ይህ የምግብ አሰራር በውጫዊ ቅርፊቱ እና በብርሃን ፣ ለስላሳ ፍርፋሪ ያስደንቃችኋል። እሱ በቤት ውስጥ የተሰራ ፓን ፍራንሲስ (የፈረንሳይ ዳቦ) ነው ፣ ግን የዳቦ መጋገሪያውን ጣዕም እና ይዘት ያቀርባል!
ለበለጠ ቀላል የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የእኛን ይመልከቱ ቴሌራ ሮልስ, ቦሊሎስ, የድንች ዳቦ, ዳቦ ከቆሎ ዱቄት ጋር, የእራት ጥቅልሎች, ና ጋሌታ ፓራጓያ.
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ዱቄቱን እና እርሾውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
- መያዝ እስኪጀምር ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ.
- ለስላሳ እና ጸደይ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ.
- ዱቄቱን ወደ ዘይት ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- ይነሳ።
- በዱቄቱ ላይ እጠፉት እና ዱቄቱን ይምቱት.
- ወደተሸፈነው የስራ ቦታ ያስተላልፉት።
- ቅርጹን ይቀርጹ እና ዱቄቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ይነሳ
- ጋግር ፡፡
ምክሮች እና ምክሮች
- ቀድሞ በማሞቅ ላይ ጥልቀት የሌለው የብረት ምጣድ በምድጃው ታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ዳቦዎን ከማስገባትዎ በፊት ሙቅ ውሃ ይሞሉት እና እንፋሎት ለመፍጠር እና የሚያምር ቅርፊት ለመፍጠር ይረዱ።
በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሊሰበሩ ስለሚችሉ የመስታወት መያዣዎችን ለእንፋሎት ከመጠቀም ይቆጠቡ.
በአማራጭ፣ ፈጣን የእንፋሎት ፍንዳታ ለማግኘት ቂጣውን በምድጃ ውስጥ ሲያስቀምጡ የበረዶ ኩቦችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ምድጃዎ የመስታወት መስኮት ካለው፣ ከሙቀት ለውጦች እንዳይሰበር በረዶ ሲጨምሩ በፎጣ ይከላከሉት። - ለተጨማሪ እንፋሎት፣ ከመጋገርዎ በፊት የምድጃውን ውስጠኛ ክፍል በውሃ ያፍሱ።
- እንፋሎት በመጀመሪያዎቹ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ በጣም ውጤታማ የሚሆነው ቂጣው እንዲሰፋ እና ሽፋኑ እንዲፈጠር ስለሚረዳ ነው። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለመከላከል ከዚህ ጊዜ በኋላ የእንፋሎት ምንጭን ያስወግዱ.
የእንፋሎት ምንጭን ካስወገዱ በኋላ በቀሪው የመጋገሪያ ጊዜ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲወጣ ለማድረግ በምድጃዎ ውስጥ ትክክለኛውን አየር ማናፈሻን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ የምድጃውን በር በትንሹ በእንጨት ማንኪያ መክፈት ይችላሉ.
ተጨማሪ የዳቦ አዘገጃጀቶችን ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል የፈረንሳይ ዳቦ
አዲስ ከተጠበሰ ዳቦ መዓዛ ጋር የሚወዳደር ምንም ነገር የለም፣ እና ፓን ፍራንሴስ፣ በተጨማሪም የፈረንሳይ ዳቦ ተብሎ የሚጠራው ጊዜ የማይሽረው እና አስደሳች ምርጫ ነው። ለጀማሪዎች እና ልምድ ያላቸው ዳቦ ጋጋሪዎች ለሁለቱም ተስማሚ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል እና በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ሊሆን ይችላል.
