'n Klassieke Italiaanse resep, hierdie romerige pasta met sampioene is eenvoudig om te maak en heerlik. Dit is goed as hoofvoorgereg of bykos. Vars sampioene word in die resep gebruik, hoewel bevrore sampioene ook gebruik kan word.
Perfek vir 'n besige aandete. Hierdie resep pas perfek by Knoffelbrood en Caesar slaai or Tuin slaai. Dit bedien ongeveer 6-8 mense.
Hoe om romerige pasta te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg een eetlepel sout by, drup 'n bietjie ekstra olyfolie en die pasta oor en kook volgens die aanwysings op die pakkie. Hou 1-½ koppies kookwater eenkant voor jy die pasta dreineer.
Verhit intussen 2 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot breë pot oor hoë hitte. Voeg die sampioene by, meng goed en soteer vir sowat 5 minute oor hoë hitte, draai dan af na medium hitte soos die sampioene 'n bietjie kleur ontwikkel en die water verdamp. Verwyder die sampioene uit die pan.
Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie. Voeg die uie by die pan en meng goed. Soteer nog 10 minute tot die uie goudbruin is. Voeg die knoffel by en kook vir nog 'n minuut.
Voeg die sampioene by die pan en roer die paprika, hoenderbouillon en gemaalde swartpeper by. Verlaag die hitte tot medium. Voeg die pasta, ¾ koppie kookwater, suurroom en asyn by die sampioen-uie-mengsel.
Roer totdat die pasta goed bedek en effens sappig is, voeg die oorblywende kookwater geleidelik by.
Voeg die helfte van die koljander, groen ui, en gerasperde Parmesaankaas by die pasta en gooi; proe en geur met sout en peper, indien nodig.
Verdeel tussen bakkies en bo-op met die oorblywende koljander, groen ui en gerasperde Parmesaan. Geniet ons Heerlike Romerige Pasta met Sampioene en Gekarameliseerde Uie. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Tuna Pasta kasserol
- Bees Braciole met Gebotterde Pasta
- Gebakte Pasta
- Romerige Fettucine
- Griekse Spaghetti met Knoffelbrood
- Gebakte Ziti
Resep
Maklike romerige pasta
Gereedskap
Bestanddele
- 4 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 8- gram houers gesnyde sampioene (wit, cremini, of 'n mengsel)
- 1 groot ui , gehalveer en in dun skywe gesny
- 4 knoffelhuisies , maalvleis
- 1 eetlepel paprika
- ¼ teelepel gemaalde peper
- 2 teelepels knorr hoender-gegeurde bouillon
- 12 gram volgraan spaghetti
- ⅓ koppie volvet suurroom
- 2 teelepels rooiwynasyn
- ½ koppie vars koriander of Italiaanse pietersielie , gekap
- ½ klein bos groen ui , dun gesny
- ½ koppie vars gerasperde Parmesaan
instruksies
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg een eetlepel sout by, drup 'n bietjie ekstra olyfolie en die pasta oor en kook volgens die aanwysings op die pakkie. Hou 1-½ koppies van die pasta kookwater eenkant voordat jy die pasta dreineer.
- Verhit intussen 2 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot breë pot oor hoë hitte. Voeg die sampioene by, meng goed en soteer vir sowat 5 minute oor hoë hitte, draai dan af na medium hitte soos die sampioene 'n bietjie kleur begin ontwikkel en die water daaruit verdamp. Verwyder die sampioene uit die pan. Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie. Voeg die uie by die pan en meng goed. Soteer nog 10 minute tot die uie goudbruin is. Voeg die knoffel by en kook vir nog 'n minuut.
- Voeg die sampioene by die pan en roer die paprika, hoenderbouillon en gemaalde swartpeper by. Verlaag die hitte tot medium. Voeg die pasta, ¾ koppie kookwater, suurroom en asyn by die sampioen-uie-mengsel. Roer totdat die pasta goed bedek en effens sappig is, voeg die oorblywende kookwater geleidelik by soos nodig.
- Voeg ongeveer die helfte van elk van die koljander, groen ui en gerasperde Parmesaankaas by die pasta en gooi; proe en geur met sout en peper, indien nodig. Verdeel tussen bakkies en bo-op met die oorblywende koriander, groen ui en gerasperde Parmesaan. Geniet ons Heerlike Romerige Pasta met Sampioene en Gekarameliseerde Uie. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Laat enige oorskiet heeltemal afkoel voordat dit na 'n lugdigte houer oorgeplaas word. Plaas die houer vir 3-4 dae in die yskas.
- Om te verhit: Maak dit warm op die stoofplaat of gebruik 'n mikrogolf wanneer dit herverhit word. As jy die stoofplaat gebruik, voeg 'n skeut water of sous by 'n pan en verhit die pasta liggies oor medium hitte, roer af en toe tot verhit.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.