Maklike volkoring-fritters
Whole Wheat Fritters, ook bekend as "Tortilla Integral Paraguaya," is 'n gewilde gereg uit Paraguay wat die lekkerte van volkoringmeel, eiers en kaas kombineer om 'n knapperige en hartige koek te skep. Hierdie gereg is nie net heerlik en vullend nie, maar word ook as 'n gesonde peuselhappie of bykos beskou as gevolg van sy heilsame bestanddele. Volkoring-fritters word dikwels saam met ander Paraguayaanse geregte soos Mandioca Frita (gebraaide yuca) en Sopa Paraguaya (Paraguayaanse mieliebrood) bedien. Die gereg is spesiaal in die Paraguayaanse kookkuns en word deur plaaslike inwoners en besoekers geniet.
Bestanddele
- 4 eiers , geslaan
- 1 koppie van mozzarellakaas (enige halfsagte kaas)
- 3 koppies wit volkoring , lepel & vlak
- 1 koppie heel melk , kamer
- 1 koppie water
- ½ koppie fyn gekapte vars groen uie (Opsioneel)
- 2 teelepels Kosher sout (om te proe)
- 1- liter kanola-olie vir braai
instruksies
- Klits die eiers in 'n groot bak tot baie skuimerig, en voeg sout, kaas, meel, water en melk by. Klits al die bestanddele saam totdat geen klonte oorbly nie. Die beslag moet glad wees. Roer die gekapte groen uie by.
- Voeg die olie by 'n diep pot of medium kastrol oor medium-hoë hitte totdat dit 350 grade F tot 375 grade F bereik
- Hou 'n souslepel ongeveer 1 duim bokant die warm olie, gooi vinnig groot lepels vol in 'n braaipan in die olie (ongeveer 3" tot 4" deursnee. * Oor die algemeen drie tot 4 op 'n slag in 'n gewone-grootte pan.
- Braai dit in sarsies tot goudbruin aan die eerste kant vir sowat 2 minute, draai versigtig om en braai verder tot goudbruin aan die tweede kant. Verwyder uit die olie en sit die volkoringkoekies oor na 'n bord met papierhanddoeke. Bedien saam met Mandioca Frita (gebraaide yuca).
- geniet
Notes
Hoe om te stoor en weer te verhit
Om te stoor: Laat die braaibroodjies afkoel tot kamertemperatuur en bêre dit dan vir 3-4 dae in 'n lugdigte houer in die yskas. Jy kan hulle ook vir tot 2-3 maande vries. Plaas die koeksisters in 'n enkellaag op 'n bakplaat en vries totdat hulle solied is. Plaas dit dan oor na 'n vrieskas-veilige houer of zip-top sak.
Om te verhit: Om die braaibroodjies te herverhit, voorverhit jou oond tot 350 ° F (175 ° C). Plaas die koeksisters op 'n bakplaat en bak vir 10-15 minute of tot verhit en bros. Alternatiewelik kan jy hulle vir 'n paar minute in 'n roosteroond of lugbraaier weer verhit tot bros. Vermy die mikrogolf van die braaibroodjies, want dit kan hulle sop kan maak.
Maak vooruit
Berei die beslag vroegtydig voor soos aangedui in die resep, bedek en verkoel vir tot 24 uur om volkoringberegte voor die tyd te maak. Wanneer gereed om te kook, verhit die olie in 'n diep pot of kastrol en gooi die beslag per lepel in die warm olie, braai tot goudbruin aan albei kante. Sodra die braaibroodjies gaar is, laat hulle tot kamertemperatuur afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer in die yskas of vrieskas gebêre word. Wanneer jy gereed is om dit voor te sit, verhit die braaibroodjies in die oond of lugbraaier tot deurwarm en bros. Om volkoringfritters voor die tyd te maak, is 'n goeie manier om tyd te bespaar en 'n vinnige en maklike peuselhappie of bykos byderhand te hê wanneer jy dit ook al nodig het.
Hoe om te vries
Om die braaibroodjies te vries, laat hulle tot kamertemperatuur afkoel nadat dit gebraai is. Plaas dit in 'n enkellaag op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en plaas die vel in die vrieskas totdat die braaibroodjies solied gevries is. Sodra dit gevries is, plaas die braaibroodjies in 'n lugdigte houer of 'n rits sak en bêre dit vir 2-3 maande in die vrieskas. Wanneer jy gereed is om te eet, voorverhit die oond tot 350°F (175°C), plaas die bevrore fritters op 'n bakplaat en bak vir 10-15 minute of tot deurwarm en bros. Alternatiewelik kan jy hulle vir 'n paar minute in 'n lugbraaier of roosteroond herverhit tot bros.
Voeding feite
Maklike volkoring-fritters
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
130
% Daaglikse waarde*
Fat
4
g
6
%
Versadigde vet
2
g
13
%
Trans vet
0.005
g
Veelversadigde Vette
0.3
g
Enkelversadigde Vet
1
g
Cholesterol
51
mg
17
%
Natrium
381
mg
17
%
Kalium
82
mg
2
%
Koolhidrate
18
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
Suiker
1
g
1
%
Protein
7
g
14
%
Vitamien A
173
IU
3
%
Vitamien C
1
mg
1
%
Kalsium
83
mg
8
%
yster
1
mg
6
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.
Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!