楓糖紅薯泥是經典 節日配菜。如果需要,您可以在地瓜上撒上烤山核桃,或撒上少許楓糖漿或紅糖.
如果想要香草口味,可以搭配一點切碎的新鮮百里香。這道菜非常適合作為復活節、聖誕節或感恩節的配菜。
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如何製作楓木 泥紅薯
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將紅薯去皮,切成1英寸的方塊,放入一大鍋沸水中。 不蓋鍋蓋煮 10 至 15 分鐘,直至土豆變軟。
在一個小平底鍋中,以中低火加熱奶油、一半和一半的楓糖漿,直到光滑,大約需要 5 分鐘。用 1-XNUMX/XNUMX 茶匙粗鹽和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉調味或根據口味調整。 保持溫暖。
將馬鈴薯放入漏杓中瀝乾,然後放回鍋中。小火攪拌至馬鈴薯徹底乾燥, 約1分鐘。 使用配有攪拌器的立式攪拌機將馬鈴薯以低速打碎約 30 秒。
穩定地添加黃油混合物直至合併。將速度提高至高並攪打至變輕且蓬鬆 約 2 分鐘,沒有結塊殘留。
或者,您可以用土豆搗碎器將紅薯搗碎,然後分階段添加黃油混合物,直至達到所需的稠度。
相關食譜:
食譜
易楓地瓜泥
楓糖紅薯泥是一道經典的節日配菜。 您可以在紅薯上撒上烤山核桃,或者如果需要的話,在上面撒上一點紅糖。 對於香草口味,可以搭配一點切碎的新鮮百里香。 作為複活節、聖誕節或感恩節的配菜。
說明
- 將紅薯去皮,切成1英寸的方塊,放入一大鍋沸水中。 不蓋鍋蓋煮 10 至 15 分鐘,直至土豆變軟。 在一個小平底鍋中,用中低火加熱黃油、一半和一半的楓糖漿,直至光滑,加熱 5 分鐘,加入 1-½ 茶匙粗鹽和 ¼ 茶匙黑胡椒粉調味,或根據口味調整。 保持溫暖。
- 將土豆放入漏勺中瀝乾,然後放回鍋中,小火攪拌約 1 分鐘,直至土豆徹底乾燥。 使用配有攪拌器的立式攪拌機將土豆低速打碎約 30 秒。 穩定地添加黃油混合物直至混合。 將速度調至最高,攪打約 2 分鐘,直至變得輕盈、蓬鬆且沒有結塊。 或者,您可以用土豆搗碎器搗碎紅薯,然後分階段添加黃油混合物,直到達到所需的稠度。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 食用前,攪拌均勻。 將剩餘的楓糖紅薯泥放入密封容器中,在冰箱中保存最多 2 天。
重新加熱: 將搗碎的地瓜放入厚底鍋中,以中火加熱,並經常攪拌,直到變熱;加入額外的濃奶油、一半對一半、牛奶或雞湯,或混合物和幾塊黃油,直到紅薯泥達到所需的稠度。或者,您也可以用微波爐加熱,直到馬鈴薯變熱,在加熱過程中攪拌。
為了保持熱度直到準備上菜時,將其轉移到一個碗中,在上面塗上黃油,蓋緊並放在溫暖的地方,例如微波爐。 馬鈴薯將保持熱度至少 30 分鐘。 將蓋好的碗放入裝有約一英寸的水的平底鍋中,輕輕地煮沸,以保持更長時間。
領先
您可以輕鬆提前製作楓糖紅薯泥,以簡化您的節日膳食準備。 將地瓜與奶油和奶油混合物一起攪打至鬆軟,將混合物轉移到烤盤中,並用保鮮膜或鋁箔蓋緊。 將菜餚冷藏至準備好上桌。
享用餐點時,將菜餚放入烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度重新加熱約 20-25 分鐘或直至加熱。 這種提前準備的選擇可以節省您在假期聚會當天的時間,同時仍然提供美味和經典的配菜。
營養成分
易楓地瓜泥
每份的量
卡路里
387
%每日價值*
總脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
11
g
69
%
反式脂肪
0.5
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
47
mg
16
%
鈉
277
mg
12
%
鉀
816
mg
23
%
碳水化合物
56
g
19
%
光纖
7
g
29
%
糖
19
g
21
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
32744
IU
655
%
維生素C
6
mg
7
%
鈣
98
mg
10
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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