የፔስቶ መረቅ በጣም ቀላል በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው፡ ባሲል፣ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ፓርሜሳን እና የጥድ ለውዝ። ግን በዚያ ቀመር ላይ መጣበቅ የለብዎትም።
ትኩስ ባሲል ከሌልዎት ወይም የጥድ ለውዝ ከሌልዎት፣ ከባሲል ይልቅ ሌላ እፅዋትን በመጠቀም ወይም የጥድ ለውዝዎችን ለተጠበሰ ዋልኑትስ፣ ፔካኖች ወይም ካሼው በመተካት ምትክ ለመስራት ነፃነት ይሰማዎ። እንዲሁም ጎመንን በባሲል እና በፓርሜሳን አይብ በፓርሚጊያኖ መተካት ይችላሉ።
ይህ የፔስቶ መረቅ በጣም ሁለገብ ነው እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ሊሞቅቁት እና ወደ ተወዳጅ የፓስታ ምግብ ማከል ወይም እንደ ማቀፊያ ቅዝቃዜን ማገልገል ይችላሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለዶሮ እንደ ማራኒዳ በደንብ ይሠራል ወይም በመጨረሻ ወደ እርስዎ ተወዳጅ የዶሮ ምግብ ያክሉት. ለዳቦ ጣፋጭ መጥመቅ ይሠራል እና በሳንድዊች ላይ ለመልበስ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ለመተካት በደንብ ይሰራል።
Pesto Sauce እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የባሲል ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የጥድ ፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት, አይብ, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ድብልቅው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት. ባሲል ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ሂደቱን ይጨምሩ. ማሽኑ በሚሰራበት ጊዜ ቀስ በቀስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
የፔስቶ ሾርባውን ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ። ይቅመሱት እና አስፈላጊ ከሆነ በጨው ያስተካክሉት. ሾርባው አሁን ለመጠቀም ዝግጁ ነው፣ ወይም ለቀጣይ አገልግሎት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Pesto Saus
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ በግምት ተቆረጠ
- 2 ኩባያ በጥብቅ የታሸጉ ትኩስ ባሲል ቅጠሎች
- ሼፍ ሲኒ የጥድ ለውዝ፣ ዋልኑትስ፣ ፔካንስ፣ ካሼው ወይም አልሞንድ ፣ የተጠበሰ
- ½ ሲኒ Parmigiano Reggiano አይብ ወይም ግራና ፓዳኖ በጥሩ ሁኔታ
- ⅔ ሲኒ እጅግ በጣም ውድ የወይራ ዘይት
- ½ የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ
መመሪያዎች
- የባሲል ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ። በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የጥድ ፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት, አይብ, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. ድብልቅው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት. ባሲል ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ሂደቱን ይጨምሩ. ማሽኑ በሚሰራበት ጊዜ ቀስ በቀስ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- የፔስቶ ሾርባውን ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ - ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ በጨው ያስተካክሉ። ሾርባው አሁን ለመጠቀም ዝግጁ ነው፣ ወይም ለቀጣይ አገልግሎት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ማስታወሻዎች
- እንዴት እንደሚከማች፡- በወይራ ዘይት ንብርብር ውስጥ የተሸፈነውን የተረፈውን ፔስቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያከማቹ. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ፣ ተባይን በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ ያቀዘቅዙ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት።
- እንዴት እንደሚቀዘቅዝ; ፔስቶ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይቀመጣል. ነገር ግን፣ Pesto ከበረዶ በኋላ ብሩህ አረንጓዴ ቀለሙን እንደማይይዝ ያስታውሱ። በበረዶ ኪዩብ ትሪዎች፣ የመስታወት ማሰሮዎች ወይም ሌሎች ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ኮንቴይነሮችን ፔስቶን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። የተለያዩ ዘዴዎች ትንሽ የተለየ ውጤት ያስገኛሉ; ለእርስዎ የሚጠቅመው የእርስዎን ተባይ ለማከማቸት እና ለመጠቀም ባቀዱበት መንገድ ይወሰናል። ተባይ ማጥፊያውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካወጡት በኋላ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ማሰሮውን ያርቁት። ከዚያ በፔስቶ ፓስታ ጣፋጭ ምግብ መደሰት ይችላሉ። የቀዘቀዙ የፔስቶ ኩቦችን ማራገፍ እና በሞቀ ዳቦ ላይ መቦረሽ ወይም ለብስኩት እና አትክልቶች እንደ ማጥመቂያ ማገልገል ይችላሉ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።