መሣሪያዎች
- የመለኪያ ኩባያዎች እና ማንኪያዎች
- የወጥ ቤት ሚዛን
- የመጋገሪያ ወረቀት ወይም ድንጋይ
- ዳቦ አንካሳ ወይም ምላጭ ምላጭ
- የተረጨ ጠርሙስ
- የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ፎጣ
- የቁም ቀላቃይ ከዶፍ መንጠቆ ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
- 1.135 Kg (2 ፓውንድ) የዳቦ ዱቄት
- 10.5 g ፈጣን ደረቅ እርሾ
- 0.765 ml ሙቅ ውሃ , (110⁰F እና 115°ፋ)
- 25 g የኮሸር ጨው
መመሪያዎች
- ከዱቄት መንጠቆ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና እርሾውን ያዋህዱ። ውሃ እና ጨው ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ለ 3 ደቂቃዎች መካከለኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
- ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ዱቄቱን በጅምላ ያቦካው በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ 30 ደቂቃ ያህል፣ እና ከመከፋፈሉ በፊት ዱቄቱን ለማፍላት ለሌላ 15 ደቂቃ በማጠፍ።
- ዱቄቱን ወደ 1 ፓውንድ / 454 ግ. ለእያንዳንዱ ዳቦ, ዱቄቱን ወደ ሞላላ ቅርጽ ይስጡት. (ከከፈሉት እና ከጠቀለሉት የመጀመሪያው ሊጥ ቁራጭ ጀምሮ እዚህ እና በኋላ ባሉት ደረጃዎች በቅደም ተከተል ይስሩ)። ዱቄቱ ዘና እስኪል ድረስ ይሸፍኑ ፣ ከ15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያርፉ ።
- ዱቄቱን ከስራው ቦታ ጠርዝ ጋር በማነፃፀር ርዝመቱን ከስፌቱ ጎን ወደ ላይ ያድርጉት ። በተቻለ መጠን ትንሽ ዱቄት ተጠቅመው 10 ኢንች/25 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው አራት ማእዘን ውስጥ ለመዘርጋት በጣትዎ ጫፍ በትንሹ ይጫኑት።
- የዱቄቱን የላይኛው ጫፍ ወደ ዱቄው መሃከል አጣጥፈው፣ ዱቄቱን ለማጥበብ በጣትዎ በትንሹ ይጫኑ።
- ዱቄቱን በግማሽ በማጠፍ ተረከዙን በመጠቀም 2ቱን ጠርዞች አንድ ላይ በማጣበቅ መገጣጠሚያውን ቀጥ አድርገው ይያዙት። ዱቄቱን ከዘንባባዎ በታች ወደ ሲሊንደር 20 ኢንች/25 ሴ.ሜ ርዝመት ያሽከርክሩት።
- ግፊቱን እኩል ያድርጉት እና እጆችዎን ጠፍጣፋ እና ከስራው ወለል ጋር ትይዩ ይያዙ። እጆችዎን ከሲሊንደሩ መሃከል ወደ ጫፎቹ ወደ ውጭ ያንቀሳቅሱ እና ወደ ውጭ በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ ግፊቱን በትንሹ ይጨምሩ።
- ከዚያም እነሱን ለመዝጋት በዳቦው ጫፍ ላይ ያለውን ግፊት ይጨምሩ. የዳቦዎቹን ስፌት ወደ ታች ወደ ምጣድ ወይም በብራና በተሸፈነ ሉህ ላይ ያድርጉት። ዱቄቱ በጣም በዝግታ ወደ ንኪኪው እስኪመለስ ድረስ ከ30 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ የተሸፈነ ማረጋገጫ። ( Baguettes ወደ ምድጃው ውስጥ ሲገቡ በትንሹ መከላከያ መሆን አለባቸው).
- ዱቄቱን ከ 5 እስከ 7 ሰያፍ መስመሮች በዳቦው መሃል ላይ ያስመዘግቡት ፣ እያንዳንዱን የተቆረጠ በ ½ ኢንች / 1 ሴ.ሜ. በ 475°F/246°C ምድጃ ውስጥ በእንፋሎት መጋገር፣ ከተቻለ፣ ቅርፊቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ከታች ሲወጋ ባዶ እስኪመስል ድረስ እና ከጆሮዎ አጠገብ ሲይዙት ከ20 እስከ 25 የሚደርስ ብስኩት ይሰማሉ። ደቂቃዎች ። በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና ማሰር እንደሚቻል
እንዳይደርቅ ለመከላከል ቦርሳዎችን በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ለሁለት ቀናት ያከማቹ። ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቻ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ቦርሳ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ያስቀምጡት. የደረቀ ከረጢት ለማደስ ክሬኑን እርጥብ ያድርጉት፣ ከዚያም በ 300-325 ° F (150-160 ° ሴ) ምድጃ ውስጥ ለ 6 እስከ 12 ደቂቃዎች መጋገር።
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል የፈረንሳይ ዳቦ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
1033
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
5
g
8
%
የተበላው ድካም
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
1
g
ሶዲየም
2429
mg
106
%
የፖታስየም
309
mg
9
%
ካርቦሃይድሬት
207
g
69
%
ጭረት
8
g
33
%
ሱካር
1
g
1
%
ፕሮቲን
35
g
70
%
ቫይታሚን ኤ
6
IU
0
%
ቫይታሚን ሲ
0.01
mg
0
%
ካልሲየም
45
mg
5
%
ብረት
3
mg
17
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!