烘焙這個椰子紙杯蛋糕食譜,讓您在下午享用 伴侶煮熟, 咖啡或茶!這些椰奶椰子紙杯蛋糕濕潤、蓬鬆、格外嫩,充滿椰子味。
它的頂部和裝飾有奶油般甘美的椰子奶油乳酪糖霜。
如果你的家人像我一樣愛吃甜食,並且一直在尋找新的蛋糕食譜,請查看我的 橙片蛋糕, 香草邦特蛋糕, 檸檬磅蛋糕, 或者 大理石外灘蛋糕.
這種自製的香草豆提取物或調味品,無論你想怎麼稱呼它,都可以用伏特加代替純香草製成,並在使用前濃縮 3 至 6 個月。 我喜歡使用透明香草,這樣我就可以立即使用它。
如何製作椰子紙杯蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間。 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在第二行中間 不粘 24 杯紙杯蛋糕平底鍋 帶紙襯墊。
用不沾鍋烹飪噴霧輕輕噴灑麵粉,例如 貝克的喜悅 或帕姆烘焙噴霧與麵粉,以防紙杯蛋糕頂部粘在鍋上.
將麵粉、玉米澱粉和小蘇打放在一個大碗中過篩,除去任何結塊; 擱置。 將椰奶和檸檬汁攪拌在一起; 擱置。
將無鹽奶油、糖、純香草精、椰子萃取、透明香草精和鹽放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中混合。
中速攪打約5分鐘,直至鬆軟; 停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。
雞蛋打散,一次一個, 中速攪拌約 2 至 3 分鐘,直至充分混合,並根據需要刮掉碗的側面。
將速度調低,加入三分之一的麵粉混合物,然後加入一半的椰奶混合物; 刮掉碗的兩側。
接下來,加入另外三分之一的麵粉和椰奶混合物。 加入剩餘的麵粉混合物,刮下碗,再次攪拌直至麵糊混合。 快速加入椰絲拌勻; 不要過度混合。
最後用抹刀將麵糊折疊幾下,以確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。 將椰子麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕盤中,每個杯子大約填滿四分之三。
在櫃檯上輕輕敲擊平底鍋,將椰子紙杯蛋糕烘烤至淺金黃色,大約需要 20 到 25 分鐘,或者直到插入中心的牙籤拔出來時是乾淨的。
讓椰子紙杯蛋糕在平底鍋中冷卻約 10 分鐘,然後將它們轉移到金屬架上完全冷卻約 1 小時。
如何製作椰子奶油奶酪糖霜
將糖粉和奶粉放入大碗中過篩,去除結塊; 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機碗中,攪拌奶油乳酪、奶油、鹽、透明香草精、椰子汁、椰奶和純香草。
低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 1 分鐘。 加入糖果糖混合物,以低速攪拌混合。
混合糖粉後,將速度提高至中高,攪拌約 1 至 2 分鐘,直到呈現奶油狀; 如果需要達到所需的濃稠度,可添加 1 湯匙額外的椰奶。
如果你的糖霜有點軟,用保鮮膜覆蓋它,然後放入冰箱幾分鐘; 這會幫助你的糖霜變硬。
如有需要,可將椰子奶油乳酪糖霜放入裝有星形尖頭的糕點袋中,或在袋子底部切出 ½ 英吋的開口,然後根據需要在紙杯蛋糕上糖霜。
如有需要,撒上椰絲,輕輕按壓使其黏附,即可食用。將椰子紙杯蛋糕在室溫下保存長達 2 天。
相關食譜:
食譜
簡單的椰子紙杯蛋糕
成份
對於椰子蛋糕:
說明
- 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間位置。 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間位置。 在兩個不粘 24 杯紙杯蛋糕盤上鋪上紙墊。 在平底鍋頂部輕輕噴灑不粘烹飪噴霧和麵粉,例如 Baker's Joy 或 Pam Baking Spray,撒上麵粉,以防紙杯蛋糕頂部粘在平底鍋上。
- 將麵粉、玉米澱粉和小蘇打放在一個大碗中過篩,除去任何結塊; 擱置。 將椰奶和檸檬汁攪拌在一起; 擱置。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將無鹽黃油、糖、純香草、椰子提取物、透明香草和鹽混合。
- 中速攪拌約 5 分鐘,直至變得輕盈蓬鬆,然後停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。 加入雞蛋,一次一個,中速攪拌直至充分混合,大約需要 2 到 3 分鐘,並根據需要刮掉碗的側面。
- 將速度調低,加入三分之一的麵粉混合物,然後加入一半的椰奶混合物; 刮掉碗的兩側。 接下來,添加另外三分之一的麵粉混合物,然後添加剩餘的椰奶混合物。
- 加入剩餘的麵粉混合物,然後刮下碗並再次攪拌,直到麵糊完全混合。 快速加入椰絲拌勻; 不要過度混合。
- 最後用抹刀將麵糊折疊幾下,以確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。 然後,將椰子麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕盤中,每個杯子大約填滿四分之三。
- 在櫃檯上輕輕敲擊平底鍋,將椰子紙杯蛋糕烘烤至淺金黃色,大約需要 20 到 25 分鐘,或者直到插入中心的牙籤拔出來時是乾淨的。 讓椰子紙杯蛋糕在平底鍋中冷卻約 10 分鐘,然後將它們轉移到金屬架上完全冷卻約 1 小時。
如何製作椰子奶油奶酪糖霜
- 將糖粉和奶粉放入大碗中過篩,去除結塊; 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、黃油、透明香草精、椰子汁、椰奶和純香草。
- 低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 1 分鐘。 接下來,加入糖果糖混合物,低速攪拌混合。
- 混合糖粉後,將速度提高至中高,攪拌約 1 至 2 分鐘,直至呈奶油狀; 如果需要達到所需的稠度,可添加 1 湯匙椰奶。 如果你的糖霜有點軟,用保鮮膜覆蓋它,然後放入冰箱幾分鐘; 這會幫助你的糖霜變硬。
- 如果需要,將椰子奶油芝士糖霜放入裝有星形尖頭的糕點袋中,或在袋子底部切一個 ½ 英寸的開口,然後根據需要在紙杯蛋糕上糖霜。 如果需要,撒上椰絲,輕輕按壓,使其粘附,即可食用。 將椰子紙杯蛋糕蓋上蓋子放在冰箱中最多可保存 5 天。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。