بسكويت كرة الثلج البقان، المعروف أيضًا باسم بسكويت كرة الثلج، أو كعكة الشاي الروسية، أو كعكات الزفاف المكسيكية، أو بولفورونيس، هي كعكات قصيرة مصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة والبيض وجوز البقان المفروم.
تعتبر بسكويت جوز البقان على شكل كرة الثلج هذه حلوى مثالية للعطلات، مغلفة بالسكر البودرة، ومليئة بنكهة البقان، وتتميز بالحلاوة المناسبة. وصفة بسكويت كرة الثلج البقان بالزبدة (إلى جانب كونها لذيذة) سهلة وسريعة التحضير.
كما أنها متعددة الاستخدامات؛ يمكنك تخصيصها باستخدام مكسرات أخرى، مثل الجوز والفستق واللوز والكاجو.
استمتع بهذه الكوكيز المتفتتة بمفردك، أثناء التنقل، أو مع القهوة أو الشاي. لمزيد من ملفات تعريف الارتباط المستوحاة من البقان، تحقق من هذه الوصفات: بسكويت التين مع البقان, كوكيز الشوفان مع جوز الهند وجوز البقان, كوكيز الشوكولاتة بالشوفان, رقائق كعك شكلاتة مثاليةو كوكيز الشوفان والزبيب.
طريقة عمل بسكويت جوز البقان على شكل كرة الثلج
ملحوظة: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
ضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنيها مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. وزعي جوز البقان على صينية خبز ذات حواف واخبزيها حتى تصبح داكنة قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ دعها تبرد تماما.
ننقله إلى محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعمًا - لا تبالغي في النبض، لأنك لا تريدين الحصول على عجينة.
في وعاء متوسط، يجمع نصف كوب من السكر والدقيق والملح والفانيليا وجوز البقان المطحون. تُقطّع الزبدة إلى خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين حتى تمتزج جيدًا.
ننقل عجينة البسكويت إلى وعاء متوسط الحجم، ونغطيه بإحكام، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها إلى كرات.
بعد أن تبقى في الثلاجة لفترة طويلة، سوف تصبح عجينة البسكويت قاسية جدًا. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية؛ اجلس جانبا.
اغرفي الخليط إلى كرات مستديرة بحجم ملعقة كبيرة، ثم شكليها بين يديك على شكل كرات، ثم رتبيها على صواني الخبز المجهزة بحيث تكون المسافة بين بعضها البعض على الأقل 1 إلى 2 بوصة.
اخبزيها، مع تبديل موضع المقالي في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً في الأسفل، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. (أثناء انتظار خبز كرات الثلج الأخرى من البقان، ضع أوراق الخبز المجهزة مع البسكويت في الثلاجة).
اتركي بسكويت كرة الثلج يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم دحرجيه برفق في سكر الحلويات حتى يغطى جيدًا. كن حذرًا عند التعامل مع ملفات تعريف الارتباط، لأنها هشة للغاية.
بعد ذلك، ضع بسكويت كرات الثلج على رفوف سلكية حتى يبرد تمامًا؛ من الأفضل وضعها على رف سلكي حتى لا يصبح السكر البودرة رطبًا. عندما تبرد تماما، دحرجها مرة أخرى مع سكر الحلويات.
المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط:
- كوكيز الجوافة ببصمة الإبهام
- كوكيز زبدة الفول السوداني
- كوكيز بصمة الإبهام بالشوكولاتة مع دولسي دي ليتشي
- كوكيز دبس ناعم
- بسكويت زبدة الفول السوداني
وصفة
بسكويت جوز البقان السهل على شكل كرة الثلج
المكونات
- 250 g (2 إصبع بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، مخففة لدرجة حرارة الغرفة
- 65 g (½ كوب) سكر ناعم
- 5 ml (1 ملعقة صغيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- 300 g (2 و ⅓ كوب) دقيق متعدد الاستخدامات (ملعقة وتسوية باستخدام الجزء الخلفي من السكين)
- 300 g (2 كوب) جوز البقان المحمص والمفروم فرماً ناعماً
للطلاء:
- 118 g (1 كوب) سكر الحلويات
تعليمات
- ضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنيها مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. وزعي جوز البقان على صينية خبز ذات حواف واخبزيها حتى تصبح داكنة قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ دعها تبرد تماما. انقله إلى محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعمًا - لا تبالغ في النبض، لأنك لا تريد الحصول على معجون.
- في وعاء متوسط، يجمع نصف كوب من السكر والدقيق والملح والفانيليا وجوز البقان المطحون. تُقطّع الزبدة إلى خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين حتى تمتزج جيدًا.
- ننقل عجينة البسكويت إلى وعاء متوسط الحجم، ونغطيه بإحكام، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا تم تبريدها لأكثر من 3 ساعات، تأكد من ترك عجينة البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها إلى كرات؛ ستكون عجينة البسكويت قاسية جدًا بعد بقائها في الثلاجة لفترة طويلة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم غلفي صفحتين من ورق الخبز بورق البرشمان؛ اجلس جانبا. اغرفيها إلى كرات مستديرة بحجم ملعقة كبيرة، ثم شكليها بين يديك إلى كرات، ثم رتبيها على صفائح الخبز المجهزة بحيث تكون المسافة بين بعضها البعض على الأقل 1 إلى 2 بوصة.
- اخبزيها، مع تبديل موضع المقالي في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً في الأسفل، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. (أثناء انتظار خبز كرات الثلج الأخرى من البقان، ضع أوراق الخبز المجهزة مع البسكويت في الثلاجة).
- دع كوكيز بيكان سنو بولز تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا على صينية الخبز، ثم دحرجها بلطف في سكر الحلويات لتغطيها جيدًا. كن حذرًا عند التعامل مع بسكويت جوز البقان على شكل كرات الثلج، لأنها هشة للغاية. بعد ذلك، ضع بسكويت جوز البقان كرات الثلج على رفوف سلكية لتبرد تمامًا؛ من الأفضل وضعها على رف سلكي حتى لا يصبح السكر البودرة رطبًا. عندما تبرد تماما، دحرجها مرة أخرى مع سكر الحلويات.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.