Met ons Parmesaan-Aartappels-resep, berei voor vir die romerste, kaaslikste kapokaartappels ooit. Dit is 'n eenvoudige en bevredigende bykos wat die vertoning by jou volgende ete sal steel.
Vir meer Aartappel-geïnspireerde resepte, kyk na hierdie Geroosterde aartappels, Aartappel Hash, Pittige Aartappelwiggies, Gebakte Knoffel Aartappelwiggies, en Russiese Aartappelslaai.
Hoe om Parmesaan te maak Kapokaartappels
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Skil die aartappels, sny dit in 1-duimblokkies en plaas dit in 'n groot pot kookwater. Prut onbedek vir 10 tot 15 minute tot sag.
Dreineer die aartappels goed, behou ½ koppie kookwater. Plaas die aartappels terug in dieselfde pot en roer oor lae hitte totdat dit deeglik droog is, ongeveer 1 minuut.
Verwyder van hitte en voeg die botter by die pot. Geur met 1-½ teelepels kosjer sout en 1 teelepel gemaalde swartpeper, of pas na smaak, en druk met 'n aartappeldrukker tot glad.
Voeg die swaar room en kookwater by totdat die bestanddele goed ingewerk is en die aartappels die verlangde konsekwentheid bereik, skakel dan oor na 'n rubberspatel om enige oorblywende sakke glad te maak.
Vou die vars gerasperde parmesaankaas in. Smaak en pas die geurmiddels aan soos nodig.
Verwante resepte:
- Geroosterde aartappels
- Aartappelhasj
- Russiese aartappelslaai
- Knoffel aartappelwiggies
- Pittige aartappelwiggies
Resep
Maklike Parmesaan-Aartappels
Bestanddele
- 4 pond Yukon goud , Russet, of Rooi Aartappels
- 8 eetlepels ongesoute botter , in stukke gesny
- 1 koppie vars gerasperde Parmigiano-Reggiano
- 1-½ tot 2 teelepels kosher sout , pas na smaak aan
- 1 teelepel gemaalde swartpeper
- ½ tot 1-½ koppies swaar room of half-en-half , pas die hoeveelheid aan volgens die romerigheid en dikte wat jy verkies
- ½ koppie kookwater of swaar room
instruksies
- Skil die aartappels en sny dit in 1-duimblokkies en plaas dit in 'n groot pot kookwater. Prut onbedek vir 10 tot 15 minute totdat die aartappels sag is. Dreineer die aartappels goed, behou ½ koppie kookwater. Plaas die aartappels terug in dieselfde pot en roer oor lae hitte totdat aartappels deeglik droog is, sowat 1 minuut.
- Verwyder van hitte en voeg die botter by die pot—geur met 2 teelepels kosher sout en ½ teelepel gemaalde swartpeper of pas na smaak aan en druk met 'n aartappeldrukker tot glad.
- Voeg die swaar room en kookwater in fases by totdat die bestanddele goed ingewerk is en die aartappels die verlangde konsekwentheid bereik, skakel dan oor na 'n rubberspatel om enige oorblywende sakke glad te maak. Vou die vars gerasperde parmesaankaas in. Proe en pas die geurmiddels aan soos nodig.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.