Daar is talle maniere om te maak Chipa Guazu, maar hierdie resep het my gesin se gunsteling geword! Ek het aanvanklik die tradisionele manier van maak gevolg Chipa Guazu sonder mieliemeel.
Ek het egter gevind dat dit nie die hartliker tekstuur en ryk kaassmaak het wat ek verlang het nie. Dit is toe dat ek besluit het om te eksperimenteer en 'n paar aanpassings te maak.
Om Quaker-mieliesmeel, soteer ui en ekstra kaas by die beslag te voeg, het na 'n goeie idee gelyk. En seun, was ek reg! Die nuwe weergawe was meer stabiel en propvol geur.
Die mieliemeel het 'n wonderlike tekstuur bygevoeg, en die bykomende kaas en soteer ui het die geur tot perfeksie verbeter. As jy belangstel om my eerste weergawe te probeer, kyk gerus na my Authentic Chipa Groot resep.
Hoe om te maak Chipa Sjoe
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C) en plaas die oondrak in die middel. Smeer 'n 13" x 9" oondbak met botter, maak seker dat alle kante en hoeke goed bedek is.
Sprinkel mieliemeel eweredig oor die gesmeerde oondbak, bedek die bodem en kante. Skud enige oortollige mieliemeel liggies uit die gereg. Plaas die voorbereide bakplaat eenkant.
In 'n groot pan oor medium-hoë hitte, smelt die botter. Voeg die gekapte uie en sout by die pan en kook dit totdat dit sag en deursigtig word; moenie hulle vir ongeveer 5 tot 10 minute laat verbruin nie. Verwyder die pan van die hitte en roer die helfte van die melk by. Plaas eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.
Voeg eiers en oorblywende melk in 'n blender of voedselverwerker by en meng vir 3 minute tot goed gemeng.
Voeg die vars mielies by die blender en pols vir ongeveer 10 tot 15 sekondes, net genoeg om die mieliepitte op te breek. Wees versigtig om nie te veel te meng nie; jy wil 'n bietjie tekstuur in die mielies behou.
Plaas die gemengde mieliemengsel oor na 'n groot bak en voeg die mieliemeel en die afgekoelde uiemengsel by. Roer tot goed gemeng. Roer die kaas by en verseker dat dit eweredig deur die beslag versprei is.
Gooi die mieliebeslag in die voorbereide oondbak en versprei dit eweredig. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 50 tot 60 minute of totdat die bokant goudbruin word en 'n koektoets of tandestokkie skoon uit die middel kom. Sodra dit gebak is, stel die Chipa Guazú eenkant om effens af te koel voor opdiening.
Verwante resepte
- Authentic Chipa Guazu
- Gesonde mieliesoufflé
- Mieliesouffle Muffins
- Lepelbrood
- Sout mieliebrood met kaas en anyssaad
- Sopa So'o "Beesmieliebroodkasserol"
Resep
Maklik Chipa Guazu
Gereedskap
Bestanddele
- 2 groot uie , gekap
- 150 g botter of ½ koppie sonneblomolie of enige neutrale-gegeurde olie
- 500 g gekrummelde braaikaas soos Queso Panela of queso Blanco
- 1 koppie (250ml) volmelk
- 6 groot eiers , goed geslaan
- 1 teelepel kosher sout (om te proe)
- 1 koppie (160g) Geel Quaker mieliemeel
- 36 oz vars mielies , ontdooide bevrore mielies, of ingemaakte heelpitmielies
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350°F (175°C) en plaas die oondrak in die middel. Smeer 'n 13" x 9" oondbak met botter, maak seker dat alle kante en hoeke goed bedek is. Sprinkel mieliemeel eweredig oor die gesmeerde oondbak, bedek die bodem en kante. Skud enige oortollige mieliemeel liggies uit die gereg. Plaas die voorbereide bakplaat eenkant.
- In 'n groot pan oor medium-hoë hitte, smelt die botter. Voeg die gekapte uie en sout by die pan en kook dit totdat dit sag en deursigtig word; moenie hulle vir ongeveer 5 tot 10 minute laat verbruin nie. Verwyder die pan van die hitte en roer die helfte van die melk by. Plaas eenkant om af te koel tot kamertemperatuur.
- Voeg eiers en oorblywende melk in 'n blender of voedselverwerker by en meng vir 3 minute tot goed gemeng.
- Voeg die vars mielies by die blender en pols vir ongeveer 10 tot 15 sekondes, net genoeg om die mieliepitte op te breek. Wees versigtig om nie te veel te meng nie; jy wil 'n bietjie tekstuur in die mielies behou.
- Plaas die gemengde mieliemengsel oor na 'n groot bak en voeg die mieliemeel en die afgekoelde uiemengsel by. Roer tot goed gemeng. Roer die kaas by en verseker dat dit eweredig deur die beslag versprei is.
- Gooi die mieliebeslag in die voorbereide oondbak en versprei dit eweredig. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 50 tot 60 minute of totdat die bokant goudbruin word en 'n koektoets of tandestokkie skoon uit die middel kom. Sodra dit gebak is, stel die Chipa Guazú eenkant om effens af te koel voor opdiening.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.