Op soek na 'n veelsydige en maklik-om-te-berei bykos wat enige maaltyd kan komplementeer? Kyk nie verder as hierdie romerige polenta-resep nie. Gemaak met Quaker geel mieliemeel, gekruide sous, en afgewerk met Parmesaankaas, roomkaas en botter, sal hierdie gereg sekerlik 'n gesinsgunsteling word. Volg hierdie eenvoudige stappe om elke keer perfek gladde en heerlike polenta te maak.
Hoe om Polenta te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, hoendergeurbouillon en peper by en kook, roer af en toe met 'n houtlepel en skraap die bruin stukkies op die bodem van die pot op totdat die uie sag en karameliseer vir 3-5 minute.
Voeg die knoffel by en kook vir 'n minuut. Voeg die water en melk by en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag die hitte tot prut en voeg die mieliemeel stadig by terwyl jy aanhoudend klits om te verseker dat daar geen klonte is nie.
Skakel oor na 'n houtlepel, en prut oor baie lae hitte vir 5 tot 10 minute, terwyl jy amper aanhoudend roer, tot dik. (Die tydsberekening sal afhang van die mieliemeel wat jy kies.) Maak seker dat jy die bodem van die pan deeglik skraap terwyl jy roer. Roer die Parmesaan, roomkaas en botter van die hitte af. Proe vir geurmiddels en bedien warm. Geniet dit!
Meer Italiaanse resepte:
- Tuisgemaakte frikkadelle
- Gebakte ziti
- Italiaanse geur sout
- 20 minute maklike Italiaanse kruie rys
- Soet Italiaanse wors
Resep
Maklike Polenta
Gereedskap
Bestanddele
- 4 koppies water
- 4 koppies heel melk
- 3 naeltjies gemaalde
- 1 groot geel ui , fyngekap
- 2 koppies Quaker geel mieliemeel
- 2 eetlepels knorr hoender geur bouillon
- ⅛ teelepel gemaalde swartpeper , om te proe
- 1½ koppies vars gerasperde Italiaanse Parmesaankaas
- 8 z (226g) roomkaas
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 3 eetlepels ongesoute botter
instruksies
- Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, hoendergeurbouillon en peper by en kook, roer af en toe met 'n houtlepel en skraap die bruin stukkies op die bodem van die pot op totdat die uie sag en karameliseer, sowat 3-5 minute. Voeg die knoffel by en kook vir 'n minuut.
- Voeg die water en melk by en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag die hitte tot prut en voeg die mieliemeel baie stadig by, terwyl jy aanhoudend klits om seker te maak daar is geen klonte nie. Skakel oor na 'n houtlepel, en prut oor baie lae hitte vir 5 tot 10 minute, terwyl jy amper aanhoudend roer, tot dik. (Die tydsberekening sal afhang van die mieliemeel wat jy kies.)
- Maak seker dat jy die bodem van die pan deeglik skraap terwyl jy roer. Roer die Parmesaankaas, roomkaas en botter van die hitte af. Proe vir geurmiddels en bedien warm. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Laat dit afkoel tot kamertemperatuur en plaas dit in 'n lugdigte houer. Jy kan dit vir tot 3-4 dae in die yskas bêre of tot 3 maande in die vrieskas. Wanneer dit in die vrieskas gestoor word, draai die houer toe met plastiek om vrieskasbrand te voorkom.
- Om te verhit: Jy kan die mikrogolfoond of stoofplaat gebruik. Om in die mikrogolf te herverhit, plaas die polenta in 'n mikrogolf-veilige skottel en bedek dit met 'n klam papierhanddoek. Mikrogolf op hoog vir 1-2 minute, roer halfpad deur tot verhit. Om weer op die stoofplaat te verhit, voeg 'n skeut melk of water by die polenta om dit los te maak, plaas dit dan oor in 'n kastrol en verhit oor medium-lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer tot deurwarm. Voeg nog melk of water by indien nodig om die konsekwentheid aan te pas. Maak seker dat jy nie die polenta oorverhit nie, want dit kan te dik of droog word.
- Jy kan die water vir hoenderaftreksel vir groente-aftreksel vervang wanneer jy die polenta kook, die hoendergeurbouillon weglaat en sout na smaak byvoeg.
- Kombineer met ons Oond Beesbredie met Wortels en Patats
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.