Dit is 'n baie eenvoudige en aanpasbare Chinese Warm Chili Olie resep. Warm brandrissie-olie word wyd in Asiatiese kookkuns gebruik. Dit is 'n aromatiese aftreksel van olie, brandrissie en ander speserye soos steranys, sesamsaad, kaneel, knoffel, Sichuan-peper, skulpe, lourierblaar, ens.
Hoe om warm brandrissie-olie te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Kombineer chili flakes, Sichuan peperkorrels, MSG, sout, suiker, gemaalde brandrissie en grondboontjies in 'n hittebestande bak met ten minste 2 koppies vloeistof. Verhit olie in a pan of pan oor medium-hoë hitte.
Die olie moet tussen 250 en 275 F ºF op 'n kits termometer. Gooi olie versigtig of gebruik 'n skeplepel om olie oor te dra in die bak van fyngemaakte brandrissiemengsel. Terwyl die olie borrel, gebruik 'n metaallepel om te roer om alles sagkens te meng.
Wanneer dit heeltemal afgekoel is, plaas die Hot Chili Oil na 'n lugdigte houer en stoor dit vir tot 2 weke in die yskas. Geniet dit!
Verwante resepte:
Resep
Maklike warm brandrissie-olie
Gereedskap
Bestanddele
- 4 eetlepels fyngemaakte warm brandrissievlokkies
- 1 teelepel gemaalde Indiese chili poeier of rooipeper poeier
- 1 koppies avokado olie , grondboontjieolie, kanola-olie, of enige neutrale olie wat jy verkies, behalwe sesamolie
- 2 eetlepel ongesoute gebraaide grondboontjies , opsioneel
- 1 teelepel Sichuan peperkorrels fyngemaak , opsioneel
- ½ teelepel kosher sout , na smaak opsioneel
- ½ teelepel Mononatriumglutamaat ''MSG'' , opsioneel
- ½ teelepel gegranuleerde suiker , opsioneel
instruksies
- Kombineer brandrissievlokkies, Sichuan-peperkorrels, MSG, sout, suiker, gemaalde brandrissie en grondboontjies in 'n hittebestande bak wat ten minste 2 koppies vloeistof kan hou.
- Verhit olie in 'n pan of pan oor medium-hoë hitte. Die olie moet tussen 250 en 275 F ºF wees op 'n kitstermometer.
- Gooi olie versigtig of gebruik 'n skeplepel om olie in die bak met fyngemaakte brandrissiemengsel oor te plaas. Terwyl die olie borrel, gebruik 'n metaallepel om liggies te roer om alles te meng.
- Wanneer dit heeltemal afgekoel is, plaas die Hot Chili Oil na 'n lugdigte houer en stoor dit vir tot 2 weke in die yskas. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Warm Chili Oil, plaas dit in 'n lugdigte houer en hou dit vir tot 2 weke in die yskas. Die olie kan in die yskas stol, maar dit sal weer vloeibaar word by kamertemperatuur. Voordat jy die brandrissie-olie gebruik, roer dit asseblief vinnig om seker te maak dat die bestanddele eweredig versprei is.
- Om te verhit: Mikrogolf Hot Chili-olie vir 'n paar sekondes of verhit dit in 'n kastrol oor lae hitte. Wees versigtig om nie die olie te oorverhit nie, want dit kan veroorsaak dat dit smaak verloor of te warm word om te hanteer. Dit is die beste om net die brandrissie-olie te verhit wat jy nodig het vir onmiddellike gebruik eerder as om die hele bondel te herverhit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.