تعتبر كعكة بصمة الإبهام الجوافة المستوحاة من باراغواي لذيذة لعدة أسباب. أولاً، حشوة التوت والجوافة في المنتصف هي فاكهية ولذيذة.
ثانيًا، عجينة بسكويت السكر غنية بالزبدة وغنية. أخيرًا، تتمتع البسكويت بقرمشة طفيفة بسبب طلاء الفانيليا من الخارج، مما يجعلها لا تقاوم.
كيفية عمل كوكيز الجوافة ببصمة الإبهام
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم وتركه جانباً. (بدلاً من ذلك، استخدم 280 جرامًا من الدقيق ذاتي التخمير في هذه الوصفة واترك مسحوق الخبز والملح).
باستخدام اليد أو الوقوف خلاط في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، السكر، خلاصة الفانيليا النقيوالقشر والملح بسرعة حتى تصبح كريمية، حوالي 3 دقائق.
قم بتبديل خلاط على سرعة متوسطة، أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي حتى تمتزج المكونات. اكشط الجوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة. أضعاف في المكونات الجافة حتى تندمج فقط. قم بتغطيتها بإحكام وتبريد عجينة البسكويت لمدة ساعة على الأقل وحتى 1 أيام.
ضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. خط 2 صفائح الخبز مع ورق البرشمان. اجلس جانبا. بمجرد أن تصبح العجينة متماسكة، قم بتشكيلها إلى كرات بحجم 1 بوصة ورتبها على مسافة ½ بوصة على صفائح الخبز المجهزة؛ البرد ملفات تعريف الارتباط ( الكوكيز ) لمدة لا تقل عن 15 إلى 30 دقيقة في الثلاجة.
اخبزي البسكويت لمدة 6 دقائق، ثم أخرجيه من الفرن واستخدمي إبهامك للضغط على مسافة بادئة طفيفة في وسط كل قطعة كوكيز.
املأ كل فجوة بحوالي ملعقة صغيرة من الحفاظ على الجوافة والعودة إلى الفرن. استمر في الخبز حتى يصبح لون البسكويت بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح من 10 إلى 24 دقيقة تقريبًا.
السماح لتبرد على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه على السلك رف لتبرد تماما قبل التزجيج. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط الجوافة ببصمة الإبهام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
كيفية عمل طلاء الفانيليا
اخفقي مكونات الصقيل معًا حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من السائل لتخفيفه أو المزيد من سكر الحلويات لتكثيفه إلى القوام المرغوب فيه. رش فوق كوكيز الجوافة المبردة ببصمة الإبهام. يتمتع!
- قضبان الجوافة
- فطائر خبز الذرة مع الجوافة
- فطائر خبز الذرة مع الجوافة
- كعكة بوندت خبز الذرة
- محميات الجوافة
- سكونز الجوافة
وصفة
كوكيز الجوافة السهلة ببصمة الإبهام
المكونات
- 270 g طحين لجميع الاستخدامات
- 10 g مسحوق الخبز
- 125 g الزبدة غير المملحة. ، خففت إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 100 g حبيبات السكر
- 25 g سكر بني فاتح
- 30 ml (2 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- نكهة نصف ليمونة ، اختياري
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 200 g جوافة معلبة أو أي نكهة تفضلينها
لطلاء الفانيليا:
- 120 g حلواني سكريات
- 15-30 ml كريمة ثقيلة الحليب المبخر أو الحليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
تعليمات
- في وعاء متوسط، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر معًا واتركيه جانبًا. (بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام 280 جرامًا من الدقيق ذاتي التخمير في هذه الوصفة، واستبعاد مسحوق الخبز والملح).
- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم مع ملحق مجداف في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر ومستخلص الفانيليا النقي والقشر والملح على سرعة عالية حتى تصبح كريمية، لمدة 3 دقائق تقريبًا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- اكشط الجوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة. أضعاف في المكونات الجافة حتى تندمج فقط. قم بتغطيتها بإحكام وتبريد عجينة البسكويت لمدة ساعة على الأقل وحتى 1 أيام.
- ضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. خط 2 صفائح الخبز مع ورق البرشمان. اجلس جانبا.
- بمجرد أن تصبح العجينة متماسكة، قم بتشكيلها إلى كرات بحجم 1 بوصة ورتبها على مسافة ½ بوصة على صفائح الخبز المجهزة؛ قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط لمدة لا تقل عن 15 إلى 30 دقيقة في الثلاجة.
- اخبزي البسكويت لمدة 6 دقائق، ثم أخرجيه من الفرن واستخدمي إبهامك للضغط على مسافة بادئة طفيفة في وسط كل قطعة كوكيز. املأ كل فجوة بحوالي ملعقة صغيرة من مربى الجوافة وأعدها إلى الفرن. استمر في الخبز حتى يصبح لون البسكويت بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح من 10 إلى 24 دقيقة تقريبًا.
- اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم ارفعها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل تزجيجها. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط الجوافة ببصمة الإبهام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
ملاحظة
- للتخزين: ضعها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- لإعادة التسخين: قم بتسخينها في فرن منخفض الحرارة أو فرن محمصة لفترة وجيزة حتى تسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.