這道美味的紅薯泥食譜是任何節日大餐或家庭晚餐的完美配菜。
將紅薯煮熟,然後與黃油和奶油一起搗碎。然後將它們與炒洋蔥、蔥、新鮮百里香和少許酸奶油混合。 這道菜可以立即上桌,也可以提前做好並重新加熱。
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如何製作美味的紅薯泥
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將馬鈴薯去皮,切成1英吋的方塊,然後放入一大鍋沸水中。不蓋鍋蓋煮 10 至 15 分鐘,直到馬鈴薯變軟。
在小平底鍋中,融化 1 湯匙黃油,加入洋蔥和 2 枝百里香-季節 15/XNUMX 茶匙糖和 XNUMX/XNUMX 茶匙鹽。 用小火煮約 XNUMX 分鐘,直至洋蔥焦糖化。
在另一個小平底鍋中,以中低火加熱剩餘的奶油和濃奶油,直到光滑。 5 分鐘後,加入 1/XNUMX 茶匙粗鹽和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉調味 XNUMX,或依口味調整。保持溫暖。
取出百里香泉,將地瓜瀝乾,放回同一個鍋中,用小火攪拌至完全乾燥,約1分鐘。使用馬鈴薯搗碎器將馬鈴薯搗碎成鬆軟的大塊。
加入黃油混合物,直到成分充分混合並且馬鈴薯達到您想要的稠度。然後,使用橡膠抹刀抹平剩餘的口袋。 加入焦糖洋蔥、蔥和 2 湯匙酸奶油。
根據需要品嚐和調整調味料。
相關食譜:
食譜
簡單美味的紅薯泥
這道美味的紅薯泥食譜是任何節日大餐或家庭晚餐的完美配菜。將地瓜與幾枝新鮮百里香一起煮沸,然後與黃油和奶油搗碎,然後與炒洋蔥和少許奶油混合。這道菜可以立即上桌,也可以提前做好並加熱。
成份
說明
- 將土豆去皮,切成1英寸的方塊,然後放入一大鍋沸水中。 不蓋鍋蓋煮 10 至 15 分鐘,直至土豆變軟。
- 在小平底鍋中,融化 1 湯匙黃油,加入洋蔥和 2 枝百里香,用 ¼ 茶匙糖和 ¼ 茶匙鹽調味。 用小火煮約 15 分鐘,直至洋蔥焦糖化。
- 在另一個小平底鍋中,用中低火加熱剩餘的黃油和濃奶油,直至光滑,加熱 5 分鐘,加入 1-XNUMX/XNUMX 茶匙粗鹽和 XNUMX/XNUMX 茶匙黑胡椒粉,或根據口味調整。 保持溫暖。
- 取出百里香泉,將紅薯瀝乾,然後將土豆放回同一鍋中,用小火攪拌約1分鐘,直至土豆徹底乾燥。 使用土豆搗碎器將土豆搗碎成鬆軟的大塊。
- 分階段添加黃油混合物,直到成分充分混合併且土豆達到所需的稠度,然後改用橡膠抹刀抹平任何剩餘的口袋。 加入焦糖洋蔥、蔥和 2 湯匙酸奶油。 根據需要品嚐並調整調味料。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 食用前,攪拌均勻。 將剩餘的鹹味紅薯泥放入密封容器中,放入冰箱保存最多 2 天。
重新加熱: 將美味的地瓜泥放入厚底鍋中,以中火加熱,並經常攪拌,直到變熱; 加入額外的濃奶油、一半對一半、牛奶或雞湯,或混合物和幾塊黃油,直到紅薯泥達到所需的稠度。 或者,您也可以用微波爐加熱,直到馬鈴薯變熱,在加熱過程中攪拌。
為了保持熱度直到準備上菜時,將其轉移到一個碗中,在上面塗上黃油,蓋緊並放在溫暖的地方,例如微波爐。 馬鈴薯將保持熱度至少 30 分鐘。 將蓋好的碗放入裝有約一英寸的水的平底鍋中,輕輕地煮沸,以保持更長時間。
領先
您可以輕鬆提前製作美味的紅薯泥,以簡化您的節日膳食準備。 將地瓜與奶油和奶油混合物一起攪打至鬆軟,將混合物轉移到烤盤中,並用保鮮膜或鋁箔蓋緊。 將菜餚冷藏至準備好上桌。
享用餐點時,將菜餚放入烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度重新加熱約 20-25 分鐘或直至加熱。 這種提前準備的選擇可以節省您在假期聚會當天的時間,同時仍然提供美味和經典的配菜。
營養成分
簡單美味的紅薯泥
每份的量
卡路里
247
%每日價值*
總脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.004
g
多不飽和脂肪
0.2
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
15
mg
5
%
鈉
711
mg
31
%
鉀
806
mg
23
%
碳水化合物
48
g
16
%
光纖
7
g
29
%
糖
11
g
12
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
32430
IU
649
%
維生素C
8
mg
10
%
鈣
85
mg
9
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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