Hierdie resep vir Cranberry-blatjang is die perfekte soet-en-suur spesery vir Thanksgiving en ander spesiale geleenthede. Dit word gemaak met vars bosbessies, appelasyn en warm speserye en is 'n goeie manier om die vetterigheid van kos te sny.
Probeer dit as 'n bykos by Thanksgiving, as 'n garnering vir ryk, hartige disse, of as deel van 'n kaas- en charcuteriebord. Vir meer Cranberry-geïnspireerde resepte, kyk hierna Cranberry Sous, Cranberry Appelsous, en Cranberry Relish met pekanneute.
Hoe om Cranberry Chutney te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium kastrol oor hoë hitte, kombineer die water, asyn, bruinsuiker, heuning, ui, knoffel, bosbessies, appels, rosyne, lemoensap, wonderpeper, kaneel, gemmer, jalapeno en lemoenskil.
Geur met kosher sout en rooipepervlokkies, en bring die blatjang tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag, bedek met 'n deksel en prut vir sowat 45 minute.
Haal die deksel af en prut die blatjang vir nog sowat 15 minute tot verdik en die vrugte het versag, roer gereeld vir ongeveer 45 minute.
Plaas die blatjang oor na 'n medium bak en bedek die bak met kleefplastiek. Laat die tuisgemaakte bosbessieblatjang afkoel tot kamertemperatuur voordat dit in 'n lugdigte houer bedien of verkoel word.
Verwante resepte:
- Maklike sout mieliebrood met kaas en anyssaad
- Patatkasserol met malvalekkers
- Lepelbrood
- Kapokaartappels
- Wors mieliebroodvulsel
- Bros Geroosterde Aartappels
Resep
Maklike Cranberry Chutney
Bestanddele
- Een (12 onse) bosbessies, vars of bevrore (indien bevrore gebruik word, hoef dit nie te ontdooi voor gebruik nie)
- ½ koppie rosyntjies (enige verskeidenheid)
- 1 tert of tert-soet appels, soos Granny Smith, Honeycrisp, Fuji of Gala, geskil, ontkern en fyn in blokkies gesny
- 1 klein geel ui of sjalot , fyngekap
- 1 groot jalapeno of serrano peper
- 1 groot knoffelhuisie , maalvleis
- 1-½ eetlepels gerasperde vars gemmer , van 'n 2-duim knop
- ¾ koppie ligte bruin suiker , verpak
- ¼ koppie heuning
- Skil van 2 lemoene
- ⅔ koppie vars lemoensap , van 2 lemoene
- ½ koppie water
- ¼ koppie gedistilleerde wit asyn of appelasyn
- ½ teelepel Fyngemaalde kaneel
- ¼ teelepel wonderpeper of gemaalde naeltjies
- ¼ teelepel gemaalde koljander
- ¼ teelepel Kosher sout , pas na smaak aan
- ½ teelepel Rooipepervlokkies , pas na smaak aan
instruksies
- In 'n medium kastrol oor hoë hitte, kombineer die water, asyn, bruinsuiker, heuning, ui, knoffel, bosbessies, appels, rosyne, lemoensap, wonderpeper, kaneel, gemmer, jalapeno en lemoenskil. Geur met kosher sout en rooipepervlokkies, en bring die blatjang tot kookpunt.
- Verlaag die hitte tot laag, bedek met 'n deksel en prut vir sowat 45 minute. Verwyder die deksel en prut die blatjang vir nog sowat 15 minute totdat dit verdik en die vrugte sag is, terwyl jy gereeld roer, sowat 45 minute.
- Plaas die tuisgemaakte bosbessieblatjang oor na 'n medium bak en bedek die bak met kleefplastiek. Laat die blatjang afkoel tot kamertemperatuur voordat dit in 'n lugdigte houer bedien of verkoel word.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.