巴拉圭 Bifé Koygua 是一道美味豐盛的燉菜,將嫩牛排和蔬菜放入濃鬱可口的肉湯中,然後在上面撒上雞蛋以添加蛋白質。
這是寒冷夜晚的完美安慰食物,而且在忙碌的工作日晚上也很容易製作。完成這道菜,將其上桌 巴拉圭雷維羅, 白米或 巴拉圭玉米餅 為全家人帶來一頓滿意的飯菜。 😋
如何製作 Bife koygua
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個熱油 14寸大號不粘鍋 或用中高火將高邊平底鍋加熱。 將牛排鋪在鍋底; 灑上 牛肉湯, 黑胡椒粉和紅辣椒片。
撒上大蒜、辣椒、洋蔥和西紅柿。 蓋上鍋蓋,煮至蔬菜變軟,偶爾攪拌約 15 分鐘。
揭開蓋子,加入土豆,然後加熱水。 (確保馬鈴薯浸入肉湯中)。將混合物煮沸,然後將火調小,煮 20 至 3o 分鐘,或直到馬鈴薯變軟且燉菜稍微變稠。
如果燉菜乾了就加水。如果需要,可以用粗鹽調味。如果使用的話,加入切碎的香菜和蔥。 直接將雞蛋打在燉菜上,將它們均勻地分開。
將火調至小火,蓋上鍋蓋,煮雞蛋約 3-5 分鐘,或直到蛋白凝固但蛋黃仍流淌。 烹調時間可能會根據您對雞蛋熟度的喜好而有所不同。
小心地將燉菜舀入碗中,並在每份中加入一些雞蛋。 將 Bifé Koygua 與煮熟的 Mandioca 一起食用, 白米, 或者 玉米.
相關食譜:
食譜
簡易燉牛仔
巴拉圭 Bifé Koygua 是一道美味豐盛的燉菜,將嫩牛排和蔬菜放入濃郁可口的肉湯中,然後在上面撒上雞蛋以添加蛋白質。 這是寒冷夜晚的完美安慰食物,而且在忙碌的工作日晚上也很容易製作。 為了完成這道菜,可以搭配白米飯或巴拉圭玉米餅,這是一頓全家人都會喜歡的令人滿意的飯菜。 😋
成份
- 1 kg 頂級圓形牛排 , 薄切
- 1 大 黃洋蔥 ,切成兩半並切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 波布拉諾斯胡椒或青椒 ,切成兩半並切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 紅柿子椒 ,切成兩半並切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 1 黃辣椒 ,切成兩半並切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 3 新鮮羅馬番茄 ,切成兩半並切成 2/XNUMX 英寸厚的片或 XNUMX 湯匙番茄醬
- 3 撥蒜 , 薄的切片
- 2 湯匙 家樂牛肉味肉湯 , 調整口味
- 3 杯 熱水
- ½ 茶匙 紅辣椒片 , 調整口味
- ½ 茶匙 黑胡椒粉 , 調整口味
- 1 茶匙 小茴香 可選
- 猶太鹽 , 去嚐嚐
- 3 小 赤褐色土豆或任何土豆 ,去皮並切成兩半,然後切成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的片
- 8 大蛋 ,或根據需要
- 3 湯匙 橄欖油或任何中性油
- 4 蔥 , 切碎的
- 1 小束 香菜葉或意大利歐芹 , 切碎的
說明
- 在 14 英寸大的不粘鍋或高邊平底鍋中用中高溫加熱油。 將牛排鋪在鍋底; 撒上牛肉湯、黑胡椒粉和紅辣椒片。
- 撒上大蒜、辣椒、洋蔥和西紅柿。 蓋上鍋蓋,煮至蔬菜變軟,偶爾攪拌約 15 分鐘。
- 揭開蓋子,加入土豆,然後加入熱水。 (確保土豆浸入肉湯中)。 將混合物煮沸,然後將火調小,煮 20 至 3o 分鐘,或直至土豆變軟且燉菜稍微變稠。 如果燉菜乾了就加水。 如果需要,可以用粗鹽調味。 如果使用的話,加入切碎的香菜和蔥。
- 將雞蛋直接打在燉菜上,將它們均勻地分開。 將火調至小火,蓋上鍋蓋,煮雞蛋約 3-5 分鐘,或直至蛋白凝固,但蛋黃仍然流淌。 烹飪時間可能會根據您對雞蛋熟度的喜好而有所不同。 小心地將燉菜舀入碗中,並確保每份中加入一些雞蛋。 將 Bifé Koygua 與煮熟的曼迪奧卡、白米飯或玉米餅一起食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: Bife Koygua,使其冷卻至室溫,然後再將其轉移到密封容器或單獨的服務容器中。 緊緊密封容器以防止空氣暴露。 將容器放入冰箱,燉菜可保存 3-4 天。
重新加熱: 重新加熱燉菜時,從冰箱中取出所需的部分,然後將其轉移到鍋或平底鍋中。 在爐灶上用中低火加熱燉菜,偶爾攪拌,直至加熱。 如有必要,用少量水或肉湯調整稠度。 僅重新加熱您計劃食用的部分,以保持菜餚的最佳味道和質地。
領先
如何冷凍
Bifé Koygua 可以冷凍。 首先,讓燉菜完全冷卻,將其轉移到可冷凍的容器中,並冷凍最多 3 個月。 要重新加熱,請將燉菜在冰箱中解凍過夜,然後在爐子或微波爐上的鍋中加熱。 不建議冷凍 Bife Koygua,因為它會顯著改變巴拉圭燉牛肉的質地和風味。
這道 Bifé Koygua 燉菜可以提前製作,這使它成為忙碌日子的便利選擇。 準備好燉菜並讓它冷卻後,將其存放在冰箱中的密封容器中2-3天。 當您準備好享用時,只需在爐灶上重新加熱燉菜,然後按照原始食譜將雞蛋打碎並煮熟即可。 這種預先準備選項可確保快速而令人滿意的膳食,而無需在最後一刻進行大量烹飪。
營養成分
簡易燉牛仔
每份的量
卡路里
375
%每日價值*
總脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.02
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
9
g
膽固醇
244
mg
81
%
鈉
446
mg
19
%
鉀
980
mg
28
%
碳水化合物
18
g
6
%
光纖
2
g
8
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
36
g
72
%
維生素A
1151
IU
23
%
維生素C
68
mg
82
%
鈣
85
mg
9
%
鐵
4
mg
22
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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