ביסקויץ רעצעפּט ייעלדס ווייך און פּוכיק ביסקאַץ גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ זייַט שיסל. דער רעצעפּט רופט פֿאַר 100% גאַנץ ווייץ מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, צוקער, פּוטער און באַטערמילק.
שפּריצן עס מיט האָניק פּוטער, סאַנדוויטשד מיט יי און בייקאָן, אָדער דינען מיט געפּרעגלט עגגס פֿאַר אַ געשמאַק פרישטיק אָדער בראַנטש.
ווי צו מאַכן גאַנץ ווייץ ביסקויץ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּאַלס גאַנץ ווייץ מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך.
אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל און רעגנדל באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק.
דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אָלטערנאַטיוו, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל ניצן אַ געבעקס צושנייַדער אָדער צוויי פאָרקס).
אַריבערפירן די טייג אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ מיט מער מעל, און דזשענטלי ברענגען עס אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין פיר ברעקלעך.
אָנלייגן די טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון דעם אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. הייבן די טייג מיט אַ באַנק סקרייפּער און לייטלי שטויב די ייבערפלאַך מיט מעל צו פאַרמייַדן עס פון סטיקינג.
אויב געוואלט, טרים אַ דין גרענעץ אַרום די זייטן פון די טייג צו מאַכן ריין עדזשאַז. זעמל די טייג אין אַ ¾ "דיק גראָדעק. שטויב די בלייד פון אַ שאַרף מעסער מיט מעל און שנייַדן די טייג אין צוועלף גלייַך סקווערז.
אַריבערפירן די סקווערז צו אַ 13''x 18'' צוגעגרייט באַקינג בלאַט שטויב מיט מעל. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און גאָלדען ברוין אויף די דנאָ.
אַראָפּנעמען די גאַנץ ווייץ ביסקויץ פון די ויוון און באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גאַנץ ווייץ ביסקויץ
מכשירים
ינגרעדיענץ
- ¼-3 טעפּלעך גאַנץ ווייץ מעל
- ½ לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1-½ טייבאַלספּונז באַקינג פּודער
- 4 לעפעלע צוקער
- 1-½ טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 2 סטיקס קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין ברעקלעך
- 2-⅓ צו 2-½ טעפּלעך באַטערמילק אָדער כאָוממייד באַטערמילק (זען נאָטעס) , קאַלט אָדער ווי דארף
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּאַלס גאַנץ ווייץ מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך.
- אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל און רעגנדל באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק. דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אַלטערנאַטלי, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַ געבעקס קאַטער אָדער צוויי פאָרקס).
- אַריבערפירן די טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ פון די טייג מיט אַ ביסל מער מעל און ברענגען עס צוזאַמען דזשענטלי אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין פיר ברעקלעך.
- אָנלייגן טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון דעם אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. הייבן די טייג מיט אַ באַנק סקרייפּער און לייטלי שטויב די ייבערפלאַך מיט מעל צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג. טרים אַ דין גרענעץ אַרום די זייטן פון די טייג צו מאַכן ריין עדזשאַז אויב געוואלט.
- זעמל טייג אין אַ ¾" דיק גראָדעק. שטויב די בלייד פון אַ שאַרף מעסער מיט מעל און שנייַדן די טייג אין צוועלף גלייַך סקווערז. אַריבערפירן די סקווערז צו אַ 13''x 18'' צוגעגרייט באַקינג בלאַט וואָס איז געווען שטויב מיט מעל. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און אַ גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די גאַנץ ווייץ ביסקויץ פון די ויוון, און באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
נאָטעס
- קאָווער די לעפטאָוווערז טייטלי און קראָם זיי אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג. סטאַקינג די טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון איין אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דרינגלעך אַראָפּ צו פלאַטאַן איז דער שליסל. עס קריייץ ינקרעדאַבלי הויך כאָוממייד באַטערמילק ביסקויץ מיט שיכטע אויף פלייקי פּלאַסט פון בוטטערי גוטסקייט.
- קאַלט פּוטער איז קריטיש פֿאַר פּערפעקט באַטערמילק ביסקויץ. אויב איר האָט צייט, קוב די פּוטער און שטעלן עס אויף אַ טעלער אין די פריזער איידער איר נוצן עס; דאָס האלט עס פייַן און קאַלט בשעת מיקסינג. אויך, פּרובירן פּלייסינג די מעל אין די פריזער אויך איידער אָנהייב.
- ווען קאַטינג די טייג מיט אַ ביסקאַט קאַטער, טאָן ניט דרייַ די קאַטער. אַנשטאָט, דריקן די קאַטער אַראָפּ אין די טייג פעסט. טוויסטינג עס וועט פּלאָמבע די עדזשאַז פון די כאָוממייד באַטערמילק ביסקויץ, פּרעווענטינג זיי פון רייזינג.
- דאָ ס אַ שנעל וועג צו מאַכן כאָוממייד באַטערמילק: לייג 4 טיספּונז פון פריש לימענע זאַפט אָדער ווייַס עסיק צו מעסטן, און דעריבער לייגן מילך צו גלייַך 1 גלעזל. קאָך און לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר 5-10 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור; עס וועט קערד אַ ביסל, טיקאַן און זיין גרייט צו נוצן.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.