這些椰子巧克力曲奇餅是經典巧克力曲奇餅的變體。 這道食譜的特色是椰絲、烤山核桃和肉桂,為古老的最愛增添了一層新的風味和質感。
您可以用不同種類的巧克力或堅果來製作這些椰子巧克力餅乾:甜奶油白巧克力、濃鬱黑巧克力、半甜巧克力、核桃、夏威夷果仁、切碎的山核桃、開心果或杏仁。
這些餅乾 適合任何場合,肯定會受到所有嘗試者的歡迎!
如何製作椰子巧克力曲奇餅
注意: 下面的食譜卡上提供了完整的說明。
將 2 個架子放在烤箱中間,並在 2 個烤盤上鋪上羊皮紙或矽膠片;擱置。 (如果您只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻。)
將麵粉、椰子、燕麥、肉桂、小蘇打和泡打粉放入一個大碗中,攪拌均勻; 擱置。
在配有槳葉附件的立式攪拌機中(如果使用手持式攪拌機,則在大碗中)以中高速攪拌黃油和兩種糖,直至鬆軟約 4 分鐘。 加入雞蛋並攪拌直至合併。 加入香草精。 根據需要刮掉碗的側面。
將速度降至中速,加入麵粉混合物,攪拌直至完全混合。 最後,如果使用的話,加入巧克力片和堅果。 將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。
如果冷藏 3 小時以上,請讓餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再將其滾成球狀; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
成型並烘烤椰子巧克力曲奇餅:將烤箱預熱至 375 °F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 二號線 烤盤 用羊皮紙; 擱置。
使用 1.5 英寸冰淇淋或分份勺,將麵團舀成湯匙大小的圓形,舀時將每個麵團刮到碗上。 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。
麵團會很軟,所以要小心處理,動作要快。 將每個球放入肉桂和糖的混合物中,然後滾動以徹底覆蓋。 放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英吋。
一次烤一張,直到餅乾膨脹並且頂部發出劈啪聲,持續 10 分鐘; 不要過度烘烤。 從烤箱中取出,放在烤盤上稍微冷卻,然後將餅乾轉移到金屬架上完全冷卻。
重複將剩餘的麵團形成球狀。 將椰子巧克力曲奇餅存放在 密閉容器.
相關食譜:
食譜
簡易椰子巧克力曲奇餅
成份
- 113 g (1棒)無鹽黃油,軟化,但仍然涼爽
- 100 g (½ 杯)砂糖
- 3 茶匙 純香草精
- 125 g (1 杯)通用麵粉,用勺子舀並弄平
- 100 g (½ 杯)包裝淡紅糖
- 1 大雞蛋 ,冷
- 81 g (XNUMX/XNUMX 杯)老式燕麥
- ½ 茶匙 小蘇打
- ½ 茶匙 發酵粉
- ½ 茶匙 肉桂
- ½ 茶匙 猶太鹽
- 22 g (½ 杯)不加糖的椰絲
- 100 g (⅔ 杯)苦樂參半的巧克力片
- 70 g (XNUMX/XNUMX 杯)烤山核桃或核桃,大致切碎
說明
- 將 2 個架子均勻地放置在烤箱中間,並在 2 個烤盤上鋪上羊皮紙或矽膠片; 擱置。 (如果你只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻)
- 將麵粉、椰子、燕麥、肉桂、小蘇打和泡打粉放入一個大碗中,攪拌均勻; 擱置。 將黃油和兩種糖放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中(如果使用手持式攪拌機則放入大碗中),以中高速攪拌,直至鬆軟,約 4 分鐘。 加入雞蛋並攪拌直至合併。 加入香草精。 根據需要刮掉碗的側面。 將速度降低至中速,加入麵粉混合物並攪拌直至完全混合。 最後,如果使用的話,加入巧克力片和堅果。
- 將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。 如果冷藏 3 小時以上,請確保將餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再滾成球狀; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
- 成型並烘烤餅乾:將烤箱預熱至 375 °F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 在兩張烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。
- 使用 1.5 英寸冰淇淋或分份勺,將麵團舀成湯匙大小的圓形,舀時將每個麵團刮到碗上。 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。 麵團會很軟,所以要小心處理,動作要快。 將每個球放入肉桂和糖的混合物中,然後滾動以徹底覆蓋。 放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英寸。
- 一次烘烤一張,直到餅乾膨脹並且頂部開始劈啪作響,持續 10 分鐘; 不要過度烘烤。 從烤箱中取出,放在烤盤上稍微冷卻,然後將餅乾轉移到金屬架上完全冷卻。 重複將剩餘的麵團形成球狀。 將椰子巧克力餅乾存放在密封容器中。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。