正在尋找美味又健康的麵包食譜嗎? 這些帶有葵花籽的全麥晚餐卷非常適合您的下一頓飯。 這些麵包卷採用全麥麵粉製成,富含堅果葵花籽,並用蜂蜜和紅糖增甜,為傳統晚餐捲帶來營養和美味。 非常適合搭配一小塊黃油和早晨咖啡或與一碗熱湯一起享用。
如何製作全麥晚餐卷
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
襯有羊皮紙或塗有黃油的烤盤 (2) 13x18x1 英寸; 擱置。 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,將牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,靜置約 5 至 10 分鐘,直至形成泡沫。
用叉子攪拌酪梨油、奶油、糖、鹽和雞蛋。 用低速攪拌機加入麵粉、活性小麥和葵花籽。 將速度調至中速,揉捏麵團,直到其光滑且有彈性,大約需要 5 至 10 分鐘。
用油或不沾噴霧輕輕塗抹一個大碗。接下來,在手上塗上一層薄薄的油,然後將麵團轉移到準備好的碗中,轉動麵團,使所有面都塗上油。
蓋上保鮮膜,讓麵團在相對溫暖的環境中靜置約 1 小時,直至體積增大一倍,具體時間取決於房屋的溫度。 取下保鮮膜,將麵團打孔排氣。
將麵團轉移到工作台上,切成 48 塊。
將每一塊捲成緊密的球。將帶有葵花籽的全麥晚餐卷轉移到準備好的平底鍋中,均勻間隔(麵包卷一旦升起就會接觸)。
蓋上蓋子,放在溫暖的地方,直到體積翻倍,大約需要 1 小時。 將烤箱預熱至350華氏度。 輕輕地在全麥葵花籽晚餐卷上刷上融化的黃油。 烘烤 25 至 30 分鐘,直至呈金黃色。 刷上融化的黃油,然後熱情地享用帶有葵花籽的全麥晚餐卷。 享受您的購物之旅!
相關食譜:
食譜
簡單的全麥葵花籽晚餐卷
正在尋找美味又健康的麵包食譜嗎? 這些帶有葵花籽的全麥晚餐卷非常適合您的下一頓飯。 這些麵包卷採用全麥麵粉製成,富含堅果葵花籽,並用蜂蜜和紅糖增甜,為傳統晚餐捲帶來營養和美味。 非常適合搭配一小塊黃油和早晨咖啡或與一碗熱湯一起享用。
成份
- 33 g 速溶幹酵母
- 100 ml (½ 杯)溫熱的全脂牛奶(120 °F 至 130 °F)
- 118 ml 鱷梨油 (½ 杯)或 113 克無鹽黃油,融化並稍微冷卻,再加一些放入碗和烤盤中
- 95 g (½ 杯)淡紅糖或砂糖
- 30 ml (2湯匙)蜂蜜
- 3 雞蛋 , 室內溫度
- 400 ml (1-120/130) 溫水(XNUMX °F 至 XNUMX °F)
- 1 kg 全麥或白全麥麵粉用勺子舀,弄平並過篩
- 15 g (1 湯匙)粗鹽
- 2 湯匙 重要的小麥麵筋 可選
- 133 g (1 杯)生葵花籽(無鹽)
對於刷牙:
- 1 粘上無鹽黃油 , 融化了
說明
- 襯有羊皮紙或塗有黃油的烤盤 (2) 13x18x1 英寸; 擱置。 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,將牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,靜置約 5 至 10 分鐘,直至形成泡沫。
- 用叉子加入鱷梨油、黃油、糖、鹽和雞蛋。 將攪拌機調低,加入麵粉、活性小麥,然後加入葵花籽。 將速度調至中速,將麵團揉至光滑有彈性,大約需要 5 至 10 分鐘。
- 用油或不粘噴霧輕輕塗抹一個大碗。 接下來,在手上塗上一層薄薄的油,然後將麵團轉移到準備好的碗中,轉動麵團,使所有面都塗上油。 蓋上保鮮膜,讓麵團在相對溫暖的環境中靜置約 1 小時,直至體積增大一倍,具體時間取決於房屋的溫度。
- 取下保鮮膜,將麵團打孔以使其排氣。 將麵團轉移到工作台上,切成 48 等份。 將每一塊捲成一個緊密的球。 將麵團轉移到準備好的平底鍋中,均勻間隔(麵團一旦升起就會接觸)。 蓋上蓋子,放在溫暖的地方,直到體積翻倍,大約需要 1 小時。
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。輕輕地在麵包卷上刷上一些融化的黃油。 烘烤 25 至 30 分鐘,直至呈金黃色。 刷上更多融化的黃油,趁熱食用。 享受!
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓它們完全冷卻至室溫,然後將它們存放在密封容器或塑料袋中,在室溫下最多可保存 2-3 天。
重新加熱: 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。 用鋁箔包裹麵包卷,然後將其放入烤箱中烘烤 10-15 分鐘或直至熱透。 或者,用微波爐加熱麵包卷 15-20 秒直至變熱。
提前進行
如何冷凍
要冷凍葵花籽全麥晚餐卷,請讓它們完全冷卻至室溫。 完全冷卻後,用保鮮膜緊緊包裹每個卷,確保內部沒有空氣。 然後,將包裹好的捲放入可重新密封的冷凍袋或密封容器中,在密封前盡可能去除空氣。 要解凍葵花籽全麥晚餐卷,請將其從冷凍袋或容器中取出,並在室溫下解凍 1-2 小時。 完全解凍後,將其放入烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度重新加熱 10-15 分鐘或直至加熱。
要提前製作葵花籽全麥晚餐卷,請按照說明進行操作,直至將麵團分成 48 等份,然後將它們放在烤盤上。 不要讓它們在最後一小時發酵,而是用保鮮膜或箔紙蓋住平底鍋並冷藏過夜。 第二天,將麵包捲從冰箱中取出,使其恢復至室溫約 30 分鐘。
然後,按照食譜的指示,在上面刷上融化的黃油並烘烤。 這樣您就可以享用新鮮出爐的麵包卷,而無需在最後一刻進行大量準備工作。 享受!
營養成分
簡單的全麥葵花籽晚餐卷
每份的量
卡路里
126
%每日價值*
總脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.002
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
11
mg
4
%
鈉
127
mg
6
%
鉀
64
mg
2
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纖
3
g
13
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
51
IU
1
%
維生素C
0.5
mg
1
%
鈣
23
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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