這款經典的胡蘿蔔蛋糕濕潤、嫩滑,香料完美。 上面是厚厚的、甘美的奶油乳酪糖霜和烤山核桃。 非常適合復活節、春季或任何季節!🐇🌷
蛋糕濕潤、蓬鬆、非常嫩; 我們的秘訣是將胡蘿蔔、糖、油和雞蛋放入食品加工機中加工 5 分鐘,直至完全光滑,而不是將它們磨碎。 上面有奶油乳酪糖霜和烤山核桃。
也可以做成 cupcakes 或 13 x 18 英吋的半片煎餅。 更多胡蘿蔔蛋糕食譜,請查看我的 經典胡蘿蔔蛋糕 Cupcakes 或者 巴西胡蘿蔔蛋糕“Bolo de Cenoura com Brigadeiro” 食譜。
如何製作胡蘿蔔蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F。 在烤箱中央放置一個架子並塗上三層 9寸圓形蛋糕 帶不粘烹飪噴霧的平底鍋。 在底部鋪上圓形羊皮紙,並在紙上輕輕塗上噴霧。
將小蘇打、肉桂、肉荳蔻、五香粉、薑和丁香篩入大碗中。擱置。
將胡蘿蔔、鹽、雞蛋、糖和油放入配有鋼刀片或攪拌機的食物處理機中加工 5 分鐘。 將濕混合物轉移到一個大碗中並攪拌 香草精.
使用手動攪拌器混合一半的乾成分和濕成分。將葡萄乾、椰子和山核桃加入剩餘的麵粉中,攪拌均勻,然後加入麵糊中。混合直至完全混合;不要過度混合!
將麵糊均勻地刮入準備好的平底鍋中。 將胡蘿蔔蛋糕烘烤 25 至 30 分鐘,直至拔出的牙籤是乾淨的。 將胡蘿蔔蛋糕轉移到金屬架上完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜
在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、黃油和香草精。 低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 2 分鐘。
逐漸加入 2 杯糖粉,低速攪拌混合。 糖粉混合後,將速度提高至中高,攪拌約 2 至 3 分鐘,直至鬆軟光滑。
如何組裝
當胡蘿蔔蛋糕完全冷卻後,將一個胡蘿蔔蛋糕面朝下放在烤盤上。 蛋糕架。 將 XNUMX/XNUMX 杯糖霜均勻地塗抹在頂部。
放置第二塊胡蘿蔔蛋糕,並在頂部撒上另外 XNUMX/XNUMX 杯糖霜。 重複第三層。
將剩餘的糖霜塗在蛋糕的頂部和側面,然後完全抹平或根據需要旋轉裝飾。 撒上細碎的山核桃,蓋上蓋子存放在冰箱中。 享受!
食譜
簡單的胡蘿蔔蛋糕配上奶油乳酪糖霜
成份
對於胡蘿蔔蛋糕:
說明
製作胡蘿蔔蛋糕:
- 將烤箱預熱至 350 °F。 在烤箱中央放置一個架子並塗上三層 9寸圓形蛋糕 帶不粘烹飪噴霧的平底鍋。 在底部鋪上圓形羊皮紙,並在紙上輕輕塗上噴霧。
- 在一個大碗中,將小蘇打、肉桂、肉荳蔻、五香粉、生薑和丁香一起過篩。 擱置。
- 在配有鋼刀片或攪拌機的食物處理機中,將胡蘿蔔、鹽、雞蛋、糖和油加工 5 分鐘。
- 將濕混合物轉移到一個大碗中。 使用手動攪拌器,將 XNUMX/XNUMX 的干成分與濕成分混合。 將葡萄乾、椰子和山核桃加入剩餘的麵粉中,攪拌均勻,然後加入麵糊中。 混合直至完全混合,不要混合過度!
- 將麵糊均勻地刮入準備好的平底鍋中。 將胡蘿蔔蛋糕烤 25 至 30 分鐘,直到牙籤拔出來時是乾淨的。 將胡蘿蔔蛋糕轉移到金屬架上完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜:
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、奶油、鹽和香草精。以低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,約 2 分鐘。
- 逐漸加入 2 杯糖粉,低速攪拌混合。 糖粉混合後,將速度提高至中高,攪拌約 2 至 3 分鐘,直至鬆軟光滑。
組裝胡蘿蔔蛋糕:
- 當胡蘿蔔蛋糕完全冷卻後,將一個胡蘿蔔蛋糕面朝下放在蛋糕架上。 將 XNUMX/XNUMX 杯糖霜均勻地塗抹在上面。
- 放置第二塊胡蘿蔔蛋糕,並在頂部撒上另外 XNUMX/XNUMX 杯糖霜。 重複第三層。
- 將剩餘的糖霜塗在蛋糕的頂部和側面,然後完全抹平或根據需要旋轉裝飾。 撒上細碎的山核桃。 蓋上蓋子在冰箱中最多可保存 3 天。 享受!
筆記
- 儲藏: 確保已完全冷卻至室溫。然後,用保鮮膜或鋁箔紙蓋住蛋糕,並在冰箱中保存最多四天。食用前,讓蛋糕在室溫下靜置 30 分鐘到一小時,使其恢復至室溫。
- 重新加熱: 您可以將單片切片放在微波爐安全盤上,然後用微波爐加熱 10 至 15 秒,直到變熱。 或者,您可以用箔紙覆蓋整個蛋糕並將其放入 350 華氏度的烤箱中 10 到 15 分鐘直至變熱,從而重新加熱整個蛋糕。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。