شوربة الريحان والطماطم المحمصة سهلة
هذه الوصفة السهلة لحساء الطماطم المحمصة بالريحان هي وجبة لذيذة ومريحة مصنوعة من الطماطم الطازجة والمعلبة والثوم والبصل والريحان وغيرها من المكونات البسيطة. تعطي الطماطم المشوية للحساء نكهة عميقة وغنية، بينما يضيف الريحان الطازج طعمًا مشرقًا وطازجًا. يمكن تقديم هذا الحساء الكلاسيكي مع شطيرة جبنة مشوية أو مغطى بالخبز المحمص والريحان الطازج وجبن بارميجيانو ريجيانو لمزيد من الملمس والنكهة.سواء كنت تبحث عن وجبة مريحة طوال الأسبوع أو بداية رائعة لحفل عشاء، فهذه الوصفة سوف ترضي شغفك.
الأدوات
المكونات
- 3 جنيه طماطم روما ناضجة ، مغسولة، مقطعة إلى نصفين بالطول
- 1 (28 أونصة) طماطم معلبة مع عصيرها أو طماطم مطحونة
- 2 البصل الحلو أو الأصفر ، المفروم
- الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
- ¼ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق زبدة
- 6 قرنفل ثوم مفرومة ناعماً
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش ، اختياري
- 1-½ ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج كنور أو ملح كوشير
- 4 الكؤوس غليان المياه
- 4 الكؤوس أوراق الريحان الطازجة ، معبأة، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الطماطم مع ربع كوب زيت الزيتون والملح والفلفل. تُوزّع الطماطم في طبقة واحدة على صينية الخبز وتُشوى لمدة 1 دقيقة.
- في قدر سعة 8 لتر على نار متوسطة، يُقلى البصل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر لمدة 2 دقائق، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.
- أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والزعتر ومرقة نكهة الدجاج والسكر والماء. أضف الطماطم المشوية بالفرن، بما في ذلك السائل، إلى صينية الخبز. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا أو القوام المطلوب.* (بدلاً من ذلك، اتركي الحساء يبرد قليلًا ثم اهرسيه على دفعات في الخلاط.
- تأكد من كسر الغطاء أو إزالة الغطاء المركزي للسماح للبخار بالهروب.) تذوق التوابل. يُسكب حساء الطماطم في أطباق ويُزيّن بالريحان الطازج والخبز المحمص، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
للتخزين: اتركي ما تبقى من شوربة الطماطم المحمصة والريحان حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقليها إلى وعاء محكم الغلق. يمكن تخزين الحساء في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. إذا كنت ترغب في تخزين الحساء لفترة أطول، يمكنك تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. لتجميد الحساء، اتركيه ليبرد تمامًا، ثم انقليه إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر، مع ترك مساحة في الأعلى للتوسع أثناء تجميده.
عندما تكون مستعدًا لإعادة تسخين الحساء، قم بإذابته في الثلاجة طوال الليل، ثم قم بتسخينه على الموقد على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يسخن تمامًا.
لإعادة التسخين: ننقل الحساء بالكمية المطلوبة إلى قدر أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. في حالة إعادة التسخين على الموقد، سخني الحساء على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. في حالة إعادة التسخين في الميكروويف، سخني الحساء على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك كل 30 ثانية، حتى يسخن. قم بتغطية الوعاء بغطاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو غلاف بلاستيكي لمنع تناثر السوائل. بمجرد تسخين الحساء، يمكنك تقديمه مع الخبز المحمص والريحان الطازج وجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور لمزيد من النكهة والملمس.
تقدم للأمام
يمكن تحضير حساء الطماطم المشوية بالريحان وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. لإعادة التسخين، انقلي الحساء إلى قدر وسخنيه على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن. إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا بعد التبريد، أضف بعض الماء أو المرق لتخفيفه إلى القوام المطلوب. يمكن أيضًا تجميد الحساء في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أشهر. لإعادة التسخين من التجميد، قم بإذابته طوال الليل في الثلاجة ثم أعد تسخينه على الموقد أو الميكروويف حتى يسخن.
حقائق التغذية
شوربة الريحان والطماطم المحمصة سهلة
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
93
٪ قيمة يومية*
دهن
6
g
9
%
من الدهون المشبعة
1
g
6
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
4
g
كولسترول
0.3
mg
0
%
صوديوم
716
mg
31
%
بوتاسيوم
399
mg
11
%
الكربوهيدرات
10
g
3
%
ليف
2
g
8
%
السكر
6
g
7
%
بروتين
2
g
4
%
فايتمين أ
1685
IU
34
%
Vitamin C
23
mg
28
%
الكلسيوم
47
mg
5
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!