ዛሬ፣ ለተወዳጅ የፓራጓይ ቺዝ የበቆሎ ዳቦ ለሶፓ ፓራጓያ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬን እያጋራሁ ነው።
በተለምዶ እንደ የበቆሎ ዱቄት፣ የአሳማ ስብ፣ አይብ፣ ወተት እና እንቁላል ባሉ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራው ይህ ክላሲክ ምግብ ጥቅጥቅ ባለው ሸካራነቱ ይታወቃል።
የኔ እትም ግን ለስጋው እና ለጣዕሙ ጎልቶ ይታያል። ይህን የማሳካው ቅቤ ቅቤ፣ ቅቤ እና ብዙ መጠን ያለው ሽንኩርት፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከትንሽ የአኒስ ዘሮች ጋር ለተጨማሪ ጣዕም በማካተት ነው።
ይህ ጥምረት በተለምዶ ጥቅጥቅ ያለ እና ደረቅ የሆነውን የበቆሎ እንጀራ ወደ እርጥብ፣ ለስላሳ፣ ቀላል እና ፍጹም ጣፋጭ ድንቅ ስራ ይለውጠዋል!😋
በአጭሩ, የዚህ የምግብ አሰራር አነሳሽነት የመጣው ከቤተሰቤ, በተለይም ከባለቤቴ ነው. ወደ ፓራጓይ ተመልሶ የነበረው ሶፓ ፓራጓያ ብዙ ጊዜ በጣም ደረቅ እና ጥቅጥቅ ያለ በመሆኑ ወደ ምርጫው እንደመራው ነገረኝ። Chipa ጓዙ፣ ከቆሎ ዱቄት ይልቅ ትኩስ በቆሎ የተሰራ ተመሳሳይ ምግብ። ስለ ባህላዊው ሶፓ ፓራጓያ ተመሳሳይ ስሜት ተሰማኝ - ለእኔም በጣም ትክክል አልነበረም። 🙁
በዚህ ተገፋፍቼ የሶፓ ፓራጓያ እና ሌሎች የፓራጓይ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማሟላት ተነሳሁ። ከብዙ ፈተናዎች እና ስህተቶች በኋላ (ይህን ሁሉ ቤተሰቦቼ በደስታ በልተውታል! 🤭)
በመጨረሻ ትክክለኛው ስሪት ነው ብዬ የማምንበትን በማህደር አስቀምጫለሁ። የእኔ የፓራጓይ ሶፓ የምግብ አሰራር በቤተሰባችን ውስጥ ተወዳጅ ተወዳጅ ሆኗል! 🙂 የሚያፈቅረው ባለቤቴ ብቻ ሳይሆን ልጆቼ እና ሌሎችም የቀመሱት ናቸው። 😊👨👩👧👦🎉
ልክ እንደ እኛ እንደምትወደው እርግጠኛ ነኝ - በጣም ጥሩ ነው እናም ስትጠግብም መመገብህን መቀጠል ትፈልጋለህ! ስለዚህ፣ ለበለጠ በፓራጓይ አነሳሽነት የተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከፈለጉ፣ የእኛን ይመልከቱ Chipa ጉአዙ, ሶፓ ሶኦ, ማይክሮዌቭ ሶፓ, Chipa Guazu Muffins, ና እዉነተኛ Chipa ጉአዙ.
ሶፓ ፓራጓያ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉትምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት።
የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ: 13 "x 9" የሚጋገረውን ምግብ በቅቤ ይቀቡ, ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በደንብ ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
ሽንኩርት ማብሰል: በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ግማሹን ቅቤ ቅቤን ይቀላቅሉ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
ሊጥ ያዘጋጁ: በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ይደበድቡት. የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል, የበቆሎ ዱቄት, የአኒስ ዘሮች (ጣዕሙን ለመልቀቅ የተቀባ), እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅፈሉት, ከዚያም አይብውን ቀስ ብለው ይስቡ.
