簡單的全麥葵花籽晚餐卷
正在尋找美味又健康的麵包食譜嗎？ 這些帶有葵花籽的全麥晚餐卷非常適合您的下一頓飯。 這些麵包卷採用全麥麵粉製成，富含堅果葵花籽，並用蜂蜜和紅糖增甜，為傳統晚餐捲帶來營養和美味。 非常適合搭配一小塊黃油和早晨咖啡或與一碗熱湯一起享用。
成份
- 33 g 速溶幹酵母
- 100 ml （½ 杯）溫熱的全脂牛奶（120 °F 至 130 °F）
- 118 ml 鱷梨油 （½ 杯）或 113 克無鹽黃油，融化並稍微冷卻，再加一些放入碗和烤盤中
- 95 g （½ 杯）淡紅糖或砂糖
- 30 ml （2湯匙）蜂蜜
- 3 雞蛋 ， 室內溫度
- 400 ml (1-120/130) 溫水（XNUMX °F 至 XNUMX °F）
- 1 kg 全麥或白全麥麵粉用勺子舀，弄平並過篩
- 15 g （1 湯匙）粗鹽
- 2 湯匙 重要的小麥麵筋 可選
- 133 g （1 杯）生葵花籽（無鹽）
對於刷牙：
- 1 粘上無鹽黃油 ， 融化了
說明
- 襯有羊皮紙或塗有黃油的烤盤 (2) 13x18x1 英寸； 擱置。 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中，將牛奶、水、蜂蜜和酵母混合，靜置約 5 至 10 分鐘，直至形成泡沫。
- 用叉子加入鱷梨油、黃油、糖、鹽和雞蛋。 將攪拌機調低，加入麵粉、活性小麥，然後加入葵花籽。 將速度調至中速，將麵團揉至光滑有彈性，大約需要 5 至 10 分鐘。
- 用油或不粘噴霧輕輕塗抹一個大碗。 接下來，在手上塗上一層薄薄的油，然後將麵團轉移到準備好的碗中，轉動麵團，使所有面都塗上油。 蓋上保鮮膜，讓麵團在相對溫暖的環境中靜置約 1 小時，直至體積增大一倍，具體時間取決於房屋的溫度。
- 取下保鮮膜，將麵團打孔以使其排氣。 將麵團轉移到工作台上，切成 48 等份。 將每一塊捲成一個緊密的球。 將麵團轉移到準備好的平底鍋中，均勻間隔（麵團一旦升起就會接觸）。 蓋上蓋子，放在溫暖的地方，直到體積翻倍，大約需要 1 小時。
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。輕輕地在麵包卷上刷上一些融化的黃油。 烘烤 25 至 30 分鐘，直至呈金黃色。 刷上更多融化的黃油，趁熱食用。 享受！
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏： 讓它們完全冷卻至室溫，然後將它們存放在密封容器或塑料袋中，在室溫下最多可保存 2-3 天。
重新加熱： 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。 用鋁箔包裹麵包卷，然後將其放入烤箱中烘烤 10-15 分鐘或直至熱透。 或者，用微波爐加熱麵包卷 15-20 秒直至變熱。
提前進行
如何冷凍
要冷凍葵花籽全麥晚餐卷，請讓它們完全冷卻至室溫。 完全冷卻後，用保鮮膜緊緊包裹每個卷，確保內部沒有空氣。 然後，將包裹好的捲放入可重新密封的冷凍袋或密封容器中，在密封前盡可能去除空氣。 要解凍葵花籽全麥晚餐卷，請將其從冷凍袋或容器中取出，並在室溫下解凍 1-2 小時。 完全解凍後，將其放入烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度重新加熱 10-15 分鐘或直至加熱。
要提前製作葵花籽全麥晚餐卷，請按照說明進行操作，直至將麵團分成 48 等份，然後將它們放在烤盤上。 不要讓它們在最後一小時發酵，而是用保鮮膜或箔紙蓋住平底鍋並冷藏過夜。 第二天，將麵包捲從冰箱中取出，使其恢復至室溫約 30 分鐘。
然後，按照食譜的指示，在上面刷上融化的黃油並烘烤。 這樣您就可以享用新鮮出爐的麵包卷，而無需在最後一刻進行大量準備工作。 享受！
營養成分
簡單的全麥葵花籽晚餐卷
每份的量
卡路里
126
％每日價值*
總脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.002
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
11
mg
4
%
鈉
127
mg
6
%
鉀
64
mg
2
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纖
3
g
13
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
51
IU
1
%
維生素C
0.5
mg
1
%
鈣
23
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算，僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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