今天我要分享我们最喜欢的早餐之一,一大堆自制饼干。它们蓬松可口,带有微妙的浓郁味道。另外,它们真的很容易制作。
我喜欢为他们服务 蜂蜜黄油 或鸡蛋和培根三明治作为快速而简单的早餐。如果你是饼干爱好者,千万不要错过我们的 全麦饼干 和 酪乳饼干的食谱.
如何制作自制饼干
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至425°。 将烤箱预热至425°。 将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、盐和糖放入一个大的不锈钢搅拌碗中。 用糕点刀或两把叉子将冷冻黄油切入面粉中,直到混合物看起来像粗面包屑。
在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀搅拌,直至形成湿润、略带粘性的面团; 如果面团看起来很干,请再加几汤匙酪乳。 不要过度劳累!
将面团转移到撒了少许面粉的表面上,在顶部撒上更多面粉,然后轻轻地将其揉成一个粗糙的球。 将面团拍成约 XNUMX/XNUMX 英寸厚的长方形。 然后,使用锋利的刀或 台式刮板机, 将面团切成四块。 将面团一块一块地叠起来,将任何松散的干面团夹在层之间,然后按下压平。
用台式刮刀提起面团,并在表面轻轻撒上面粉,以防止面团粘连。 如果需要的话,在面团两侧修剪出一条薄边,以形成干净的边缘。
将面团擀成 3/4 英寸厚的矩形。在锋利的刀刃上撒上面粉,然后将面团切成 24 个正方形。
将正方形转移到(2) 13 英寸 x 18 英寸准备好的烤盘 上面撒了面粉; 在烘烤第一批黄油时,将一批黄油放在冰箱中,以防止黄油融化。
烘烤约 15 至 20 分钟,或直至饼干顶部呈浅金黄色,底部呈金黄色。 将饼干从烤箱中取出,如果需要的话,刷上融化的黄油。享受温暖!
相关食谱:
烹饪食谱
简易自制饼干
成分
说明
- 将烤箱预热至425°。 在一个大的不锈钢搅拌碗中,混合面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、盐和糖。 用糕点刀或两把叉子将冷冻黄油切入面粉中,直到混合物看起来像粗面包屑。
- 在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀搅拌直至形成湿润、略带粘性的面团; 如果面团看起来很干,请再加几汤匙酪乳。 不要过度劳累!
- 将面团转移到撒有少许面粉的表面上,在面团顶部撒上更多面粉,然后轻轻地将其揉成一个粗糙的球。 将面团拍成约 XNUMX/XNUMX 英寸厚的长方形。 然后,使用锋利的刀或台式刮刀,将面团切成四块。
- 将面团一块一块地叠起来,将任何松散的干面团夹在层之间,然后按下压平。 用台式刮刀提起面团,并在表面轻轻撒上面粉,以防止面团粘连。 如果需要的话,在面团两侧修剪出一条薄边,以形成干净的边缘。
- 将面团擀成 2/XNUMX 英寸厚的矩形。在锋利的刀刃上撒上面粉,然后将面团切成 XNUMX 个正方形。将正方形转移到 (XNUMX) 13 英寸 x 18 英寸准备好的烤盘 上面撒了面粉; 在烘烤第一批黄油时,将一批黄油放在冰箱中,以防止黄油融化。
- 烘烤约 15 至 20 分钟,或直至饼干顶部呈浅金黄色,底部呈金黄色。将自制饼干从烤箱中取出,如果需要的话,刷上融化的黄油。享受温暖!
- 储藏: 让它们在室温下完全冷却。冷却后,将它们转移到密封容器或拉链袋中。饼干在室温下最多可保存2天。如需更长时间的储存,您可以将饼干冷藏最多 1 周或冷冻最多 3 个月。
- 重新加热: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。将饼干放在烤盘上,烘烤 5-10 分钟或直至变热。或者,您也可以用湿纸巾包裹饼干,然后将每块饼干用微波炉加热约 20-30 秒,或直至加热到您喜欢的程度。重新加热的方法可能会有所不同,因此请根据饼干的大小和厚度调整时间和温度。
- 这些自制饼干可以密封冷藏最多 5 天。在微波炉中重新加热约 10 至 15 秒,或在 350 F 预热的烤箱中加热 12 至 15 分钟或直至加热。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。