這款經典甜點採用自發粉製成,製作起來輕而易舉。
食譜很容易遵循,香草和巧克力蛋糕的組合旋轉在一起創造出大理石效果,將受到兒童和成人的歡迎,使其適合所有場合,無論是生日派對還是給自己的甜點。
如何製作大理石蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350 °F (176.67 °C)。在 12 杯 Bundt 平底鍋的邊緣塗抹奶油。撒上一湯匙麵粉,然後拍掉多餘的麵粉。
使用配有槳葉附件的立式攪拌機,快速攪拌奶油、香草精和糖,直到光滑、呈奶油狀,大約需要 5 分鐘。
根據需要用橡皮刮刀刮掉碗的側面和底部。中高速加入 1 顆雞蛋,每次加入後充分攪拌。加入酪梨油。 根據需要用橡皮刮刀刮掉碗的側面和底部。
以低速攪拌時,分三次加入過篩的自發麵粉,與酪乳交替加入。將每種添加物混合直至合併;不要過度混合。
將麵糊分成兩個碗。 將可可粉加入其中一個碗中,攪拌直至充分混合。
將大約一半的香草麵糊倒入平底鍋底部。 加入巧克力麵糊,然後加入剩餘的香草麵糊。 搖晃平底鍋,使其全部平整併確保沒有任何氣泡。
將奶油刀或叉子拖過鍋子。確保刀片觸及鍋底,形成寬闊、清晰的漩渦。烘烤約 60 分鐘,直到用牙籤插入蛋糕中心,拔出時是乾淨的。
讓蛋糕在鍋中冷卻 10 分鐘,然後將其倒扣到金屬架上完全冷卻。
相關食譜:
食譜
簡單的大理石蛋糕
歡迎來到這個簡單又快速的大理石蛋糕食譜! 這款經典甜點採用自發粉製成,製作起來輕而易舉。 該食譜很容易遵循,並且每次都能製作出始終如一的美味蛋糕。 香草和巧克力蛋糕旋轉在一起,創造出大理石效果,肯定會受到兒童和成人的歡迎,使其適合任何場合,無論是生日聚會、下午茶,還是只是給自己一個甜蜜的享受。
成份
- 226 g (2支)無鹽黃油軟化
- 5 大雞蛋室溫
- 15 ml (1 湯匙)純香草精
- 300 ml 酪乳或全脂牛奶
- 4 湯匙 無糖可可粉
- 500 g (4杯)自發麵粉 , 過篩
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil 或植物油
- 150 g 白砂糖
- 150 g 淡紅糖
說明
對於香草麵糊:
- 將烤箱預熱至 350 °F (176.67 °C)。 在 12 杯 Bundt 平底鍋的邊緣塗上黃油。 撒上一湯匙麵粉,然後拍掉多餘的麵粉。 使用配有槳葉附件的立式攪拌機,將黃油、香草精和糖一起高速攪拌,直至光滑、呈奶油狀,大約需要 1 分鐘。
- 根據需要,用橡皮刮刀將碗的側面和底部刮掉。 以中高速,一次添加 1 個雞蛋,每次添加後充分攪拌。 加入鱷梨油。
- 根據需要,用橡皮刮刀將碗的側面和底部刮掉。 低速攪拌時,分三次加入過篩的自發麵粉,與酪乳交替加入。 將每種添加物混合直至合併; 不要過度混合。 將麵糊分成兩個碗。
對於巧克力麵糊:
- 將可可粉加入其中一個碗中,攪拌直至充分混合。
組裝蛋糕:
- 將大約一半的香草麵糊倒入平底鍋底部。 加入巧克力麵糊,然後加入剩餘的香草麵糊。 搖動平底鍋,使其全部平整併確保沒有任何氣泡。
設計大理石效果:
- 將黃油刀或叉子拖過鍋。 確保刀片觸及鍋底,形成寬闊、清晰的漩渦。 烘烤約 60 分鐘,直至用牙籤插入蛋糕中心,取出時干淨為止。 讓蛋糕在鍋中冷卻 10 分鐘,然後將其倒扣到金屬架上完全冷卻。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 讓它完全冷卻,然後將其存放在室溫下的密封容器中或冰箱中。 在室溫下,它可以在冰箱中保存 2-3 天或最多一周。
重新加熱: 如果您想重新加熱單個切片,可以使用低功率或除霜設置在微波爐中加熱它們,或者在低溫烤箱中輕輕加熱它們。 只要確保在重新加熱之前讓蛋糕冷卻即可。
提前進行
大理石蛋糕可以提前製作,節省您的時間和精力。 蛋糕烘烤並冷卻後,可以用保鮮膜緊緊包裹或存放在密封容器中。 如果您計劃提前一天以上製作蛋糕,最好將其冷藏。 然後,當您準備好食用時,將蛋糕從冰箱中取出並使其達到室溫,然後再切片和食用。 提前製作蛋糕可以讓您為特殊場合提前做好準備,或者隨時享用美味佳餚。
如何冷凍
將大理石蛋糕冷凍最多 3 個月。 將蛋糕用保鮮膜包裹兩次,然後用箔紙包裹一次。 如需解凍,請在食用前打開包裝並在室溫下在金屬架上解凍約 5 至 8 小時。
營養成分
簡單的大理石蛋糕
每份的量
卡路里
413
%每日價值*
總脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
10
g
63
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
107
mg
36
%
鈉
42
mg
2
%
鉀
147
mg
4
%
碳水化合物
57
g
19
%
光纖
1
g
4
%
糖
26
g
29
%
蛋白質
9
g
18
%
維生素A
558
IU
11
%
鈣
64
mg
6
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!