什麼是複合黃油? 複合黃油是軟化或攪打黃油與各種甜味或鹹味風味增強劑成分的混合物。 這些簡單調味的黃油食譜將肉類、蔬菜、魚、麵包等提升到一個全新的水平! 😉🧈 鹹味複合黃油組合 - 與烤肉、蔬菜、魚或硬皮麵包完美搭配。
跳轉到:
鼠尾草黃油 成份
- 牛油: 在室溫下軟化的無鹽奶油。 在這個食譜中使用無鹽奶油來控制最終產品中的鹽含量非常重要。
- 新鮮的鼠尾草: 一種芳香草本植物,略帶苦味和泥土味。 它經常用於鹹味菜餚,特別是意大利美食。
- 大蒜: 一種辛辣可口的成分,可以增加黃油的深度。 它被切碎得很細,可以輕鬆融入黃油中。
- 檸檬汁或酸橙汁: 少量柑橘汁增加了黃油的亮度和酸度,平衡了黃油的濃郁度並增強了香草的味道。
- 檸檬百里香: 百里香的一種,具有檸檬味和香氣。 它與這個食譜中的其他成分搭配得很好,並增添了清新明亮的味道。
- 猶太鹽: 一種常用於烹飪的粗鹽。 它增加了風味並有助於帶出菜餚中的其他風味。
- 黑胡椒粉: 一種常見的香料,可以增加黃油的熱量和深度。 它經過精細研磨,可以輕鬆融入黃油中。
邁耶檸檬黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 邁耶檸檬: 兩個邁耶檸檬的皮,即檸檬皮的最外層。 邁耶檸檬比普通檸檬更甜、更香。
- 蒔蘿: 半束蒔蘿,切碎。 蒔蘿是一種略帶甜味和濃郁的藥草,與魚、土豆和其他蔬菜搭配得很好。
- 檸檬百里香: 半束檸檬百里香,各種帶有檸檬味的百里香。 它為黃油增添了明亮清新的味道。
- 大蒜: 一瓣大蒜,切碎。 大蒜給黃油增添了辛辣和微辣的味道。
- 猶太鹽: 四分之一茶匙粗鹽,或適量。 粗鹽的質地比食鹽更粗糙,經常用於烹飪。
- 黑胡椒粉: 四分之一茶匙黑胡椒粉可以增加奶油的熱量和深度。 它經過精細研磨,可以輕鬆融入黃油中。
墨西哥辣椒酸橙黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 墨西哥辣椒: 半個墨西哥辣椒,去籽並切碎。 墨西哥胡椒是中辣辣椒,可為黃油增添明亮且微辣的味道。
- 青檸汁: 一湯匙鮮榨酸橙汁可以增加奶油的酸度和亮度。
- 青檸皮: 半茶匙酸橙皮,酸橙皮的最外層。 青檸皮給黃油增添了芳香和柑橘味。
- 猶太鹽: 四分之一茶匙粗鹽,或適量。 粗鹽的質地比食鹽更粗糙,經常用於烹飪。 它有助於帶出黃油中的其他味道。
大蒜香草黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 烤大蒜: 將兩瓣烤大蒜搗成糊狀。 烤大蒜味道香甜醇厚,與此食譜中的其他成分搭配得很好。
- 托斯卡納調味料: 全天然托斯卡納調味料,品嚐。 本食譜中使用的特定品牌是味好美,但您可以使用您喜歡的任何純天然托斯卡納調味料混合物。 托斯卡納調味料通常含有迷迭香、百里香和牛至,以及大蒜、洋蔥和黑胡椒的混合物。
基礎香草黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 大蒜: 一瓣大蒜,切碎。 大蒜給黃油增添了辛辣和微辣的味道。
- 猶太鹽: 四分之一茶匙粗鹽,或適量。 粗鹽的質地比食鹽更粗糙,經常用於烹飪。 它有助於帶出黃油中的其他味道。
- 黑胡椒粉: 四分之一茶匙黑胡椒粉可以增加奶油的熱量和深度。 它被磨得很細,所以很容易融入黃油中。
- 新鮮的香草: 兩到三湯匙新鮮香草,切碎。 您可以使用任何香草,例如歐芹、羅勒、迷迭香、百里香或細香蔥。 新鮮的香草為黃油增添了明亮清新的味道。
香菜酸橙黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 大蒜: 一瓣大蒜,切碎。 大蒜給黃油增添了辛辣和微辣的味道。
- 香菜: 兩到三湯匙新鮮香菜,切碎。 香菜具有明亮的柑橘味,與此食譜中的酸橙完美搭配。
- 青檸汁: 半湯匙鮮榨酸橙汁可以增加奶油的酸度和亮度。
- 青檸皮: 一個酸橙的皮,是酸橙皮的最外層。 青檸皮給黃油增添了芳香和柑橘味。
- 猶太鹽: 四分之一茶匙粗鹽,或適量。 粗鹽的質地比食鹽更粗糙,經常用於烹飪。 它有助於帶出黃油中的其他味道。
