受到红龙虾著名的切达湾饼干的启发,这些奶酪味、大蒜味、香草味饼干令人难以抗拒。它们非常适合搭配舒适的晚餐或作为独立的小吃。
如需更多饼干食谱,请查看我们的其他选项: 掉饼干, 切达饼干, 咸味饼干, 火腿芝士饼干及 玉米面饼干.
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 预热烤箱并准备烤盘。
- 混合干成分。
- 切入黄油。
- 添加奶酪和酪乳。
- 将饼干成型。
- 烤。
- 准备配料并刷在饼干上。
- 供应。
提示和建议
- 对于片状层,请使用切成小块的冷黄油。这样可以确保黄油在烘烤前不会融化,从而形成有助于饼干发酵的蒸汽袋。
- 将面团混合直至成分混合在一起。过度混合会产生面粉中的面筋,导致饼干变硬。
- 当饼干顶部呈金黄色且摸起来坚硬时,饼干就熟了。过度烘烤会使它们变干,所以要留意它们。
查看更多饼干食谱:
烹饪食谱
切达湾饼干
受到红龙虾著名的切达湾饼干的启发,这些奶酪味、大蒜味、香草味饼干令人难以抗拒。它们非常适合搭配舒适的晚餐或作为独立的小吃。如需更多饼干食谱,请查看我们的其他选项: 掉饼干, 切达饼干, 咸味饼干, 火腿芝士饼干及 玉米面饼干.
成分
对于饼干:
说明
- 将烤箱预热至 425°F,并将架子放在中间。 在 13x18 英寸的烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个大碗中,将面粉、玉米淀粉、发酵粉、小苏打、盐、糖、洋葱粒和大蒜粒搅拌在一起。
- 添加黄油块。 使用糕点刀或两把刀,将黄油切成干原料,直到它看起来像粗沙,带有一些豌豆大小的黄油块。 或者,您也可以用指尖将黄油揉入混合物中。
- 拌入切碎的奶酪。 加入酪乳,用橡皮刮刀搅拌,直到面团形成蓬松的粘稠团块。 如果干燥,再加 1-2 汤匙酪乳。 避免过度混合。
- 用一个大冰淇淋勺将饼干滴到准备好的烤盘上。将它们均匀地间隔开,不要压实或弄平它们;它们的形状应该是不规则的。
- 烘烤 17-20 分钟,直至饼干呈浅金黄色。
- 在一个小碗中,混合融化的黄油、洋葱粒、大蒜粒和干欧芹。将这种混合物刷在热饼干的顶部。
- 趁热享用饼干。
如何储存和重新加热:
要储存切达湾饼干,请使用密封容器或塑料袋在室温下或在冰箱中保存最多 2 天。
重新加热时,将冷冻或冷藏饼干在 350°F (175°C) 下烘烤 10-15 分钟,或用微波炉短暂烘烤。避免过热以保持其质地。
提前并冻结:
未烘烤的饼干可以在冰箱中保存长达三个月。当您准备好享用它们时,无需事先解冻。只需将它们烘烤的时间比通常的烘烤时间稍长一些即可。
对于烤饼干,请先使其完全冷却,然后再将其放入冰箱中。准备食用时,让它们在室温下解冻。要重新加热,请将烤箱预热至 300°F (150°C),然后加热饼干直至达到所需温度。
营养成分
切达湾饼干
每份服务量
卡路里
163
%每日价值*
脂肪
7
g
11
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.1
g
多不饱和脂肪
0.4
g
单不饱和脂肪
2
g
胆固醇
19
mg
6
%
钠
395
mg
17
%
钾
66
mg
2
%
碳水化合物
20
g
7
%
光纤
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
5
g
10
%
维生素A
220
IU
4
%
维生素C
0.3
mg
0
%
钙
136
mg
14
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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