Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
塗上厚厚的一層 蜂蜜黃油, 夾有雞蛋和培根,或與 煎雞蛋 享用美味的早餐或早午餐。
How to Make Whole Wheat Biscuits
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至425°。 在食品加工機中,將全麥麵粉、發酵粉、小蘇打、鹽和糖攪拌混合。 加入冷凍黃油塊,攪拌直至混合物呈粗麵包屑狀。
轉移到 大型不銹鋼攪拌碗 然後在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀攪拌直至形成濕潤、略帶粘性的麵團; 如果麵團看起來很乾,請再加幾湯匙酪乳。
不要過度勞累! (或者,使用大攪拌碗將黃油切入麵粉中 糕點刀 或兩把叉子)。
將麵團轉移到撒了少許麵粉的表面上,在頂部撒上更多麵粉,然後輕輕地將其揉成一個粗糙的球。 將麵團拍成約 XNUMX/XNUMX 英吋厚的長方形。 然後,使用鋒利的刀或 台式刮刀,將麵團切成四塊。
將麵團片疊放在一起,將任何鬆散的乾麵團夾在層之間,然後向下壓平。用台式刮刀提起麵團,並在表面輕輕撒上麵粉,以防止其粘連。
如果需要,可以在麵團兩側修剪出一條薄邊,以形成乾淨的邊緣。將麵團擀成 3/4 英吋厚的長方形。 在鋒利的刀刃上撒上麵粉,然後將麵團切成十二個均勻的正方形。
將正方形轉移到 13 英寸 x 18 英寸準備好的烤盤 dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
相關食譜:
食譜
全麥餅乾
成份
說明
- 將烤箱預熱至425°。 在食品加工機中,將全麥麵粉、發酵粉、小蘇打、鹽和糖攪拌混合。 加入冷凍黃油塊,攪拌直至混合物呈粗麵包屑狀。
- 轉移到一個大的不銹鋼攪拌碗中,在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀攪拌直至形成濕潤、略帶粘性的麵團; 如果麵團看起來很乾,請再加幾湯匙酪乳。 不要過度勞累! (或者,使用糕點刀或兩把叉子將黃油切入大攪拌碗中的麵粉中)。
- 將麵團轉移到撒有少許麵粉的表面上,在麵團的頂部撒上更多的麵粉,然後將其輕輕地揉成一個粗糙的球。 將麵團拍成約 XNUMX/XNUMX 英寸厚的長方形。 然後,使用鋒利的刀或台式刮刀,將麵團切成四塊。
- 將麵團一塊一塊地疊起來,將任何鬆散的干麵團夾在層之間,然後按下壓平。 用台式刮刀提起麵團,並在表面輕輕撒上麵粉,以防止麵團粘連。 如果需要的話,在麵團兩側修剪出一條薄邊,以形成乾淨的邊緣。
- 將麵團擀成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的矩形。在鋒利的刀刃上撒上麵粉,然後將麵團切成十二個均勻的正方形。將正方形轉移到烤盤上 13 英寸 x 18 英寸準備好的烤盤 that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
筆記
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- 自製酪乳的快速方法如下:加入 4 茶匙新鮮檸檬汁或白醋(適量),然後加入牛奶至 1 杯。 攪拌並讓混合物在室溫下靜置 5 至 10 分鐘; 它會稍微凝結,變稠,即可使用。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。