📌(ተጨማሪ የበቆሎ ዱቄት የመጨመር ፍላጎትን ተቃወሙ። ዱዳው ፈሳሽ ወጥነት ይኖረዋል ነገርግን ይህ ሆን ተብሎ የሶፓ ፓራጓያ ብርሃንን ለመጠበቅ እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን ለመከላከል ነው)።
መጋገር: የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና እሱን ለማቅለጥ በቀስታ ይንኩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም በመሃሉ ውስጥ የገባው የኬክ መመርመሪያ ወይም የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
አገልግሉ: ሶፓ ፓራጓያ በድስት ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እና ሙቅ ያድርጉት።
✏️ ጠቃሚ ምክር፡- የአኒስ ዘሮችን ወደ ሊጥ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ለመልቀቅ በእጆችዎ መካከል ያሽጉ። ይህ የአኒስ ዘሮችን ጣዕም ያሳድጋል እና ሶፓ ፓራጓያን በአስደሳች ባህሪያቸው ያስገባል።
ተጨማሪ የፓራጓይ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
- እዉነተኛ Chipa ጉአዙ
- ጤናማ የበቆሎ Souffle ዝቅተኛ ስብ ስሪት ነው። Chipa ዋዉ
- የበቆሎ Souffle Muffins
- ማንኪያ ዳቦ
- ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- ሶፓ ሶኦ “የበሬ ሥጋ የበቆሎ ዳቦ ካሳሮል”
Recipe
ቀላል የፓራጓይ ሾርባ
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 113 gr (ግማሽ ኩባያ ያህል) ቅቤ ቀልጦ ቀዘቀዘ።
- 500 ግራ. Queso Panela ወይም Queso Blanco , ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሩ.
- 2 ኩባያ ቅቤ ቅቤ ወይም ሙሉ ወተት , የክፍል ሙቀት
- 5 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1-½ የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው
- 1 ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
- 400 g ኩዌከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት
- 1 ጠረጴዛ የአኒስ ዘሮች ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የምድጃውን መደርደሪያ መሃል ላይ ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ; 13''x 9'' የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ፣ ሁሉም ጎኖች እና ማዕዘኖች በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ። የበቆሎ ዱቄት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ላይ በደንብ ይረጩ ፣ የታችኛውን እና ጎኖቹን ይሸፍኑ። ማንኛውንም የተትረፈረፈ የበቆሎ ዱቄት ከምድጃው ውስጥ በቀስታ ያራግፉ። የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ወደ ጎን ያስቀምጡ።
- ሽንኩርት ማብሰል; በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት, ቅቤን ይቀልጡት. የተከተፈውን ሽንኩርት እና ጨው ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ አብስላቸው; ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀቡ አይፍቀዱላቸው ። ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ግማሹን ቅቤ ቅቤን ይቀላቅሉ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
- ሊጥ ያዘጋጁ; በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ. የቀዘቀዘውን የሽንኩርት ቅልቅል, የበቆሎ ዱቄት, የአኒስ ዘሮች (ጣዕሙን ለመልቀቅ የተቀባ), እና የቀረውን ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅፈሉት, ከዚያም አይብውን ቀስ ብለው ይስቡ.
- 📌(ተጨማሪ የበቆሎ ዱቄት የመጨመር ፍላጎትን ተቃወሙ። ዱዳው ፈሳሽ ወጥነት ይኖረዋል ነገርግን ይህ ሆን ተብሎ የሶፓ ፓራጓያ ብርሃንን ለመጠበቅ እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን ለመከላከል ነው)።
- ጋግር የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ እና በደንብ እንዲወጣ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና መሃሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 50 እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም በመሃሉ ውስጥ የገባው የኬክ መመርመሪያ ወይም የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
- አገልግሉ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሶፓ ፓራጓያ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እና ሙቅ ያድርጉት።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።