Beesbredie met Wortels en Patats resep. Jy moet hierdie resep maak as jy op soek is na die perfekte rustieke aandeteresep vir koeler maande! Hierdie oondbeesbredie met wortels en patats is warm, vertroostend en hartlik, gemaak met ryk en robuuste rooiwyn, wortels, uie, poblano-rissies, patats en cremini-sampioene.
Hierdie gereg word heerlik bedien oor polenta, kapokaartappels of noedels—die perfekte teenmiddel vir koue aande.😏
Hoe om te maak Beesbredie
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 325 ° F en plaas 'n rek in die onderste middel posisie. Dep die beesvleis droog en geur met 2 teelepels kosher sout en 1 teelepel gemaalde swartpeper. In 'n groot Nederlandse oond or oondveilige swaar soppot, verhit 3-4 eetlepels van die olie oor medium-hoë hitte tot warm en glinsterend.
Verbruin die vleis in sarsies, draai met 'n tang, vir sowat 5 minute per bondel; voeg nog olie by indien nodig. (Om die vleis behoorlik te skroei, moenie die pan stamp nie en laat die vleis 'n mooi bruin kors ontwikkel voordat dit met 'n tang omgedraai word.) Plaas die beesvleis oor na 'n groot bord en sit dit eenkant.
Voeg nog 2 eetlepels olie by die pot en verminder die hitte tot medium. Voeg die sampioene by en kook, terwyl jy af en toe roer, tot goed bruin, sowat 2-3 minute. Voeg die grofgekapte ui en poblano-peper by en kook, roer af en toe met 'n houtlepel en skraap die bruin stukkies op die bodem van die pot op totdat die groente sowat 5 minute sag is.
Voeg die balsamiese asyn by en kook, terwyl jy roer, vir sowat 'n minuut. Skuif die groente eenkant toe en voeg die tamatiepasta by die leë kant. Kook tot dit donker word om die rand, sowat 2 minute; roer by die groente.
Voeg die beesvleis met sy sappe by die pan en sprinkel die meel oor. Roer met 'n houtlepel totdat die meel opgelos is, sowat 1 tot 2 minute. Voeg die wyn, water, lourierblaar, tiemie, suiker en beesgeurbouillon by.
Roer met 'n houtlepel om enige bruin stukkies van die bodem van die pan los te maak en bring tot kookpunt. Bedek die pot met 'n deksel, sit dit in die oond en braai vir 2 uur. Haal die pot uit die oond en voeg die wortels en patats by.
Bedek en plaas terug in die oond vir sowat 'n uur of totdat die groente gaar is, die sous verdik is en die vleis sag is, maar steeds sy vorm behou. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Sit die beesbredie warm voor of laat dit tot kamertemperatuur kom en bêre dit dan oornag in die yskas of tot gereed om te bedien.
Hierdie beesbredie verbeter in geur as dit ten minste 1 dag vooruit gemaak word—herverhit, bedek, oor medium hitte of in 'n 350 °F oond. Garneer met vars pietersielie, indien verkies. Om voor te sit, plaas die bredie in 'n sopbak, garneer met pietersielie en bedruip met olyfolie indien verkies. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Perfekte Frikkadelle resep
- Klassieke Tuisgemaakte Frikkadelle resep
- Beesbredie met Wortels en Soet Aartappels resep
- Die Beste Bees Milanese "Milanesa de Carne" resep.
- Beesbredie met Wortels en Soet Aartappels resep
- Die Beste Oondgebakte Maal Bees Empanadas
Resep
Maklike beesbredie
Bestanddele
- 4 pond beenlose bees chuck , in 1-½-duim stukke gesny (hierdie snit word ook chuck shoulder potbraai genoem)
- 2 teelepels kosher sout
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 4 eetlepels ekstra olyfolie , soos benodig
- 2 groot geel uie , in 1-duim-stukke gesny
- 10 knoffelhuisies , geskil en stukkend geslaan
- 2 groot Poblano-peper , in 1-duim-stukke gesny
- 4 eetlepels balsamiese asyn
- 3 eetlepels tamatiepasta
- ¼ koppie all-purpose flour
- 2 koppies droë rooiwyn , soos Malbec
- 4 koppies water
- 1 lourierblaar
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel knorr beesvleis geur bouillon
- 5 groot wortels , geskil en op 'n diagonaal in 1-duim-stukke gesny
- 3-4 medium patats of Yukon goud , geskil en in stukke gesny
- 1 pond cremini sampioene , gekwartier
- Vars gekapte pietersielie vir opdiening
instruksies
- Voorverhit die oond tot 325 ° F en plaas 'n rek in die onderste middel posisie. Dep die beesvleis droog en geur met 2 teelepels kosher sout en 1 teelepel gemaalde swartpeper. Verhit 3-4 eetlepels van die olie oor medium-hoë hitte tot warm en glinsterend in 'n groot Nederlandse oond of oondvaste swaar soppot.
- Verbruin die vleis in sarsies, draai met 'n tang, vir sowat 5 minute per bondel; voeg nog olie by, indien nodig. (Om die vleis behoorlik te skroei, moenie die pan stamp nie en laat die vleis 'n mooi bruin kors ontwikkel voordat dit met 'n tang omgedraai word.) Plaas die beesvleis oor op 'n groot bord en sit dit eenkant.
- Voeg nog 2 eetlepels olie by die pot en verminder die hitte tot medium. Voeg die sampioene by en kook, terwyl jy af en toe roer, tot goed bruin, sowat 2-3 minute. Voeg die grofgekapte ui en poblano-peper by en kook, roer af en toe met 'n houtlepel en skraap die bruin stukkies op die bodem van die pot op totdat die groente sag is, sowat 5 minute. Voeg die balsamiese asyn by en kook, terwyl jy roer, vir sowat 'n minuut.
- Skuif die groente eenkant toe en voeg die tamatiepasta by die leë kant. Kook tot dit donker word om die rand, sowat 2 minute; roer by die groente. Voeg die beesvleis met sy sappe terug in die pan en sprinkel die meel oor. Roer met 'n houtlepel totdat die meel opgelos is, sowat 1 tot 2 minute.
- Voeg die wyn, water, lourierblaar, tiemie, suiker en beesgeurbouillon by. Roer met 'n houtlepel om enige bruin stukkies van die bodem van die pan los te maak en bring tot kookpunt. Bedek die pot met 'n deksel, sit oor na die voorverhitte oond en braai vir 2 uur. Haal die pot uit die oond en voeg die wortels en patats by.
- Bedek en plaas terug in die oond vir nog sowat 'n uur, of totdat die groente gaar is, die sous verdik is en die vleis sag is, maar steeds sy vorm behou. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Sit die beesbredie warm voor of laat dit tot kamertemperatuur kom en bêre dan oornag in die yskas of tot gereed om te bedien.
- Hierdie beesbredie verbeter in geur as dit ten minste 1 dag vooruit gemaak word. Herverhit, bedek, oor medium hitte, of in 'n 350 ° F oond. Garneer met vars pietersielie, indien verkies. Om voor te sit, plaas die bredie in 'n sopbak, garneer met pietersielie en bedruip met olyfolie indien verkies. Geniet dit!
Notes
- Bees chuck is die keuse van die skouer vir enige bredie omdat dit binnespierse vet marmer. As jy nie chuck in blokkies vir bredie in jou vleisafdeling kan kry nie, koop 'n dik chuck steak en sny dit in 2-duim blokkies.
- Kombineer met ons Heerlike Romerige Parmesaan Polenta
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.