ما الذي لا يعجبك في كعك الشوكولاتة؟ إنها لذيذة وسهلة الصنع ومثالية لأي مناسبة. إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة كب كيك الشوكولاتة، فإن هذه الوصفة لكب كيك الشوكولاتة المزدوجة تناسب هذا الدور بشكل جيد.
هذه الكعك مصنوعة من خليط كعكة الشوكولاتة الرطبة والرقيقة والمغطاة بطبقة من الشوكولاتة الغنية المصنوعة من الحليب المكثف المحلى. إنهم يستحقون المحاولة!
كيفية عمل كب كيك الشوكولاتة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الخط (2) المقالي كب كيك مع بطانات ورقية. في مجلة زبدية من خلاط عمودي باستخدام مجداف، اخفقي الزبدة وزيت الأفوكادو والملح والسكر على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا.
خففي السرعة إلى متوسطة، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
في منفصلة زبدية, اخفقي اللبن مع الكريمة الحامضة والإسبريسو. نخل الدقيق، والكاكاو، والبيكنج صودا في وعاء آخر.
بسرعة منخفضة، أضيفي خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب على الثلثين إلى وعاء الخلاط، بدءاً بخليط اللبن وانتهاءً بخليط الدقيق. قومي بطي العجينة باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من امتزاجها بالكامل. لا تفرط في الخلط!
قسمي خليط الكب كيك بالتساوي بين المكونات المجهزة المقالي كب كيك ملء ¾ من الطريق الكامل. (مغرفة آيس كريم عادية مستديرة واحدة لكل كوب). نخبز كب كيك الشوكولاتة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
تبرد لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها من القالب، ثم اتركها تبرد تمامًا قبل تزيينها.
كيفية عمل صقيع الشوكولاتة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه جانبًا. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخفقي الحليب المكثف وصفار البيض حتى تمتزج المكونات.
قم بتسخين الخليط بلطف إلى ما دون نقطة الغليان (170-175 فهرنهايت) لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تدعه يغلي؛ سوف تتجعد البيضة مما يجعلها محببة.
يُرفع عن النار ويُسكب على الفور خليط الحليب المكثف المحلى فوق الشوكولاتة المفرومة، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ضجة في الفانيليا واتركها تبرد.
عندما يبرد، انقلي خليط الشوكولاتة إلى ال زبدية من خلاط الحامل مع ملحق المجداف. أضيفي الزبدة، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخفقي حتى يصبح كريميًا وناعمًا. غطي كب كيك الشوكولاتة حسب الرغبة. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
كب كيك الشوكولاتة السهلة
المكونات
لكب كيك الشوكولاتة:
- ¾-1 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، ملعقة، وتسوية
- 1 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى ، مثل هيرشي
- 1-½ ملعقة شاي صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 113 g (1 عصا) زبدة غير مملحة، طرية
- ½ كوب زيت الأفوكادو
- ⅔ كوب حبيبات السكر
- ⅔ كوب معبأة السكر البني الفاتح
- 2 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
- 3 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 80 g رقائق الشوكولاته نصف حلو
- 1 كوب مخيض اللبن ، اهتزت، في درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب كريمة حامضة كاملة الدسم ، في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملاعق قهوة اسبريسو طازجة أو قهوة قوية
لكريمة الشوكولاتة:
- 1 (14 أونصة) حليب مكثف كامل الدسم
- 2 صفار بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
- 240 g الشوكولاته غير المحلاة ، المفروم
- 15 ml (1 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- 220 g (2 إصبع) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
تعليمات
لكب كيك الشوكولاتة:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين (2) قالب كب كيك ببطانة من الورق.
- في وعاء الخلاط المزود بمضرب، اخفقي الزبدة وزيت الأفوكادو والملح والسكر على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي السرعة إلى متوسطة، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي اللبن مع الكريمة الحامضة والإسبريسو. في وعاء آخر، أنخلي الدقيق، الكاكاو، وصودا الخبز. بسرعة منخفضة، أضيفي خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب على الثلثين إلى وعاء الخلاط، بدءاً بخليط اللبن وانتهاءً بخليط الدقيق.
- مزيج فقط حتى المخلوطة للتو. بعد ذلك، أضف رقائق الشوكولاتة واطوي الخليط بملعقة مطاطية للتأكد من امتزاجه بالكامل.
- قسمي الخليط بين قوالب الكب كيك (مغرفة آيس كريم عادية مستديرة لكل كوب). تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة في منتصف الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق، ثم تخرج من القالب وتترك لتبرد تماماً قبل تزيينها.
لكريمة الشوكولاتة:
- في وعاء متوسط، أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيها جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخفقي الحليب المكثف وصفار البيض معًا حتى تمتزج المكونات. قم بتسخين الخليط بلطف إلى ما دون نقطة الغليان (170-175 فهرنهايت)، لا تغلي، وإلا سوف تتخثر البيضة. يُرفع عن النار ويُسكب خليط البيض على الفور فوق الشوكولاتة المفرومة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ضجة في الفانيليا واتركها تبرد.
- بمجرد أن يبرد، انقل خليط الشوكولاتة إلى وعاء الخلاط باستخدام المجداف الملحق. أضيفي الزبدة وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة واخفقي حتى يصبح كريميًا وناعمًا. غطي كب كيك الشوكولاتة حسب الرغبة. يتمتع!
ملاحظة
- طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل: أضف 4½ ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض إلى كوب قياس السائل. ثم أضف كمية كافية من الحليب كامل الدسم لتحضير كوب ونصف. يقلب ويترك لمدة 1 دقائق حتى يتكاثف ويتخثر قبل الاستخدام). الثلاجة لحين الحاجة إليها.
- استخدمي مزيجًا من زيت الأفوكادو والزبدة غير المملحة للحصول على الرطوبة والنكهة.
- لا تبالغي عندما يتعلق الأمر بالخلط؛ مزيج حتى مجتمعة فقط.
- لا تفرط في طهيها.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.