- 黑胡椒粉: 四分之一茶匙黑胡椒粉可以增加奶油的熱量和深度。 它被磨得很細,因此很容易融入黃油中。
肉桂楓黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 楓糖漿: 兩湯匙純楓糖漿,或適量。 楓糖漿給黃油增添了甜美濃郁的味道。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
- 西貢肉桂粉: 四分之一茶匙的西貢肉桂粉,味道甜辣。 肉桂為黃油增添了溫暖和深度。
蜜橙 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 蜜糖: 一湯匙蜂蜜,為黃油增添甜味和花香。
- 橙汁: 一湯匙鮮榨柳橙汁可以增加奶油的酸度和亮度。
- 橙皮: 兩茶匙細碎的橙皮,橙皮的最外層。 橙皮給黃油增添了芳香和柑橘味。
花生醬黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 花生醬: 兩湯匙花生醬,或品嚐。 Nutella 是一種巧克力榛子醬,為黃油增添了豐富而頹廢的味道。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
- 榛子: 兩湯匙榛子,切碎或適量。 榛子具有濃郁的堅果味,與本食譜中的 Nutella 醬完美搭配。
蜂蜜黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 蜜糖: 兩湯匙蜂蜜,或適量。 蜂蜜給黃油增添了甜味和花香。
- 猶太鹽: 一小撮粗鹽有助於平衡蜂蜜的甜味。
白巧克力黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 白巧克力: 兩湯匙白巧克力,融化並冷卻。 白巧克力為黃油增添了奶油般的甜味。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
巧克力黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 巧克力: 兩湯匙融化並冷卻的牛奶、半甜巧克力或黑巧克力。 巧克力為黃油增添了豐富而令人陶醉的味道。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
肉桂蜂蜜黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 蜜糖: 兩湯匙蜂蜜,或適量。 蜂蜜給黃油增添了甜味和花香。
- 西貢肉桂粉: 四分之一茶匙的西貢肉桂粉,味道甜辣。 肉桂為黃油增添了溫暖和深度。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
水果蜜餞黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 水果蜜餞: 兩湯匙您最喜歡的水果蜜餞。 食譜中建議使用 Bonne Maman 品牌,但您可以使用任何您喜歡的水果蜜餞。 水果蜜餞給黃油增添了甜味和果味。
- 猶太鹽: 少許粗鹽有助於平衡水果蜜餞的甜味。
紅糖黃油 成份
- 無鹽黃油: 一根無鹽奶油軟化至室溫。 這是複合黃油的基礎。
- 紅糖: 兩湯匙紅糖,或適量。 紅糖給黃油增添了甜味和焦糖般的味道。
- 香草精: 四分之一茶匙的純香草精為黃油增添了溫暖和甜味。
- 猶太鹽: 一小撮粗鹽有助於平衡紅糖的甜味。
如何製作複合黃油
在一個中等大小的攪拌碗中,使用手持式攪拌機,以中速攪拌軟化的奶油 1 分鐘,直到完全光滑且呈奶油狀。 加入您選擇的甜味或鹹味成分,然後中速攪拌至完全光滑。根據需要用橡皮刮刀刮掉碗的側面。 從碗中取出黃油並享用,或將黃油混合物舀到一張羊皮紙或保鮮膜上,形成一根圓木,然後包裹好; 使用前冷藏至少 2 至 3 小時。
將其存放在冰箱中,然後在您想為菜餚添加香草或甜味時將其切片。 享用我們的複合黃油。