إذا كنت بحاجة إلى وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لمشاركتها في العشاء أو الشواء الصيفي المقبل، فإن سلطة الأرز اللذيذة (Ensalada de Arroz) هي بالضبط ما كنت تبحث عنه.
تجمع سلطة الأرز المستوحاة من باراجواي بين الأرز المطبوخ والخضروات مثل الفلفل الحلو والطماطم والجزر والبازلاء، ثم تُغطى بالمايونيز لإضافة النكهة والكريمة.
على الرغم من أن هذه السلطة ممتازة، إلا أنه يمكنك إضافة البيض المسلوق أو الزيتون أو الفاصوليا الخضراء أو قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. يمكنك أيضًا اختيار الحبوب الكاملة مثل أرز الياسمين بدلاً من الأبيض لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي أو الحمص أو العدس إذا كنت ترغب في إضافة مكونات تحتوي على مصدر بروتين نباتي. وبالتالي، سيكون الطبق اللذيذ والملون والجذاب جاهزًا في دقائق معدودة.
طريقة عمل سلطة الأرز
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. أضف ال الأرز وملعقتان صغيرتان من ملح الكوشير ويقلبان باستمرار لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يتغطى الأرز بالزيت وتفوح رائحته.
نسكب 5 أكواب من الماء المغلي ونغطيها بإحكام على الفور لأنها سوف تغلي بقوة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل الماء. أطفئ النار واترك اللون الأبيض الأرز بقية، مغطاة، لمدة 5 دقائق أخرى (لا تكشف!)
نكشف الغطاء ونحركه بالشوكة، ثم نقلب الأرز على صينية ورقية، ونتركه حتى يبرد تمامًا. بدلًا من ذلك، اشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يبرد؛ التخلص من الماء الزائد.
انقله إلى وعاء كبير. يُضاف الأرز المبرد، والفلفل الحلو، والذرة، والبصل الأخضر، والبقدونس، والطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، والبازلاء، والجزر في وعاء كبير. إرم بلطف للجمع.
أضيفي المايونيز فوق خليط الأرز واخلطي حتى يغطى الأرز بطبقة رقيقة. تذوق وأعد الموسم إذا لزم الأمر. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم لمدة تصل إلى يومين. وبعد ذلك يمكن تقديمه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.
الوصفات ذات الصلة:
- بيلاف أرز الياسمين مع التوت البري واللوز
- الأرز البرازيلي
- الأرز الأبيض المكسيكي
- أرز لبناني
- أرز الكزبرة والليمون
- أرز شيبوتل
وصفة
سلطة الأرز السهلة
الأدوات
المكونات
- 3 الكؤوس أرز الياسمين مطبوخة حتى تنضج (6 أكواب مطبوخة)
- 1 يمكن (15.25 أونصة/432 جم) نواة الذرة الكاملة، مشطفة جيدًا ومصفاة
- 12 oz (340 جرام) بازلاء وجزر مجمدة طهي وفقا لتعليمات الحزمة
- 1 حبة فلفل أخضر صغيرة الحجم ، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 الفلفل الأحمر الصغير ، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ⅓ إلى ½ كوب كوب البقدونس الايطالية مقطع
- 3 طماطم برقوق ناضجة مقطعة إلى نصفين بالطول - نعصر البذور، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل أخضر شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، ليتذوق
- ½ كوب مايونيز ، تعديل حسب الذوق
تعليمات
- سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. يُضاف الأرز وملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر ويُحرَّك باستمرار لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين حتى يُغطى الأرز بالزيت وتفوح رائحته المحمصة. نسكب 2 أكواب من الماء المغلي ونغطيها بإحكام على الفور لأنها سوف تغلي بقوة.
- قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل الماء. أطفئ النار واترك الأرز الأبيض يرتاح، مغطى، لمدة 5 دقائق أخرى (لا تكشف!) اكشف الغطاء واحركه بالشوكة واقلب الأرز على صينية ورق واتركه يبرد تمامًا. بدلًا من ذلك، يمكنك شطف الأرز تحت الماء البارد حتى يبرد؛ التخلص من الماء الزائد. نقل إلى وعاء كبير.
- في وعاء كبير، أضيفي الأرز المبرد والفلفل الحلو والذرة والبصل الأخضر والبقدونس والطماطم المفرومة والملح والفلفل والبازلاء والجزر. إرم بلطف للجمع. أضيفي المايونيز فوق خليط الأرز واخلطي حتى يغطى الأرز بطبقة رقيقة. تذوق وأعد الموسم إذا لزم الأمر. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم لمدة تصل إلى يومين. وبعد ذلك يمكن تقديمه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.