Whole Wheat Fritters, ook bekend as "Tortilla Integral Paraguaya," is 'n gewilde gereg uit Paraguay wat die lekkerte van volkoringmeel, eiers en kaas kombineer om 'n knapperige en hartige koek te skep.
Hierdie gereg is nie net heerlik en vullend nie, maar word ook as 'n gesonde peuselhappie of bykos beskou as gevolg van sy heilsame bestanddele. Volkoring-fritters word dikwels saam met Paraguaanse geregte soos Mandioca Frita (gebraaide yuca) en Sopa Paraguaya (Paraguaanse mieliebrood) bedien. Die gereg is spesiaal in die Paraguayaanse kookkuns en word deur plaaslike inwoners en besoekers geniet.
Hoe om volkoringkoekies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits die eiers in 'n groot bak tot baie skuimerig, en voeg sout, kaas, meel, water en melk by. Klits al die bestanddele saam totdat geen klonte oorbly nie. Die beslag moet glad wees. Roer die gekapte groen uie by.
Voeg die olie by 'n diep pot of medium kastrol oor medium-hoë hitte tot 350 grade F tot 375 grade F. Hou 'n souslepel ongeveer 1 duim bokant die warm olie en gooi vinnig groot lepels vol in 'n braaipan in die olie (ongeveer 3 duim tot 4 duim deursnee. * Oor die algemeen drie tot 4 op 'n slag in 'n gewone-grootte pan.
Braai hulle in sarsies tot goudbruin aan die eerste kant vir sowat 2 minute; draai versigtig om en braai verder tot goudbruin op die tweede. Verwyder uit die olie en sit die volkoringkoekies oor na 'n bord met papierhanddoeke. Bedien saam met Mandioca Frita (gebraaide yuca).
Verwante resepte:
- Paraguay chipa guazu
- Paraguayaanse sop
- Paraguayaanse outentieke chipa stysel
- Paraguay chipa soo
- Vleis Marinara
- Paraguayaanse Tortilla
Resep
Maklike volkoring-fritters
Bestanddele
- 4 eiers , geslaan
- 1 koppie van mozzarellakaas (enige halfsagte kaas)
- 3 koppies wit volkoring , lepel & vlak
- 1 koppie heel melk , kamer
- 1 koppie water
- ½ koppie fyn gekapte vars groen uie (Opsioneel)
- 2 teelepels Kosher sout (om te proe)
- 1- liter kanola-olie vir braai
instruksies
- Klits die eiers in 'n groot bak tot baie skuimerig, en voeg sout, kaas, meel, water en melk by. Klits al die bestanddele saam totdat geen klonte oorbly nie. Die beslag moet glad wees. Roer die gekapte groen uie by.
- Voeg die olie by 'n diep pot of medium kastrol oor medium-hoë hitte totdat dit 350 grade F tot 375 grade F bereik
- Hou 'n souslepel ongeveer 1 duim bokant die warm olie, gooi vinnig groot lepels vol in 'n braaipan in die olie (ongeveer 3" tot 4" deursnee. * Oor die algemeen drie tot 4 op 'n slag in 'n gewone-grootte pan.
- Braai dit in sarsies tot goudbruin aan die eerste kant vir sowat 2 minute, draai versigtig om en braai verder tot goudbruin aan die tweede kant. Verwyder uit die olie en sit die volkoringkoekies oor na 'n bord met papierhanddoeke. Bedien saam met Mandioca Frita (gebraaide yuca).
- geniet
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.