እንደ ክላሲክ፣ ይህ የቢጫ ሉህ ኬክ አሰራር ጣፋጭ ነው እና ቀላል ሊሆን አይችልም።
ብዙ አይነት ቅዝቃዜዎች ቢኖሩም, የእኛ ሁለቱ ተወዳጆች ይህ የበለፀገ የቸኮሌት ክሬም አይብ ቅዝቃዜ እና ክሬም አይብ አመዳይኬክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁለቱም በደቂቃዎች ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ ።
ኬክ ለስላሳ, እርጥብ, ቅቤ, እና ቅዝቃዜው ሀብታም, ክሬም እና ቸኮሌት ነው; ለአንድ ልዩ ዝግጅት ወይም የሆነ ጣፋጭ እና አስደሳች ነገር ሲፈልጉ ተስማሚ ነው።
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
ቢጫ ሉህ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መሃሉ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያስቀምጡ. ቅቤ እና ዱቄት፣ ወይም የማይጣበቅ ምግብ ማብሰል እንደ ዱቄት በዱቄት ይጠቀሙ የዳቦ ጋጋሪ ደስታ፣ 9x13-ኢንች የሴራሚክ መጋገሪያ ፓን ወይም የብረት መጥበሻ። እብጠቶችን ለማስወገድ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
ከቅዝቃዛው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የስታዲየም ማቀፊያ ሳህን ውስጥ ያልተቀላቀለ ቅቤ፣ ስኳር፣ ዘይት፣ ንጹህ ቫኒላ፣ ግልጽ ቫኒላ እና ጨው ያዋህዱ። በመካከለኛ ፍጥነት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ; ሳህኑን ያቁሙ እና ይቧጩ እና እንደ አስፈላጊነቱ በጎማ ስፓትላ ይቅዘፉ።
እንቁላሎቹን ጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ይምቱ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, እና ሳህኑን ይላጩ. በዝቅተኛ ፍጥነት, በቅቤ ቅቤ ውስጥ በግማሽ ያፈስሱ.
ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ። ጎድጓዳ ሳህኑን ይጥረጉ. ግማሹን የዱቄት ቅልቅል ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
ሳህኑን በድጋሜ ያፅዱ ፣ የቀረውን የዱቄት ድብልቅ እና የቀረውን ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ከ 45 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ይቀላቅሉ።
ሊጥ በደንብ የተደባለቀ እና ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በእጅ ማጠፍ ይጨርሱ። ምንም የስብ ወይም የፈሳሽ ነጠብጣቦች መኖር የለባቸውም።
በተዘጋጀው ፓን ውስጥ በእኩል መጠን ሊጥ ያፈስሱ። ቢጫ ሉህ ኬክን ከ35 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። ቢጫውን ሉህ ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
የቸኮሌት ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
የቡናውን ዱቄት በ 2 የሻይ ማንኪያ ሙቅ ወተት ውስጥ ይፍቱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ማናቸውንም እብጠቶች ለማስወገድ የዱቄት ስኳር፣ ዱቄት ወተት እና ኮኮዋ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር በተገጠመ የስታንዳ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ ፣ ቅቤ ፣ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ጨው ፣ ቫኒላ እና ኤስፕሬሶ ድብልቅን ይምቱ። እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ፣ ከዚያም ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስከ ብርሃን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ።
ቀስ በቀስ 2 ኩባያ የኮንፌክተሮች ስኳር እና የኮኮዋ ቅልቅል ይጨምሩ, ለመቀላቀል በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ. የኮንፌክተሮች ስኳር እና የኮኮዋ ቅልቅል ከተቀላቀሉ በኋላ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቀላል እና ክሬም እስከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ; ለተፈለገው ወጥነት አስፈላጊ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ።
የቢጫ ሉህ ኬክ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ፣ ቅዝቃዜውን ወደ ላይኛው ክፍል ለማሰራጨት ማካካሻ ስፓታላ ይጠቀሙ። ከዚያም ቅዝቃዜውን ከሌላው ጋር ለማገናኘት በቀጥታ ከኬኩ ላይ ለመጎተት የአንድን ማንኪያ ጀርባ ይጠቀሙ። የሚያማምሩ የገጠር መስመሮችን ለመፍጠር ይህን ሂደት ይድገሙት, ከእያንዳንዱ ረድፍ በኋላ ቅዝቃዜውን ከስፖን ላይ ይጥረጉ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- ብርቱካናማ ሉህ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ ጋር
- የቫኒላ ሉህ ኬክ
- የኮኮናት ሉህ ኬክ
- Nesquick Chocolate ኬክ ከ Brigadeiro ጋር
- የብራዚል ካሮት ኬክ "ቦሎ ዴ ሴኑራ ኮም ብሪጋዴሮ"
Recipe
ቀላል ቢጫ ሉህ ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቢጫ ሉህ ኬክ፡-
- 375g (3 ኩባያ) ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , ማንኪያ ወደ የመለኪያ ኩባያ እና ደረጃ-ጠፍቷል
- 1 ኩባያ እና 4 የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ስኳር
- 4 የሾርባ ማንኪያ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1-½ የሻይ ማንኪያ አልሙኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት
