Koreaanse beesvleis Bulgogi is 'n klassieke Koreaanse gereg wat geliefd is vir sy sagte skywe beesvleis en vet, hartige geur. Gemarineer in 'n mengsel van sojasous, bruinsuiker, knoffel, gemmer en ander geurmiddels, is hierdie gereg maklik om te maak en vol geur.
Of jy dit saam met rys en kimchi bedien vir 'n tradisionele ete of dit gebruik as 'n vulsel vir taco's of blaarslaai vir 'n samesmelting, hierdie gereg sal beïndruk. So hoekom bring 'n smaak van Korea na jou etenstafel met 'n paar heerlike Koreaanse Beef Bulgogi?
Hoe om Koreaanse beesvleis Bulgogi te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Meng al die marinadebestanddele in 'n blender tot glad, sowat 1 minuut. Voeg die gesnyde steak in 'n groot bak by en gooi die marinade in. Gooi om goed te kombineer. Marineer by kamertemperatuur vir 30 minute.
Plaas die Koreaanse Beef Bulgogi in 'n groot bak. *(As jy 'n sous wil maak, behou ⅓ koppie marinade en meng die marinade met ⅓ koppie water en 2 teelepels mieliestysel.
Klits om die mieliestysel heeltemal op te los en kook oor matige hitte totdat die sous verdik). Dreineer die steak met 'n vergiettes en gooi die marinade weg.
Voeg 1 eetlepel sesamolie en 2 eetlepels mieliestysel by. Gooi met 'n tang totdat die steak eweredig bedek is met mieliestysel. Verhit die oorblywende 1 eetlepel sesamolie in 'n groot pan en verhit oor medium-hoë hitte tot warm.
Kook die Koreaanse Beef Bulgogi in sarsies. Smeer een derde van die Koreaanse Beef Bulgogi in 'n enkele laag. Kook sonder om aan te raak vir 30 sekondes of so.
Skud die pan liggies en kook verder totdat die bodem goudbruin word. Draai om om die ander kant gaar te maak tot goudbruin. Plaas die beesvleis dadelik na 'n groot bak en hou eenkant - Kook die oorblywende sarsies. Voeg nog olie by indien nodig. *(Draai na medium hitte as die pan te veel rook).
Sodra jy al die beesvleis gaargemaak het, voeg die ui en wortel by die pan. Kook en roer tot sag. Plaas die gekookte ui en wortels na die groot bak, saam met die beesvleis en gooi, om goed te kombineer.
Indien verkies, bedien warm oor gestoomde rys of noedels en garneer met groen ui en sesamsaad. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Pittige Koreaanse Hoenderbredie
- Koreaanse styl Pittige Hoendervlerkies
- Pittige Koreaanse Beesvleisbredie
- Koreaanse BBQ Bees Short Ribs
Resep
Maklike Bees Bulgogi
Gereedskap
Bestanddele
- 2 pond (0.91 kg) riboog, boonste lende, lende, flank, beesrok of lendenhaas, tot 5 cm (¼-duim) gesny teen die graan.
- 1 ui , dun gesny
- 1 groot wortel , geskil en in dun skywe gesny* (opsioneel)
- 2 eetlepels mielieblom
- 2 eetlepels sesamolie , geskei
- 1 bos groen ui , dun gesny
Vir die marinade:
- ⅔ koppie lae natrium sojasous
- ⅓ koppie ligte bruinsuiker
- ⅓ koppie Shaoxing-wyn , ryswyn, of droë sjerrie
- 2 eetlepels Koreaanse Gochujang-pasta , afhangende van hoe pittig jy hou.
- 6 naeltjies knoffel , maalvleis
- 1 duim gemmer , gekap
- ½ Asiatiese peer of rooi appel , grof gekap
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- ½ teelepel gemaalde Sichuan peperkorrels
Opsioneel:
- Kimchi
- Gekapte groen uie vir garnering
- Geroosterde sesamsaad vir garnering
instruksies
- Meng al die marinadebestanddele in 'n blender tot glad, sowat 1 minuut.
- Voeg die gesnyde steak in 'n groot bak by en gooi die marinade in. Gooi om goed te kombineer. Marineer by kamertemperatuur vir 30 minute.
- Plaas die Koreaanse Beef Bulgogi in 'n groot bak. *(As jy 'n sous wil maak, behou ⅓ koppie marinade en meng die marinade met ⅓ koppie water en 2 teelepels mieliestysel. Klits om die mieliestysel heeltemal op te los en kook oor matige hitte tot die sous verdik). Dreineer die steak met 'n vergiettes en gooi die marinade weg.
- Voeg 1 eetlepel sesamolie en 2 eetlepels mieliestysel by. Gooi met 'n tang totdat die steak eweredig bedek is met mieliestysel.
- Verhit die oorblywende 1 eetlepel sesamolie in 'n groot pan en verhit oor medium-hoë hitte tot warm.
- Kook die Koreaanse Beef Bulgogi in sarsies. Smeer een derde van die Koreaanse Beef Bulgogi in 'n enkele laag. Kook sonder om aan te raak vir 30 sekondes of so. Skud die pan liggies en kook verder totdat die bodem goudbruin word.
- Draai om om die ander kant gaar te maak tot goudbruin. Plaas die beesvleis dadelik na 'n groot bak en hou eenkant - Kook die oorblywende sarsies. Voeg nog olie by indien nodig. *(Draai na medium hitte as die pan te veel begin rook).
- Sodra jy al die beesvleis gaargemaak het, voeg die ui en wortel by die pan. Kook en roer tot sag. Plaas die gaar ui en wortels na die groot bak en die beesvleis en gooi dit goed saam. Sit warm voor oor gestoomde rys of noedels en garneer met groen ui en sesamsaad, indien verkies. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Oorblywende Koreaanse beesvleis Bulgogi, laat dit afkoel tot kamertemperatuur, plaas dit in 'n lugdigte houer en verkoel dit vir 3-4 dae. Jy kan dit ook vries vir lang berging vir 2-3 maande.
- Om te verhit: Jy kan dit mikrogolf vir ’n vinnige en maklike maaltyd of dit weer in ’n pan oor matige hitte met ’n bietjie olie of water verhit om te keer dat die vleis droog word. As jy van bevrore herverhit, ontdooi dit oornag in die yskas voordat jy dit weer verhit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.