لفائف العشاء السريعة والسهلة المحشوة بالجبنة من دقيق الذرة "Pan de Maiz con Queso" ناعمة ورقيقة ومحشوة بالجبن من الداخل، مما يجعلها لذيذةهو مرافقة العشاء المثالية.
لا يوجد سوى عدد قليل من المكونات في وصفة لفائف العشاء المصنوعة من دقيق الذرة المحشوة بالجبن "Pan de Maiz con Queso": الدقيق والخميرة الفورية ودقيق الذرة والبيض والزبدة والسكر والحليب والجبن. أنا أستعمل خميرة فوريةولكن يمكن استخدام الخميرة النشطة بدلًا منها؛ وقت الصعود سيكون أطول.
كيفية عمل لفائف العشاء من دقيق الذرة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
مبطنة بورق زبدة أو دهنها بالزبدة (2) صفائح خبز مقاس 13 × 18 × 1 بوصة؛ اجلس جانبا. في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، قم بخلط الحليب والماء والخميرة واتركها حتى تصبح رغوية، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
يُضاف الزبدة والسكر والملح والبيض بالشوكة. أضيفي الدقيق، ودقيق الذرة، ثم الشعير مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.
دهن وعاء كبير بخفة بالزيت أو بخاخ غير لاصق. بعد ذلك، دهن يدك بقليل من الزيت ثم انقل العجينة إلى الوعاء المجهز، وقم بقلبها لتغطي جميع الجوانب بالزيت
. غطيها بغطاء ملتصق واتركي العجينة ترتاح في بيئة دافئة نسبيًا حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا، حسب درجة حرارة منزلك.
بعد أن ترتاح، قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية، حوالي 100 جرام لكل قطعة. نسطح كل قطعة قليلاً ونحشوها بالجبن المقلي. نغلق العجينة حول حشوة الجبن، ونشكل منها كرة ونضغط على القاع لتغطيتها بالكامل.
ضع مسافة لا تقل عن بوصتين على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون. قم بتغطية لفائف عشاء دقيق الذرة بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ؛ نتركها حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني اللفائف بالزبدة المذابة بلطف. اخبزي لفائف عشاء دقيق الذرة حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 25 إلى 30 دقيقة. ادهنيها بالمزيد من الزبدة المذابة وقدميها دافئة. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- لفائف العشاء المصنوعة من القمح الكامل 100%
- لفائف العشاء "بانسيتوس محلية الصنع"
- غاليتا باراغواي
- رول تيليرا
- خبز البطاطس
- خبز الفصح
- شله خبز
وصفة
لفائف عشاء سهلة من دقيق الذرة
المكونات
- 375 ml بالماء الدافئ (120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت)
- 375 ml حليب صافي (120 فهرنهايت إلى 130 فهرنهايت)
- 4 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 300 g دقيق الذرة الأصفر كويكر
- 100 g الزبدة غير المملحة. خففت
- 50 g حبيبات السكر الأبيض
- 15 g الملح كوشير ، ليتذوق
- 1 kg دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الخبز
- 17 g الخميرة الجافة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة الشعير الجاف (الانبساطي) مسحوق، اختياري* يساعد العجين على الارتفاع وتكوين قشرة جميلة.
- 453 g جبن جبن مقلي ، مقطّعة أو مقطّعة إلى قطع صغيرة
تعليمات
- مبطنة بورق زبدة أو دهنها بالزبدة (2) صفائح خبز مقاس 13 × 18 × 1 بوصة؛ اجلس جانبا. في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، قم بخلط الحليب والماء والخميرة واتركها حتى تصبح رغوية، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
- باستخدام شوكة، اخلطي الزبدة والسكر والملح والبيض. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق، دقيق الذرة، ثم الشعير. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- دهن وعاء كبير بخفة بالزيت أو بخاخ غير لاصق. بعد ذلك، دهن يدك بقليل من الزيت ثم انقل العجينة إلى الوعاء المجهز، وقم بقلبها لتغطي جميع الجوانب بالزيت. غطيها بغطاء ملتصق واتركي العجينة ترتاح في بيئة دافئة نسبيًا حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا، حسب درجة حرارة منزلك.
- بعد أن ترتاح، قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية، حوالي 100 جرام لكل قطعة. نسطح كل قطعة قليلاً ونحشوها بالجبن المقلي. نغلق العجينة حول حشوة الجبن، ونشكل منها كرة ونضغط على القاع لتغطيتها بالكامل.
- ضعي مسافة لا تقل عن بوصتين على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان أو حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون. قم بتغطية لفائف عشاء دقيق الذرة بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ؛ نتركها حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني اللفائف برفق بالقليل من الزبدة المذابة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. ادهنيها بالمزيد من الزبدة المذابة وقدميها دافئة. يتمتع!
ملاحظة
- الفرن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضعي اللفائف على صينية خبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تسخن.
- الميكروويف: لفي اللفائف في منشفة ورقية مبللة وضعيها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية على حرارة عالية أو حتى تسخن.
- فرن محمصة: ضعي اللفائف في فرن محمصة وحمصيها حتى تسخن وتتقرمش قليلاً من الخارج.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.