- 1 ሲኒ ቅቤ ወተት (የቅቤ ወተትን ለመተካት ማስታወሻዎችን ይመልከቱ) ወይም ሙሉ ወተት , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 4 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 15 ሚሊ (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 5 ሚሊ ሊትር (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ግልጽ የቫኒላ ጣዕም
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 170g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) በክፍል ሙቀት ውስጥ ያልሰለሰ ቅቤ
- 60 ml (¼ ኩባያ / 4 የሾርባ ማንኪያ) የአቮካዶ ዘይት፣ የወይን ዘር ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
ለቸኮሌት ክሬም አይብ በረዶ;
- 226 ግ (8 አውንስ) የጡብ ዘይቤ ሙሉ የስብ ክሬም አይብ ፣ በተለይም የፊላዴልፊያ ብራንድ ፣ በክፍል ሙቀት
- 113 g (1 ዱላ ወይም ½ ኩባያ) ጨው አልባ ቅቤ፣ በክፍል ሙቀት
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 248 g (2 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር
- 1 ጠረጴዛ እንደ ኒዶ ያለ ሙሉ ወተት ማድረቅ ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
- 65 g ½ ኩባያ የተፈጥሮ የኮኮዋ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኤስፕሬሶ ዱቄት ፣ አማራጭ
- 1 ጠረጴዛ ፈካ ያለ የበቆሎ አገርስ ፣ አማራጭ
- 2 ጠረጴዛ ሙሉ ወተት ወይም እንደአስፈላጊነቱ
መመሪያዎች
ለቢጫ ሉህ ኬክ፡-
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ቅቤ እና ዱቄት፣ ወይም እንደ ቤከር ጆይ፣ 9x13-ኢንች ሴራሚክ መጋገር ወይም የብረት መጥበሻ በመሳሰሉት ዱቄት ያልተጣበቀ ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን እብጠቶች ለማስወገድ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን አንድ ላይ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ከመቅዘፊያው ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያልተቀላቀለ ቅቤ፣ ስኳር፣ ዘይት፣ ንጹህ ቫኒላ፣ ግልጽ ቫኒላ እና ጨው ያዋህዱ። በመካከለኛ ፍጥነት ለ 5 ደቂቃ ያህል ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ቆም ይበሉ እና ሳህኑን ይቧጩ እና እንደ አስፈላጊነቱ የጎማ ስፓትላ ይቅዘፉ።
- እንቁላሎቹን ጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ይምቱ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, እና ሳህኑን ይላጩ. በዝቅተኛ ፍጥነት, በቅቤ ቅቤ ውስጥ በግማሽ ያፈስሱ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ። ጎድጓዳ ሳህኑን ይጥረጉ. ግማሹን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
- ሳህኑን እንደገና ይቧጩ ፣ የቀረውን ዱቄት እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ እና ዱቄቱ አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ ከ 45 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያዋህዱ። ሊጥ በደንብ የተደባለቀ እና ለስላሳ መሆኑን ለማረጋገጥ የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ንጥረ ነገሮቹን በእጅ ማጠፍ ይጨርሱ። ምንም የስብ ወይም የፈሳሽ ነጠብጣቦች መኖር የለባቸውም።
- በተዘጋጀው ፓን ውስጥ በእኩል መጠን ሊጥ ያፈስሱ። ቢጫ ሉህ ኬክን ከ35 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። ቢጫውን ሉህ ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ለቸኮሌት ክሬም አይብ በረዶ;
- የቡናውን ዱቄት በ 2 የሻይ ማንኪያ ሙቅ ወተት ውስጥ ይፍቱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ማንኛውንም እብጠቶች ለማስወገድ ዱቄት ስኳር, ዱቄት ወተት እና ኮኮዋ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ይንጠቁ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ፣ ቅቤ፣ የበቆሎ ሽሮፕ፣ ጨው፣ ቫኒላ እና ኤስፕሬሶ ቅልቅል ይምቱ። እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ፣ ከዚያም ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስከ ብርሃን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ።
- ቀስ በቀስ 2 ኩባያ የኮንፌክተሮች ስኳር እና የኮኮዋ ቅልቅል ይጨምሩ, ለመቀላቀል በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቀሉ. የኮንፌክተሮች ስኳር እና የኮኮዋ ቅልቅል ከተቀላቀሉ በኋላ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቀላል እና ክሬም እስከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ; ለተፈለገው ወጥነት አስፈላጊ ከሆነ 1 የሻይ ማንኪያ ወተት መጨመር.
- የቢጫ ሉህ ኬክ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ፣ ቅዝቃዜውን ወደ ላይኛው ክፍል ለማሰራጨት ማካካሻ ስፓታላ ይጠቀሙ። ከዚያም ቅዝቃዜውን ከሌላው ጎን ለማገናኘት በኬክ ቀጥታ መስመር ላይ ለመጎተት የስፖን ጀርባ ይጠቀሙ. የሚያማምሩ የገጠር መስመሮችን ለመፍጠር ይህን ሂደት ይድገሙት, ከእያንዳንዱ ረድፍ በኋላ ቅዝቃዜውን ከስፖን ላይ ይጥረጉ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።