Hierdie pampoentert met pekanneutkors beskik oor 'n tert gevul met 'n troosmengsel van pampoenvulsel en 'n botteragtige streusel.
Soos 'n pampoenpastei, gebruik die vulsel in hierdie pasteie ingemaakte pampoenpuree, ingedampte melk, bruinsuiker, korrelsuiker en warm speserye om 'n ryk en romerige tekstuur te skep vir 'n watertand nagereg.
Vir meer pampoen-geïnspireerde resepte, kyk na hierdie resepte: Pampoen pastei, Pampoenvla, Pampoen Scones, of Pampoen Bundt koek met pampoen glans.
Spring na:
Hoe om pampoenpastei met pekanneutkors te maak
let wel: Die volledige instruksie word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 375 °F en sit 'n oondrak in die middel. Spuit a kleefvrye 9-duim-springvormpan met kleefwerende kooksproei. Tersyde gestel. Meng al die korsbestanddele in die bak van 'n voedselverwerker wat met 'n staallem toegerus is.
Verwerk tot die Pekanneute fyngemaal is, dra dan die korsmengsel oor na die voorbereide springvormpan en klop dit in 'n egalige laag; tersyde gestel. In 'n groot bak, kombineer al die pampoenvulselbestanddele tot glad en goed gemeng.
Gooi die vulsel oor die pekanneutkors—Bak Pampoentert met Pekanneutkors vir 30 minute. Meng die meel, hawermout, neutmuskaat, kaneel en suikers in 'n medium bak.
Vryf die botter met jou hande in die mengsel totdat dit ingewerk is, druk dit in klein klonte. Meng die gekapte geroosterde pekanneute by.
Vries tot verkoel, sowat 5 minute. Verwyder die gedeeltelik gebakte Pampoen pastei met Pekanneutkors uit die oond, sprinkel die streusel-bolaag oor die vulsel en plaas die pampoentert terug in die oond.
Bak die pampoentert met pekanneutkors totdat die bolaag goudbruin is, vir sowat 20 tot 25 minute (dit sal steeds wankel). Laat die Pampoen pastei met Pekanneutkors heeltemal afkoel op 'n rak vir 4 tot 5 uur.
Om te bedien, verwyder die buitenste ring uit die springvormpan en dra die oor Pampoen pastei met Pekanneutkors na 'n opdienbord. Sny in skywe en bedien met Rum-geklopte room, indien verkies.
Hoe om Rum-geklopte room te maak
Klits die room in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die klitseraanhegsel. Voeg die suiker, vanielje en rum by wanneer dit begin verdik. Hou aan om te klits totdat dit stywe punte vorm.
Verwante resepte:
Resep
Maklike pampoenpastei met pekanneutkors
Bestanddele
Vir die Pekanneutkors:
- 100g (1 koppie) pekanneute, gerooster
- 94g (¾ koppie) all-purpose flour
- 81 (6 eetlepels) verpakte ligbruin suiker
- 28g (4 eetlepels) ongesoute botter , gesmelt
- ⅛ teelepel Kosher sout
Vir die pampoenpasteivulsel:
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 100 g (½ koppie) gegranuleerde suiker
- 100 g (½ koppie) verpakte ligbruinsuiker
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ⅛ teelepel gemaalde gemmer
- ⅛ teelepel gemaalde naeltjies
- ⅛ teelepel wonderpeper
- ⅛ teelepel Kosher sout
- 1 (15-oz) kan suiwer pampoen, soos Libby's
- 1 (12 fl-oz) blikkie volvet ingedampte melk
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel Donker rum , opsioneel
Vir die Streusel:
- 4 eetlepels verpakte ligbruin suiker
- 4 eetlepels gegranuleerde suiker
- ½ koppie outydse hawer soos Quaker
- ⅓ koppie all-purpose flour
- ¾ koppie geroosterde pekanneute, gekap
- 4 eetlepels ongesoute botter , versag
- ¾ teelepel Fyngemaalde kaneel
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
Vir die Rum-geklopte room:
- 1 koppie (½ pint) koue swaar room
- 4 eetlepels gegranuleerde suiker
- 2 teelepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel Donker rum
instruksies
- Maak die kors: Voorverhit die oond tot 375 °F en sit 'n oondrak in die middelste posisie. Spuit 'n 9-duim-veervormpan met kleefwerende kooksproei. Tersyde gestel.
- Meng al die korsbestanddele in die bak van 'n voedselverwerker wat met die staallem toegerus is. Verwerk tot die Pekanneute fyn gemaal is, dra dan die korsmengsel oor na die voorbereide springvormpan en klop in 'n egalige laag; tersyde gestel.
- Maak die vulsel: In 'n groot bak, kombineer al die pampoenvulselbestanddele tot glad en goed gemeng. Gooi die vulsel oor die pekanneutkors—Bak Pampoentert vir 30 minute.
- Maak die Streusel-bolaag: Meng die meel, hawermout, neutmuskaat, kaneel, vanielje en suikers in 'n medium bak. Vryf die botter met jou hande in die mengsel totdat dit ingewerk is, druk dit in klein klonte. Meng die gekapte geroosterde pekanneute by. Vries tot verkoel, sowat 5 minute.
- Verwyder die gedeeltelik gebakte pampoentert met pekanneutkors uit die oond, sprinkel die streusel-bolaag oor die vulsel en plaas die pampoentert terug in die oond. Bak die pampoentert met pekanneutkors totdat die bolaag goudbruin is, sowat 20 tot 25 minute (dit sal nog 'n bietjie wankel).
- Laat die pampoenpastei met pekanneutkors heeltemal op 'n rak afkoel, vir ongeveer 4 tot 5 uur. Om voor te sit, verwyder die buitenste ring uit die springvormpan en sit die Pampoentert met Pekanneutkors oor na 'n opdienbord. Sny in skywe en bedien met Rum-geklopte room, indien verkies.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.