這款鹹焦糖蘋果派條的食譜是感恩節或任何其他特殊場合傳統派的完美替代品。
這些能量棒由脆餅皮和五香蘋果餡製成,然後在上面撒上鹹焦糖醬,增加了一絲甜味和鹹味,使這些能量棒更上一層樓。
這些蘋果派棒在製作當天是最好的。 儘管如此,它們仍可冷藏最多 2 天,或冷卻後立即冷凍(不含鹹焦糖醬),並在冰箱中保存最多 1 個月; 只需在食用前解凍即可。
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如何製作蘋果派條
注意: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
對於咸焦糖: 將紅糖和水放入小平底鍋中,用中火混合.
用耐熱抹刀攪拌 10 至 12 分鐘,直到呈現深琥珀色。 慢慢加入濃奶油、無鹽奶油和粗鹽攪拌至光滑。從火上移開並加入香草精攪拌。
對於地殼: 在 9 x 13 英吋的烤盤上塗上少許油脂,並在其上鋪上足夠長的羊皮紙,使其伸出邊緣。
將奶油、砂糖、紅糖、鹽和香草精放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,中速攪拌約 2 分鐘,直至呈奶油狀。
用攪拌機低速篩入麵粉,然後慢慢將其添加到黃油糖混合物中,攪拌直至混合,小心不要過度混合;麵團會很脆。
將三分之二的麵團撒在 9 x 13 英吋烤盤中,用手輕輕按壓底部和兩側 20/XNUMX 英吋。冷藏XNUMX分鐘。 同時,預熱烤箱至375度。
烘烤約20分鐘,直至外皮呈金黃色。放在一旁冷卻。
將裝有剩餘麵團的攪拌碗放回攪拌機上,加入切碎的核桃和肉桂,低速攪拌混合。 擱置。 將澳洲青蘋果、蜜脆蘋果和檸檬汁放入大碗中。
加入紅糖、肉桂和肉荳蔻,攪拌均勻。在一個大平底鍋中,融化奶油,加入蘋果,用中火至中低火煮 10 分鐘,經常攪拌。
在一個小碗中,將玉米澱粉與一湯匙冷水一起攪拌,直至玉米澱粉溶解並且沒有結塊。
拌入玉米澱粉混合物,再煮約 5 分鐘,直至蘋果變軟並且液體大部分蒸發。
將蘋果均勻地舖在餅皮上,留下 0.5 英吋的邊框。 用手指將剩餘的麵團弄碎,然後將其均勻地放在蘋果上(不會覆蓋蘋果)。
烘烤 30 分鐘,直至配料變成棕色。 在鍋中完全冷卻並冷藏幾個小時或過夜以使其變硬。
冷卻後,提起羊皮紙,將酒吧從鍋中取出。 均勻淋上鹹焦糖。用鋒利的刀切成方塊,與香草冰淇淋或生奶油一起食用。
相關食譜:
食譜
簡單的蘋果派吧
成份
說明
對於咸焦糖:
- 在小平底鍋中,用中火將紅糖與水混合。 用耐熱抹刀攪拌 10 至 12 分鐘,直至呈深琥珀色。 慢慢加入濃奶油、無鹽黃油和粗鹽攪拌至光滑。 從火上移開並加入香草精攪拌。
對於地殼:
- 在 9 x 13 英寸的烤盤上塗上少許油脂,並在其上鋪上足夠長的羊皮紙,使其伸出邊緣。 將黃油、砂糖、紅糖、鹽和香草精放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,中速攪拌約 2 分鐘,直至呈奶油狀。 用攪拌機低速篩入麵粉,然後慢慢將其添加到黃油糖混合物中,攪拌直至混合,小心不要過度混合; 麵團會很脆。
- 將三分之二的麵團撒在 9 x 13 英寸烤盤中,用手輕輕按壓底部和兩側 ½ 英寸。 冷藏20分鐘。 同時,將烤箱預熱至375度。 烘烤約20分鐘,直至外皮呈金黃色。 放在一邊冷卻。
對於摘心:
- 將裝有剩餘麵團的攪拌碗放回攪拌機上,加入切碎的核桃和肉桂,低速攪拌混合。 擱置。
對於蘋果派餡料:
- 將澳洲青蘋果、蜜脆蘋果和檸檬汁放入一個大碗中。 加入紅糖、肉桂和肉荳蔻,攪拌均勻。 在一個大平底鍋中,融化黃油,加入蘋果,用中火至中低火煮 10 分鐘,經常攪拌。
- 在一個小碗中,將玉米澱粉與一湯匙冷水一起攪拌,直至玉米澱粉溶解並且沒有結塊。 拌入玉米澱粉混合物,再煮約 1 分鐘,直至蘋果變軟並且液體大部分蒸發。 輕輕攪拌香草精。
- 將蘋果均勻地舖在餅皮上,留下 30 英寸的邊框。 用手指將剩餘的麵團弄碎,然後將其均勻地放在蘋果上(不會覆蓋蘋果)。 烘烤 XNUMX 分鐘,直至配料變成棕色。 在鍋中完全冷卻並冷藏幾個小時或過夜以使其變硬。
- 冷卻後,提起羊皮紙,將酒吧從鍋中取出。 均勻地淋上咸焦糖。 用鋒利的刀切成方塊,與香草冰淇淋或生奶油一起食用。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。