These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as roereiers, gebakte eiers, bros spek, of wors sous. Hierdie resep gebruik sagte cheddarkaas, maar jy kan enige kaas gebruik wat jy verkies!
How to Make Cheddar Biscuits
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 425°. Lyn a 13''x 18'' bakplaat met perkamentpapier; tersyde gestel. In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, sout en suiker om te kombineer.
Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Oordrag na a large vlekvrye staal mengbak en voeg die kaas by; gooi om te kombineer.
Klits die karringmelk en eier in 'n klein bak om te kombineer en dsmeer karringmelk bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by. Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n gebaksnyer of twee vurke).
Plaas die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant met nog meel en bring dit liggies in 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Gebruik dan 'n skerp mes of bankskraper, sny die deeg in drie stukke.
Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak. Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit. Sny 'n dun rand om die kante van die deeg af om skoon rande te skep indien verkies.
Rol die deeg uit tot 'n 10'' x 5'' en ¾" dik reghoek. Sny die deeg in die lengte in die helfte met 'n skerp, meelbestrooide mes en dan dwarsdeur in kwarte, maak 8 of 12 growwe reghoeke; dra dit oor na die voorbereide vel pan.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Verwante resep:
Resep
Easy Cheddar Biscuits
Gereedskap
Bestanddele
- 250g (2 koppies) all-purpose flour , plus meer as nodig
- 1 eetlepel bakpoeier
- ¾ teelepel kosher sout
- 1 teelepel suiker
- 1 ½ stokke koue ongesoute botter , in blokkies gesny
- ½ koppie plus 2 eetlepels koue karringmelk , geskud of tuisgemaakte karringmelk, plus 2 eetlepels vir borsel
- 1 groot eier , koud
- 100g (1 koppie) gerasperde sagte Cheddarkaas
instruksies
- Voorverhit die oond tot 425 grade F. Voer 'n 13'' x18''-velpan uit met perkamentpapier; tersyde gestel.
- In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, sout en suiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Plaas oor na 'n groot vlekvrye staal mengbak en voeg die kaas by; gooi om te kombineer.
- In 'n klein bak, klits die karringmelk en eier om te kombineer en drup die karringmelkmengsel bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by. Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n deegsnyer of twee vurke).
- Plaas die deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant van die deeg met 'n bietjie meer meel en bring dit liggies saam tot 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Sny dan, met 'n skerp mes of bankskraper, die deeg in drie stukke.
- Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak. Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit. Sny 'n dun rand om die kante van die deeg af om skoon rande te skep indien verkies.
- Klop of rol die deeg liggies uit tot 'n 10'' x 5'' en ¾" dik reghoek. Met 'n skerp, meelbestrooide mes, sny die deeg in die lengte in die helfte en dan dwarsdeur in kwarte, maak 8 tot 12 growwe reghoeke. Dra dit oor na die voorbereide bakplaat.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.