج والخضروات)، ثم اتركه يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والأوريجانو والجبن. أضف حوالي 6 مغارف من مرق الدجاج الساخن (تأكد من إضافة ما يكفي من مرق الدجاج لجعل العجينة رطبة) واخلطهم بملعقة خشبية أو شوكة. اعجن العجينة بيديك لفترة وجيزة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- قرصة القليل من العجين (حوالي ملعقة كبيرة) بأطراف أصابعك واستخدمي راحتي يديك لتشكيل كرة يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة. ضع Vori Vori على طبق وكرر هذه الخطوة حتى تنتهي من كل العجين. قم بتغطية Vori Vori بغطاء بلاستيكي واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق للسماح بترطيبه أو تبريده لحين الحاجة إليه.
- أضف البطاطا الحلوة والبطاطس البيضاء وورق الغار والأوريجانو والقرع إلى حساء الدجاج. يُغطى ويُطهى حتى تنضج الخضار لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل إلى القوام المطلوب. تذوقي وعدلي الموسم بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- أضف كرات العجين بلطف (افعل ذلك ببطء، واحدة أو اثنتين في كل مرة، حتى لا تتفكك، وسوف تغوص في قاع الوعاء، ولكن شيئًا فشيئًا أثناء وقت الطهي، ستبدأ في التشكل). تطفو على السطح) أضيفي الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر ورج الوعاء بلطف حتى يمتزج.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بحذر شديد أو رج الوعاء برفق حتى لا ينكسر بين الحين والآخر. يُضاف عصير الليمون ويُقدم في أوعية ويُرش بالكزبرة المفرومة أو البقدونس ويُقدم مع اليوكا المطبوخة أو شريحة من الخبز المقرمش وقطعة من الليمون. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: حساء Vori Vori De Pollo، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق واتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. إذا كان لديك بقايا من الزلابية، يمكنك تخزينها بشكل منفصل عن الحساء لمنعها من أن تصبح طرية جدًا.
- لإعادة التسخين: الحساء، يمكنك استخدام الميكروويف أو الموقد. إذا كنت تستخدم الميكروويف، انقل الحساء إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتسخينه بزيادات مدتها 30 ثانية، مع التحريك من حين لآخر، حتى يسخن تمامًا. في حالة استخدام موقد مسطح، انقل الحساء إلى قدر وقم بتسخينه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو المرق إلى الحساء إذا كان سميكًا جدًا.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.