Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Smeer dit mee Heuning Botter, toebroodjie met eier en spek, of bedien saam gebakte eiers vir 'n smaaklike ontbyt of brunch.
How to Make Whole Wheat Biscuits
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 425°. In 'n voedselverwerker, pols volkoringmeel, bakpoeier, koeksoda, sout en suiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk.
Oordrag na a groot vlekvrye staal mengbak en drup karringmelk bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by.
Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n gebaksnyer of twee vurke).
Plaas die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant met nog meel en bring dit liggies in 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Gebruik dan 'n skerp mes of bankskraper, sny die deeg in vier stukke.
Stapel die deegstukke bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk dit plat om plat te maak. Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat dit vassit.
As jy wil, sny 'n dun rand om die kante van die deeg af om skoon rande te skep. Rol die deeg in 'n ¾" dik reghoek. Bestuif die lem van 'n skerp mes met meel en sny die deeg in twaalf eweredige vierkante.
Plaas die vierkante oor na a 13'' x 18'' voorbereide bakplaat dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Verwante resepte:
Resep
Volkoringkoekies
Gereedskap
Bestanddele
- 3-¼ koppies heel graan meel
- ½ teelepel die bak van soda
- 1-½ eetlepels bakpoeier
- 4 teelepel suiker
- 1-½ teelepels kosher sout
- 2 stokke koue ongesoute botter , in stukke gesny
- 2-⅓ tot 2-½ koppies karringmelk of tuisgemaakte karringmelk (Sien notas) , koud of soos nodig
instruksies
- Voorverhit die oond tot 425°. In 'n voedselverwerker, pols volkoringmeel, bakpoeier, koeksoda, sout en suiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk.
- Plaas oor na 'n groot vlekvrye staal mengbak en drup karringmelk bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by. Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n deegsnyer of twee vurke).
- Plaas die deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant van die deeg met 'n bietjie meer meel en bring dit liggies saam tot 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Sny dan, met 'n skerp mes of bankskraper, die deeg in vier stukke.
- Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak. Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit. Sny 'n dun rand om die kante van die deeg af om skoon rande te skep indien verkies.
- Rol deeg in 'n ¾" dik reghoek. Bestuif die lem van 'n skerp mes met meel en sny die deeg in twaalf eweredige vierkante. Plaas die blokkies oor na 'n 13'' x 18'' voorbereide bakplaat that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notes
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Hier is 'n vinnige manier om tuisgemaakte karringmelk te maak: Voeg 4 teelepels vars suurlemoensap of witasyn by na maat, en voeg dan melk by tot gelykstaande 1 koppie. Roer en laat die mengsel vir 5 tot 10 minute by kamertemperatuur sit; dit sal effens krul, verdik en gereed wees om te gebruik.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.