烘焙这个椰子纸杯蛋糕食谱,让您在下午享用 伴侣煮熟, 咖啡或茶!这些椰奶椰子纸杯蛋糕湿润、蓬松、格外嫩,充满椰子味。
它的顶部和装饰有奶油般甘美的椰子奶油奶酪糖霜。
如果你的家人像我一样爱吃甜食,并且一直在寻找新的蛋糕食谱,请查看我的 橙片蛋糕, 香草外滩蛋糕, 柠檬磅蛋糕或 大理石邦特蛋糕.
这种自制的香草豆提取物或调味品,无论你想怎么称呼它,都可以用伏特加代替纯香草制成,并在使用前浓缩 3 至 6 个月。 我喜欢使用透明香草,这样我就可以立即使用它。
如何制作椰子纸杯蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间。 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在第二行中间 不粘 24 杯纸杯蛋糕平底锅 带纸衬垫。
用不粘烹饪喷雾轻轻喷洒面粉,例如 贝克的喜悦 或帕姆烘焙喷雾与面粉,以防纸杯蛋糕顶部粘在锅上.
将面粉、玉米淀粉和小苏打放在一个大碗中过筛,除去任何结块; 搁置。 将椰奶和柠檬汁搅拌在一起; 搁置。
将无盐黄油、糖、纯香草精、椰子提取物、透明香草精和盐放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中混合。
中速搅打约5分钟,直至松软; 停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。
鸡蛋打散,一次一个, 中速搅拌约 2 至 3 分钟,直至充分混合,并根据需要刮掉碗的侧面。
将速度调低,加入三分之一的面粉混合物,然后加入一半的椰奶混合物; 刮掉碗的两侧。
接下来,添加另外三分之一的面粉和椰奶混合物。 加入剩余的面粉混合物,刮下碗,再次搅拌直至面糊混合。 快速加入椰丝拌匀; 不要过度混合。
最后用抹刀将面糊折叠几下,以确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。 将椰子面糊均匀地倒入准备好的纸杯蛋糕盘中,每个杯子大约填满四分之三。
在柜台上轻轻敲击平底锅,将椰子纸杯蛋糕烘烤至浅金黄色,大约需要 20 到 25 分钟,或者直到插入中心的牙签拔出来时是干净的。
让椰子纸杯蛋糕在平底锅中冷却约 10 分钟,然后将它们转移到金属架上完全冷却约 1 小时。
如何制作椰子奶油奶酪糖霜
将糖粉和奶粉放入大碗中过筛,去除结块; 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机碗中,搅拌奶油芝士、黄油、盐、透明香草精、椰子汁、椰奶和纯香草。
低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 1 分钟。 加入糖果糖混合物,低速搅拌混合。
混合糖粉后,将速度提高至中高,搅拌约 1 至 2 分钟,直至呈奶油状; 如果需要达到所需的稠度,可添加 1 汤匙额外的椰奶。
如果你的糖霜有点软,用保鲜膜覆盖它,然后放入冰箱几分钟; 这会帮助你的糖霜变硬。
如果需要,可将椰子奶油奶酪糖霜放入装有星形尖头的糕点袋中,或在袋子底部切一个 ½ 英寸的开口,然后根据需要在纸杯蛋糕上糖霜。
如果需要,撒上椰丝,轻轻按压使其粘附,即可食用。将椰子蛋糕在室温下保存最多 2 天。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的椰子纸杯蛋糕
成分
对于椰子蛋糕:
说明
- 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间位置。 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间位置。 在两个不粘 24 杯纸杯蛋糕盘上铺上纸垫。 在平底锅顶部轻轻喷洒不粘烹饪喷雾和面粉,例如 Baker's Joy 或 Pam Baking Spray,撒上面粉,以防纸杯蛋糕顶部粘在平底锅上。
- 将面粉、玉米淀粉和小苏打放在一个大碗中过筛,除去任何结块; 搁置。 将椰奶和柠檬汁搅拌在一起; 搁置。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将无盐黄油、糖、纯香草、椰子提取物、透明香草和盐混合。
- 中速搅拌约 5 分钟,直至变得轻盈蓬松,然后停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。 加入鸡蛋,一次一个,中速搅拌直至充分混合,大约需要 2 到 3 分钟,并根据需要刮掉碗的侧面。
- 将速度调低,加入三分之一的面粉混合物,然后加入一半的椰奶混合物; 刮掉碗的两侧。 接下来,添加另外三分之一的面粉混合物,然后添加剩余的椰奶混合物。
- 加入剩余的面粉混合物,然后刮下碗并再次搅拌,直到面糊完全混合。 快速加入椰丝拌匀; 不要过度混合。
- 最后用抹刀将面糊折叠几下,以确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。 然后,将椰子面糊均匀地倒入准备好的纸杯蛋糕盘中,每个杯子大约填满四分之三。
- 在柜台上轻轻敲击平底锅,将椰子纸杯蛋糕烘烤至浅金黄色,大约需要 20 到 25 分钟,或者直到插入中心的牙签拔出来时是干净的。 让椰子纸杯蛋糕在平底锅中冷却约 10 分钟,然后将它们转移到金属架上完全冷却约 1 小时。
如何制作椰子奶油奶酪糖霜
- 将糖粉和奶粉放入大碗中过筛,去除结块; 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,搅拌奶油干酪、黄油、透明香草精、椰子汁、椰奶和纯香草。
- 低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 1 分钟。 接下来,加入糖果糖混合物,低速搅拌混合。
- 混合糖粉后,将速度提高至中高,搅拌约 1 至 2 分钟,直至呈奶油状; 如果需要达到所需的稠度,可添加 1 汤匙椰奶。 如果你的糖霜有点软,用保鲜膜覆盖它,然后放入冰箱几分钟; 这会帮助你的糖霜变硬。
- 如果需要,将椰子奶油芝士糖霜放入装有星形尖头的糕点袋中,或在袋子底部切一个 ½ 英寸的开口,然后根据需要在纸杯蛋糕上糖霜。 如果需要,撒上椰丝,轻轻按压,使其粘附,即可食用。 将椰子纸杯蛋糕盖上盖子放在冰箱中最多可保存 5 天。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。