Geniet 'n smaak van herfs met ons Heerlike pampoenbondtkoekresep. Hierdie maklik om te maak koek vier herfsgeure, en kombineer die vogtigheid van pampoen met 'n mengsel van speserye.
Of jy nou 'n byeenkoms aanbied of net lus is vir 'n soet versnapering, hierdie pampoenbontkoek is perfek vir al die bogenoemde.
Spring na:
Hoe om Pampoen Bundt-koek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verstel die oondrak na die middelposisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel 'n standaard 12-koppie Bundt-pan of spuit met Baking Spray met meel. Verwyder 3 eetlepels uit die ingemaakte pampoenpuree en hou eenkant.
Sif die meel, koeksoda, neutmuskaat, kaneel, wonderpeper, gemmer en naeltjie saam in 'n groot bak. Tersyde gestel. In die staanmengerbak, klits die olie en bruinsuiker teen medium spoed tot lig en donsig.
Voeg die eiers een op 'n slag by, klits goed na elke eier en skraap die kante van die bak af. Voeg die pampoen, appelcider en vanielje by en meng op laag tot deeglik gemeng.
Voeg die meelmengsel geleidelik by en klits dit teen lae spoed totdat dit net-net ingewerk is.
Gooi die pampoenbeslag in die voorbereide bondel en maak die oppervlak glad. Bak vir 45 tot 50 minute, of totdat 'n koektoets of toetspen wat in die middel gesteek is, skoon uitkom en die rande begin wegtrek van die pan se kante.
Laat vir 10 minute in die pan afkoel, keer dan om op 'n rak en koel heeltemal af.
Hoe om pampoenglasuur te maak
In 'n medium bak, klits die gepoeierde suiker, speserye, pampoen, 2 eetlepels half en half, en vanielje saam tot glad, voeg nog half en half by soos nodig, 1 teelepel op 'n slag, totdat die glans gietbaar is.
Skep die versiersel oor die koek en laat stol vir 20 minute voor jy dit in skywe sny.
Meer pampoen-geïnspireerde resepte:
- Maklike pampoenvla
- Pampoen Mieliebrood Muffins
- Appel Pampoen Spice Muffins
- Pampoenbolletjies met gekruide pampoenglasuur
- Pampoenkoek met roomkaasversiersel
- Paraguayaanse pampoenkompote
Resep
Maklike Pampoen Bundt koek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Pampoen Bundt-koek
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 2 teelepels die bak van soda
- 2 teelepels Fyngemaalde kaneel
- ½ teelepel vars gerasperde neutmuskaat
- ¼ teelepel gemaalde wonderpeper
- ¼ teelepel grond naeltjie
- ¼ teelepel gemaalde gemmer
- 350 g (1-¾ koppies) ligte bruinsuiker, verpak en afgeplat
- 250 ml (1 koppie) avokado-olie of enige neutrale-gegeurde olie of 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter saggemaak
- 2 eetlepel vars geparste 100% appelcider soos Musselman's of suurroom
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 1 (15 onse/425g) ingemaakte 100% pampoenpuree (behou 3 eetlepels vir die Glaze)
- Botter of kleefwerende sproei en gewone meel vir smeer
Vir die pampoenglasuur:
- 1-½ koppies gepoeierde suiker
- 3 eetlepels pampoenpuree
- 2 eetlepels Half en Half , swaar room of volmelk
- ½ teelepel vanieljegeursel
- ¼ teelepel Fyngemaalde kaneel
- ⅛ teelepels vars gerasperde neutmuskaat
- ⅛ teelepel gemaalde gemmer
- ⅛ teelepel grond naeltjie
instruksies
- Verstel die oondrak na die middelposisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel 'n standaard 12-koppie Bundt-pan of spuit met Baking Spray met meel. Verwyder 3 eetlepels uit die ingemaakte pampoenpuree en hou eenkant.
- Sif die meel, koeksoda, neutmuskaat, kaneel, wonderpeper, gemmer en naeltjie in 'n groot bak saam. Tersyde gestel. In die staanmengerbak, klits die olie en bruinsuiker teen medium spoed tot lig en donsig.
- Voeg die eiers een op 'n slag by, klits goed na elke eier en skraap die kante van die bak af. Voeg die pampoen, appelcider en vanielje by en meng op laag tot deeglik gemeng. Voeg die meelmengsel geleidelik by en klits op lae spoed tot net ingewerk.
- Gooi die pampoenbeslag in die voorbereide bondel en maak die oppervlak glad. Bak vir 45 tot 50 minute, of totdat 'n koektoets of toetspen wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en die rande begin wegtrek van die kante van die pan. Laat vir 10 minute in die pan afkoel, keer dan om op 'n rak en koel heeltemal af.
- Maak intussen die pampoenglasuur: in 'n medium bak, klits die gepoeierde suiker, speserye, pampoen, 2 eetlepels half en half, en vanielje saam tot glad, voeg nog half en half by soos nodig, 1 teelepel op 'n slag, tot die glans. is gietbaar. Skep die versiersel oor die koek en laat stol vir 20 minute voor jy dit in skywe sny.
Notes
- Hierdie pampoenbontkoek met pampoenglasuur kan vir 1 dag in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur of tot 5 dae in die yskas gebêre word.
- Skep die versiersel oor die koek en laat stol vir 20 minute voor jy dit in skywe sny.
- Jy kan die Pumpkin Bundt-koek vir tot 3 maande sonder Glaze vries. Draai die koek twee keer in kleefplastiek toe en foelie een keer. Om te ontdooi, draai oop en ontdooi vir ongeveer 5 tot 8 uur by kamertemperatuur op 'n draadrak.
- As jy 'n bakbespuiting gebruik, moenie die bottelpan te vroeg smeer nie, anders loop die olie teen die kante af en dam onder in, wat veroorsaak dat die koek vassit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.