ይህ ቀላል የቅቤ ብስኩት አሰራር ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩቶች ለቁርስ ወይም ለጎን ምግብ ተስማሚ የሆነ ምርት ይሰጣል። የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉን አቀፍ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ጨው, ስኳር, ቅቤ እና ቅቤ ጥምር ይጠይቃል.
በ ሸር ያድርጉት የማር ቅቤ, ከእንቁላል እና ከቦካን ጋር ሳንድዊች, ወይም በማገልገል የተጠበሰ እንቁላል ለጣፋጭ ቁርስ ወይም ብሩች ።
+
የቅቤ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ያሞቁ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የጥራጥሬ ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, የዳቦ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው እና ስኳር ለመደባለቅ. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ።
ወደ ሀ ትልቅ አይዝጌ ብረት ድብልቅ ሳህን እና ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም ፣ እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትሥራ! (በአማራጭ ቅቤውን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ዱቄት ይቁረጡ ሀ መጋገሪያ ቆራጭ ወይም ሁለት ሹካዎች). ዱቄቱን በትንሽ ዱቄት ወደላይ ያስተላልፉ ፣ ጫፉን በዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያመጣሉ ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም, ስለታም ቢላ ወይም በመጠቀም የቤንች መጥረጊያ, ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
የዱቄት ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ ፣ ማንኛውንም የደረቁ የደረቁ ሊጥ ቁርጥራጮች በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች ይጫኑ። ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ያቀልሉት። ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ.
ዱቄቱን ወደ ¾" ጥቅጥቅ ባለ ሬክታንግል ይንከባለሉ። የሹል ቢላውን ምላጭ በዱቄት ያፍሱ እና ዱቄቱን ወደ አስራ ሁለት እኩል ካሬዎች ይቁረጡ።
ካሬዎቹን ወደ ሀ 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ ወይም በብራና ወረቀት የተሸፈነ.
በቅቤ ቅቤ ይቀላቸውላቸው እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ከታች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ.
የቅቤ ቅቤን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ. በሞቃት ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አሰራር፡
Recipe
ቀላል የቅቤ ብስኩት
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ማንኪያ እና ደረጃ የተደረገ
- ¼ ኩባያ የበቆሎ ዱቄት ወይም የዓላማ ዱቄት
- 1-½ ሰንጠረpoች መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የመጋገሪያ እርሾ
- 1-¾ የሻይ ማንኪያዎች የኮሸር ጨው; ለመቅመስ አስተካክል
- 4 የሻይ ማንኪያዎች የተጣራ ስኳር
- 2 እንጨቶች ያልተቀላቀለ ቅቤ , በጣም ቀዝቃዛ እና ወደ ½ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ከ 1 እስከ ¼ ኩባያ በጣም ቀዝቃዛ ቅቤ , በተጨማሪ 2 የሾርባ ማንኪያ ብሩሽ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 425 ° ቀድመው ያሞቁ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የጥራጥሬ ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, የዳቦ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው እና ስኳር ለመደባለቅ. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ።
- ወደ አንድ ትልቅ አይዝጌ ብረት መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ቅቤ ቅቤን ከላይ ያርቁ; ሹካ ወይም የጎማ ስፓታላ በመጠቀም እርጥብ ፣ ትንሽ የታሸገ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ያነሳሱ ። ዱቄቱ ደረቅ የሚመስል ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትሥራ! (በአማራጭ ቅቤን በዱቄት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ).
- ዱቄቱን ቀለል ባለ ዱቄት ላይ ያስተላልፉ ፣ የዱቄቱን የላይኛው ክፍል በትንሽ ዱቄት ይረጩ እና በቀስታ ወደ ሻካራ ኳስ ያቅርቡ። ዱቄቱን ወደ ¾'' ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን ይቅቡት። ከዚያም ሹል ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
- የዱቄት ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ ፣ ማንኛውንም የደረቁ የደረቁ ሊጥ ቁርጥራጮች በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች በማድረግ እና ጠፍጣፋ ለማድረግ ወደ ታች ይጫኑ። ዱቄቱን በቤንች ቧጨራ በማንሳት ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ያቀልሉት። ከተፈለገ ንጹህ ጠርዞችን ለመፍጠር በዱቄቱ ጎኖች ዙሪያ ያለውን ቀጭን ድንበር ይከርክሙ.
- ዱቄቱን ወደ ¾" ጥቅጥቅ ባለ ሬክታንግል ይንከባለሉ። የሹል ቢላውን ምላጭ በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ወደ አስራ ሁለት እኩል ካሬዎች ይቁረጡ። ካሬዎቹን ወደ 13 "x 18" የተዘጋጀ የመጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተበጠበጠ.
- በቅቤ ቅቤ ይቀላቸውላቸው እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል ወይም ብስኩቱ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ከታች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ. የቅቤ ቅቤን ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። በሞቃት ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: እነዚህ የቅቤ ቅቤ ብስኩቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ በአየር ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
- እንደገና ለማሞቅ; ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ሰከንድ ወይም በ 350 ኤፍ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ.
- የተረፈውን ነገር በደንብ ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ያከማቹ.
- የሊጡን ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው መደራረብ፣ ማንኛውንም የላላ ደረቅ ሊጥ በንብርብሮች መካከል ሳንድዊች ማድረግ እና ለመደርደር ወደታች መጫን ቁልፍ ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ረጅም የቤት ውስጥ ቅቤ ብስኩት በቅቤ ጥሩነት ላይ ከንብርብር ጋር ይፈጥራል።
- ቀዝቃዛ ቅቤ ለፍፁም ብስኩቶች ወሳኝ ነው. ጊዜ ካለህ ቅቤውን ኩብ አድርገህ ከመጠቀምህ በፊት በሳህን ላይ አስቀምጠው በማቀዝቀዣው ውስጥ; ይህ በሚቀላቀልበት ጊዜ ጥሩ እና ቀዝቃዛ ያደርገዋል. እንዲሁም ከመጀመርዎ በፊት ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ።
- ዱቄቱን በብስኩት መቁረጫ በሚቆርጡበት ጊዜ መቁረጡን አይዙሩ። በምትኩ, መቁረጫውን ወደ ድብሉ ውስጥ በጥብቅ ይጫኑት. በመጠምዘዝ በቤት ውስጥ የተሰራ የቅቤ ወተት ብስኩት ጠርዞቹን ይዘጋዋል፣ ይህም እንዳይነሱ ይከላከላል።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።