Bolinho de Chuva, of druppelbolletjies, is 'n tradisionele Brasiliaanse gebraaide doughnut wat in 'n suiker- en kaneelmengsel gerol word. Dit is een van daardie resepte wat die kinderdae en eenvoudiger tye herinner op 'n manier wat min nageregte kan.
Dit is ook seker die maklikste resep vir tuisgemaakte doughnuts. Die naam "Bolinho de Chuva," wat vertaal word na "reëndruppels," verwys na die feit dat hulle tradisioneel gedurende die reënseisoen geëet word.
Die deeg word tipies gemaak met meel, suiker, eiers, bakpoeier en af en toe gekapte vrugte of sitrusskil voordat dit in balle gevorm word en in pruttende olie laat val totdat dit opgepof en goudbruin word buite.
Hulle is gewoonlik bedek met kaneel en suiker, maar gewone gegranuleerde wit suiker is ook gewild.
Hoe om Bolinho de Chuva te maak
let wel: Die volledige instruksies word op die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium bak, kombineer suiker met kaneel. Sif die meel, bakpoeier en suiker saam in 'n groot bak. Klits dan die nat bestanddele in 'n ander bak.
Gooi laastens die nat bestanddele by die droë bestanddele en meng tot heeltemal ingewerk.
In 'n swaar, hoë-kant pot, verhit 2 duim olie oor medium-hoog totdat dit bereik 350 grade F. Gebruik 2 klein lepels, versigtig val ongeveer 'n eetlepelvol van die beslag in die warm olie; gebruik die tweede lepel om te help om die deeg van die eerste een af te krap.
Draai die Bolinho de chuva een of twee keer om en kook tot goudbruin en opgepof vir sowat 2 minute aan elke kant.
Dreineer kortliks op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is terwyl die oorblywende beslag herhaal word. Terwyl dit nog warm is, rol hulle in die suiker- en kaneelmengsel. Bolinho de Chuva word die beste warm bedien.
Verwante resepte:
Resep
Maklike reënkoek
Bestanddele
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel , geskep en gelyk gemaak
- ½ koppie gegranuleerde suiker
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel verkorting of ongesoute botter gesmelt en afgekoel. (Jy kan ook enige neutrale gegeurde olie gebruik).
- 1 groot eier , kamertemperatuur
- ½ koppie heel melk , kamertemperatuur
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel bakpoeier
- 6 koppie grondboontjieolie
instruksies
- In 'n medium bak, kombineer 1 koppie suiker met 1 eetlepel kaneel en hou eenkant.
- Sif meel, bakpoeier en suiker saam in 'n groot bak. Klits dan die melk, gesmelte bakvet, sout, vanielje en eiers in 'n ander bak. Gooi laastens die nat bestanddele by die droë bestanddele en meng tot heeltemal ingewerk.
- In 'n swaar hoë-kant pot, verhit 2-duim olie oor medium-hoog totdat dit bereik 350 grade F. Gebruik 2 klein lepels, versigtig val ongeveer 'n eetlepelvol van die beslag in die warm olie; gebruik 'n lepel om die deeg van die eerste een te help krap.
- Draai die Bolinho de chuva een of twee keer om en kook tot goudbruin en opgepof vir sowat 2 minute aan elke kant. Braai die Bolinho de chuva in sarsies om nie die pan te oorvol nie. Dreineer kortliks op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is terwyl die oorblywende beslag herhaal word.
- Terwyl dit nog warm is, rol hulle in die suiker- en kaneelmengsel. Bolinho de Chuva word die beste warm bedien. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.