這款自製的通心粉和起司食譜是一種經典的舒適食物,您會想要一次又一次地製作。 奶油乳酪醬由切達乾酪、馬蘇里拉乾酪和帕瑪森起司混合而成,完美地包裹在嫩通心粉上。 上面覆蓋著一層酥脆的金色黃油麵包屑,為菜餚增添了完美的鬆脆對比。 這個食譜用途廣泛且可自訂。
您可以添加您最喜歡的香草、香料,甚至一些脆培根,以增加額外的風味。 這是一道完美的家庭晚餐或聚餐和聚會的配菜。 它很容易製作,只需做一些準備工作,您就可以立即享用一碗令人心曠神怡的自製起司通心粉。
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如何製作通心粉和奶酪
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 375 °F,並將烤箱架放在中間。在 9 x 13 英吋(3 誇脫)玻璃烤盤上塗上奶油;擱置。將一大鍋鹽水煮開,加入通心粉。
按照包裝說明將麵條煮至幾乎沒有嚼勁。將麵條瀝乾,放在一邊。 同時,在小鍋中加熱牛奶,但不要煮沸。 在一個大鍋(1 誇脫)中融化 4 塊奶油,然後加入麵粉。 小火煮 2 分鐘,用攪拌器持續攪拌約 2 分鐘,形成光滑的淺棕色麵糊。
攪拌的同時,加入熱牛奶,再煮一兩分鐘,直至變稠且光滑。 關火,加入奶酪、1 茶匙粗鹽、½ 茶匙黑胡椒粉和 ½ 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻。
加入煮熟的通心粉並攪拌均勻。 倒入 3 誇脫的烤盤中。 將 2 湯匙奶油融化,與麵包粉混合,撒在上面。 烘烤 30 至 35 分鐘,直到醬汁起泡且通心粉在上面變成棕色。
相關食譜:
食譜
簡單的通心粉和起司
成份
- 1 湯匙 特級初榨橄欖油或菜籽油
- 1 磅 肘部通心粉 、移液管、cavatappi 或通心粉
- 1 湯匙 猶太鹽
- 4- 季 水
對於奶酪醬:
對於摘心:
- 1½ 杯 Panko 意大利風格麵包屑
- 2 湯匙 無鹽黃油 、融化的或特級初榨橄欖油
說明
- 將烤箱預熱至 375 °F,並將烤箱架放在中間位置。 在 9 x 13 英寸(3 夸脫)玻璃烤盤上塗上黃油; 擱置。 將一大鍋鹽水燒開,加入通心粉。 按照包裝說明將麵條煮至幾乎沒有嚼勁。 將麵條瀝乾,放在一邊。
- 同時,在小鍋中加熱牛奶,但不要煮沸。 在一個大鍋(1 夸脫)中融化 4 塊黃油,然後加入麵粉。 小火煮 2 分鐘,用攪拌器持續攪拌約 2 分鐘,形成光滑的淺棕色麵糊。
- 攪拌的同時,加入熱牛奶,再煮一兩分鐘,直至變稠且光滑。 關火,加入奶酪、1 茶匙粗鹽、½ 茶匙黑胡椒粉和 ½ 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻。
- 加入煮熟的通心粉並攪拌均勻。 倒入 3 夸脫的烤盤中。 將 2 湯匙黃油融化,與麵包粉混合,撒在上面。 烘烤 30 至 35 分鐘,或直至醬汁起泡且通心粉在上面變成棕色。
筆記
- 烤箱: 將烤箱預熱至 350 華氏度。 將通心粉和奶酪放入烤箱安全的盤子中,並加入少許牛奶或奶油以保持濕潤。 用箔紙蓋住盤子,烘烤約 20-25 分鐘或直至加熱。
- 爐灶: 將通心粉和奶酪放入平底鍋中,用中火攪拌,加入少許牛奶或奶油以保持濕潤,直至加熱。
- 微波: 將通心粉和奶酪放入可用於微波爐的盤子中,加入少許牛奶或奶油,然後蓋上盤子。 高火加熱 2-3 分鐘或直至熱透。 加熱過程中攪拌通心粉和奶酪,以確保均勻加熱。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。