草莓醬是一種經典、深受喜愛的塗抹醬,非常適合為早餐、零食或甜點增添一絲甜味。
只需一些簡單的原料,包括新鮮草莓、糖和檸檬汁,您就可以輕鬆製作自製草莓醬,味道濃鬱,比商店購買的版本健康得多。
如何製作草莓醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將搗碎的草莓和糖放入一個大的厚底平底鍋中,攪拌混合。用中高火加熱混合物,經常攪拌,直到糖溶解。加入檸檬汁並攪拌混合。
將混合物煮沸,然後將火調至中低,小火煮約 30-45 分鐘,偶爾攪拌,或直至果醬變稠並達到所需的稠度。
要測試果醬是否已凝固,請將少量果醬放在冷凍盤上並冷卻幾分鐘。用手指穿過果醬。如果果醬留下一條暢通的路徑並且沒有充滿液體,則果醬已準備就緒。
將果醬從火上移開,讓它稍微冷卻。如果需要的話,撇去頂部形成的任何泡沫。
如何加工水果保鮮罐:
使用乾淨的勺子,將熱草莓醬裝入消毒過的罐子中,並考慮所需的頂部空間。用乾淨的小抹刀攪拌以消除氣泡,然後用濕紙巾擦拭邊緣。
(任何殘留的黏性或種子都會影響密封。) 將消毒過的蓋子蓋在罐子上。擰緊已消毒的帶子直至緊貼。將架子放在鍋底,倒入一半水,蓋上蓋子,小火煮沸。
使用罐子升降機,將密封的罐子放入鍋中。水必須覆蓋罐子 1 英吋(如果需要,添加沸水)。 蓋上鍋蓋,煮 10 至 15 分鐘。
關火,揭開鍋蓋; 讓罐子在水中靜置 5 分鐘,然後用罐子升降器將其移至廚房毛巾上。 在室溫下冷卻 12 至 24 小時。 檢查密封:蓋子應平整。
密封的罐子可以在陰涼避光的地方保存一年。 (打開後冷藏。)如果草莓醬爆裂,您可以將草莓醬放在冰箱中保存長達 1 週。
總的來說,重要的是要記住,替代品會影響果醬的結果,因此最好先進行小批量試驗,並根據需要進行調整。
相關食譜:
食譜
簡單的草莓醬
成份
- 1 kg 新鮮草莓 , 去殼並搗碎
- 300 g 砂糖
- 1 大檸檬 榨汁
說明
- 將搗碎的草莓和糖放入一個大的厚底平底鍋中,攪拌混合。 用中高火加熱混合物,經常攪拌,直到糖溶解。 加入檸檬汁並攪拌混合。 將混合物煮沸,然後將火調至中低,小火煮約 30-45 分鐘,偶爾攪拌,或直至果醬變稠並達到所需的稠度。
- 要測試果醬是否凝固,請將少量果醬放在冷凍盤上並冷卻幾分鐘。 用手指穿過果醬。 如果它留下一條暢通的路徑並且沒有充滿液體,那麼果醬就準備好了。 將果醬從火上移開,讓它稍微冷卻。 如果需要的話,撇去頂部形成的任何泡沫。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。