Aartappelomelet is een van my gesin se mees gevraagde resepte. Ek is mal daaroor, want dit is veelsydig en maklik om te berei trooskos. Dit is moeiteloos en heerlik, met behulp van bestanddele wat jy gewoonlik byderhand het.
Jy kan altyd jou persoonlike aanraking byvoeg deur jou gunsteling bolaag in te sluit. Probeer om bros spekkrummels, soteer uie, ham, ens. te meng. Bolaagmoontlikhede is eindeloos. Probeer dit!????
Hoe om aartappelomelet te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Was en skil die aartappels en sny dit in ½-duim blokkies. Bedek in 'n medium kastrol met koue water en geur mildelik met sout. Verhit oor hoë hitte, bedek en bring tot kookpunt.
Sodra dit kook, ontbloot, verlaag die hitte om 'n prut te behou, en kook tot sag maar nie uitmekaar val nie. Dreineer die aartappels op 'n vergiettes oor 'n hittebestande bak of pan en laat dit vir ongeveer 5 minute afkoel.
In 'n groot bak, klits die eiers met die knoffelpoeier. Voeg die kaas, scallions, sout, gemaalde swartpeper en afgekoelde, gedreineerde aartappels by en roer goed om te kombineer.
Plaas 'n pan oor medium/hoë hitte en voeg olyfolie of kanola-olie*(2 tot 3 eetlepels) by. Wanneer die olie medium/warm is, gooi die eier-en-aartappelmengsel by.
Kook oor medium/lae hitte, beweeg die pan rond sodat die eier en aartappels eweredig versprei. Gebruik 'n hittebestande spatel en steek die rande in, rond die kante van die Aartappel-omelet.
(*Verstel hitte indien nodig om te keer dat die onderkant van die omelet aanbrand.) Wanneer die bokant gestol is, moet die onderkant vir 3 tot 4 minute goudbruin wees.
Plaas 'n groter plat bord of plat pan deksel bo-op die pan en hou met albei hande vas en keer die pan om oor die houer of deksel. Skuif die Omelet versigtig terug in die pan om die ander kant gaar te maak, altyd op medium/lae hitte.
Steek weer die kante in en kook vir nog 3 tot 4 minute. As jy wil, kan jy die Aartappel Omelet nog 2 tot 3 keer omdraai gedurende hierdie laaste minute van kook, wat help om die middel meer eweredig gaar te maak en die vorm te versterk.
Skuif die Aartappel-omelet versigtig uit die pan op 'n skoon bord en laat dit vir ten minste 5 minute staan voor opdiening. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Bros geroosterde aartappels
- Knoffel aartappelwiggies
- Pittige aartappelwiggies
- Romerige kapokaartappels
- Russiese aartappelslaai
Resep
Maklike Aartappel Omelet
Bestanddele
- 3 groot aartappels - Yukon Gold of Russet
- 5 groot eiers
- ¼ teelepel Kosher sout , om te proe
- ½ teelepel gemaalde swartpeper , na smaak (opsioneel), na smaak
- ⅛ teelepel knoffelpoeier , opsioneel
- ½ koppie gerasperde Mozzarella-kaas of enige halfsagte kaas waarvan jy hou
- ⅓ koppie gekapte uie
instruksies
- Was en skil die aartappels en sny dit in ½-duim blokkies. Plaas in 'n medium kastrol en bedek met koue water, en geur mildelik met sout. Verhit oor hoë hitte, bedek en bring tot kookpunt. Sodra dit kook, ontbloot, verlaag die hitte om 'n prut te behou, en kook tot sag maar nie uitmekaar val nie.
- Dreineer die aartappels op 'n vergiettes oor 'n hittebestande bak of pan en laat dit vir ongeveer 5 minute afkoel. Klits die eiers saam met die knoffelpoeier in 'n groot bak, voeg die kaas, skuitjies, sout, gemaalde swartpeper en afgekoelde gedreineerde aartappels by en roer goed om te kombineer.
- Plaas 'n pan oor medium/hoë hitte en voeg 'n bietjie olyfolie of kanola-olie by.*(ongeveer 2 tot 3 eetlepels). Wanneer die olie medium/warm is, gooi die eier-en-aartappelmengsel in. Kook oor medium/lae hitte, beweeg die pan rond sodat die eier en aartappels eweredig versprei. Gebruik 'n hittebestande spatel en steek die rande in, rond die kante van die Aartappel-omelet. (*Verstel hitte indien nodig om te keer dat die onderkant van die tortilla aanbrand)
- Wanneer die bokant gestol is, moet die onderkant vir 3 tot 4 minute goudbruin wees. Plaas 'n groter plat bord of plat pan deksel bo-op die pan en hou met albei hande vas en keer die pan om oor die houer of deksel.
- Skuif die Aartappel Omelet versigtig terug in die pan om die ander kant gaar te maak, altyd op medium/lae hitte. Steek weer die kante in en kook vir nog 3 tot 4 minute. As jy wil, kan jy die Aartappel-omelet nog 2 tot 3 keer omdraai gedurende hierdie laaste minute van kook, wat help om die middel meer eweredig gaar te maak en die vorm te versterk.
- Skuif die Aartappel Omelet versigtig uit die pan op 'n skoon bord en laat staan ten minste 5 minute voor opdiening. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.