በቀላል የምግብ አዘገጃጀታችን ከ10 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ የቺሚቹሪ ሾርባን በሁለት መንገድ እንዴት መስራት እንደሚቻል ይማሩ! በጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች እና ቢላዋ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ብቻ ይህን ጣፋጭ ቅመም በአጭር ጊዜ ውስጥ መምታት ይችላሉ.
ቺሚቹሪሪ መረቅ ከትኩስ እፅዋት፣ ከጣፋ ኮምጣጤ እና ከጣዕም ነጭ ሽንኩርት ጋር የተዋሃደ የዛማ ቅይጥ ሲሆን ይህም ለተለያዩ ምግቦች ፍንዳታን ይጨምራል። የእኛ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች በሂደቱ ውስጥ ይመራዎታል።
አንዴ የእኛን chimichurri sauce ከሞከሩት፣ ያለሱ መሄድ አይፈልጉም! የእሱ የማይታመን ጣዕም የበለጠ እንዲፈልጉ ይተውዎታል.
Chimichurri Sauce እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዘዴ 1: ቢላዋ
በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ጣፋጭ ፓፕሪክ ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ የደረቀ ቲም ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቀይ በርበሬ እና የሞቀ ውሃን ያዋህዱ።
ድብልቁ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና እንዲጠጣ ይፍቀዱለት. ይህ ጣዕሙ እንዲዋሃዱ እና እንዲጠናከሩ ያደርጋል, ይህም ለእርስዎ ምግቦች ጥሩ ሚዛናዊ እና ጣፋጭ ጣዕም ይፈጥራል. ነገር ግን፣ ትኩስ ኦሮጋኖ እና ትኩስ ቲም እየተጠቀሙ ከሆነ፣ ይህን የውሃ ፈሳሽ ሂደት መዝለል ይችላሉ።
በመቀጠልም ትኩስ እፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርትን በደንብ ይቁረጡ. የተከተፉትን ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ እንደገና እርጥበት ወዳለው የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ. ከወይራ ዘይትና ከወይራ ኮምጣጤ ጋር ቀላቅሉባት።
በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
ዘዴ 2: የምግብ ማቀነባበሪያ
በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ ወይን ኮምጣጤ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ሾት፣ ኦሮጋኖ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ ከትኩስ እፅዋት አንድ ሶስተኛ ጋር ያዋህዱ።
በደንብ እስኪቆረጡ ድረስ እቃዎቹን ይምቱ ነገር ግን ንጹህ አይደሉም. ሾርባው የተወሰነ ይዘት እንዲኖረው እና ሙሉ ለስላሳ እንዳይሆን ይፈልጋሉ.
ቀስ በቀስ የተቀሩትን ትኩስ ዕፅዋት በሁለት የተለያዩ ተጨማሪዎች ውስጥ ይጨምሩ. ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ እፅዋቱ በደንብ እስኪቆረጡ ድረስ ግን ንጹህ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨትዎን ይቀጥሉ።
ይህ ሾርባው ደማቅ እና ጣዕም ያለው ይዘት እንዳለው ያረጋግጣል. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
የቺሚሪሪ ቀና
የሚካተቱ ንጥረ
ዘዴ 1:
- 1 ሲኒ በትንሹ የታሸገ ትኩስ የጣሊያን parsley , ግንዶች ተወግደዋል, በጥሩ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ ትኩስ ወይም የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ ትኩስ ወይም የደረቀ thyme ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ትልቅ ትኩስ ጎመን , የተከተፈ ወይም በጥሩ የተከተፈ
- 100 ml ቀይ ወይን ኮምጣጤ ወይም ነጭ ወይን ኮምጣጤ
- 50 ml ውሃ ፣ ሞቃት
- 50 ml ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- ¾ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- ቁንጢት ጣፋጭ ፓፒካ ፣ አማራጭ
ዘዴ 2:
- 1-½ ኩባያ በትንሹ የታሸገ ትኩስ የጣሊያን parsley , ግንዶች ተወግደዋል, በጥሩ የተከተፈ
- 1-½ ኩባያ በትንሹ የታሸገ ትኩስ cilantro , ግንዶች ተወግደዋል, በጥሩ የተከተፈ
- 2 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ፣ በግምት ተቆረጠ
- ¾ ሲኒ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 2 ሳንቲሞች ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 2 ሳንቲሞች አዲስ የሎሚ ጭማቂ , ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ኦርጋኖ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ¾ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔፐር ፍሌክስ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት ወይም ½ ቀይ ሽንኩርት , የተፈጨ, አማራጭ
- ½ የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ጣፋጭ ፓፕሪክን ቆንጥጦ ፣ አማራጭ
መመሪያዎች
ዘዴ 1: ቢላዋ
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ጣፋጭ ፓፕሪክ ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ የደረቀ ቲም ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቀይ በርበሬ እና የሞቀ ውሃን ያዋህዱ። ድብልቁ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና እንዲጠጣ ይፍቀዱለት. ይህ ጣዕሙ እንዲዋሃዱ እና እንዲጠናከሩ ያደርጋል, ይህም ለእርስዎ ምግቦች ጥሩ ሚዛናዊ እና ጣፋጭ ጣዕም ይፈጥራል. ነገር ግን፣ ትኩስ ኦሮጋኖ እና ትኩስ ቲም እየተጠቀሙ ከሆነ፣ ይህን የውሃ ፈሳሽ ሂደት መዝለል ይችላሉ።
- በመቀጠልም ትኩስ እፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርትን በደንብ ይቁረጡ. የተከተፉትን ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ እንደገና እርጥበት ወዳለው የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ. ከወይራ ዘይትና ከወይራ ኮምጣጤ ጋር ቀላቅሉባት። በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
ዘዴ 2: የምግብ ማቀነባበሪያ
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ ወይን ኮምጣጤ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ሾት፣ ኦሮጋኖ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ ከትኩስ እፅዋት አንድ ሶስተኛ ጋር ያዋህዱ። በደንብ እስኪቆረጡ ድረስ እቃዎቹን ይምቱ ነገር ግን ንጹህ አይደሉም. ሾርባው የተወሰነ ይዘት እንዲኖረው እና ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እንዳይሆን ይፈልጋሉ.
- ቀስ በቀስ የተቀሩትን ትኩስ ዕፅዋት በሁለት የተለያዩ ተጨማሪዎች ውስጥ ይጨምሩ. ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ እፅዋቱ በደንብ እስኪቆረጡ ድረስ ግን ንጹህ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨትዎን ይቀጥሉ። ይህ ሾርባው ደማቅ እና ጣዕም ያለው ይዘት እንዳለው ያረጋግጣል. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ወደ ትንሽ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።